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【箸が止まらない。】胡麻ダレかけて・海鮮サラダうどん♪






ここ数日の我が家のマイブームは

YouTubeで懐かしいアニメを観ること。



その中でも

キャプテン」という
中学生の野球部のアニメがお気に入り。


私も夫も学生時代観ていたけれど
子供時代には感じなかった

「人は直向きに 俯くことなく、腐ることなく」っていう
裏テーマみたいなものが 
ジンッとくるのです。



私の祖母が
私と一緒に「みつばちハッチ」を観て
涙していた年に私もなり

祖母の涙の意味が何だか分かったような気がします。




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きのうのOUCHIランチはうどん


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猛暑で気温が30℃を超える暑さ。

少しでも栄養のあるものを食べたくて

海鮮を使った 冷製うどんにしてみました。




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冷たくした麺つゆに茹でたうどんを入れて

前日にお刺身で食べたイカの

耳やゲソを茹でたものとサーモン


見た目も華やかにキレイなお野菜などを使い

作ってみました。




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イカゲソ・サーモン・パプリカ・カニカマ・ハム

カイワレ大根・ミニトマト・枝豆。


味付けは

麺つゆと胡麻ダレ。




サッパリおいしくいただきました。







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【まいにちゴハン】豚の竜田揚げと揚げなすで食べるうどん。






お休みの日は 簡単に麺類でごはんにしませんか?



我が家は 夫婦で麺類が好き。


それに輪をかけて 

私の実家から大量の乾麺うどんや蕎麦を持ってきた夫。


大量の乾麺を消費せねば~。




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盛り付けの角度が悪いのですが・・


豚肩肉の切り落としを片栗粉をつけて油で揚げ

なすもあったので素揚げし 生のニラ柚子をトッピングしただけの

うどん




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柚子の風味がいい感じで香る。


生のニラがいいアクセントで箸が止まらない。




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*あったかおでんの夕食。






賞味期限の近い食材などで「おでんの夕食」。



王道の大根や玉子は入っていないけど

でも 大満足。






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昆布・ニンジン・こんにゃく・長いも・焼きちくわ・巾着




昆布は ダシを取ったものを そのまま具にして食べるのが我が家流。

ニンジンは サラダなどの残りを。

長いもは半額見切り品ですが 炊いて食べると里芋のように

ねっとりした中にダシがしみ込んで美味しい。

巾着の中身は いつもなら「お餅」ですが

今回は 昆布ダシがたまらなく美味しくできたので

うどん」を入れてみました。



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夫は 和からしで食べていたのですが

わたしは ダシを存分に楽しみたかったので「おろし生姜」を入れて

最後の一滴まで飲み干しました。


うどんが 本当に美味しかったです。







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*ラム肉とセロリの中華風弁当♪と夕べの簡単「おウチごはん」。






とってもいい週末だった。


町内で行われていた夏まつり。

何十年ぶりだろう・・子供の時以来だろうか・・

生の盆踊りの歌声と4台(張り?)の太鼓の生演舞。


迫力があって 7~8人の男女の方が入れ替わりで

太鼓を叩いていた。


凄く感動した夜だった。



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月もキレイな夜でした。








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そして 今日のお弁当は冷凍庫に残っていたジンギスカンをやっつけたお弁当。


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『ラム肉とセロリの中華風弁当。』





セロリとパプリカの残りを入れて片栗粉でとろみをつけ

お弁当にしました。


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・ごはん(昆布の佃煮)。

・牛乳入り玉子焼き。

・豆もやしとキュウリ・海老入りの中華和え。

・小エビの佃煮。

・プチトマト




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さて きのうは夜ごはんはシンプルかつ簡単に。

ホールトマトで作った一品。



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トマトのサッパリ&ピリ辛うどん




いつもは トマトジュースを使うんですが

なかったので トマトのホール缶をを使いました。

マッシュでトマトを食べやすい大きさに潰し

具材はトマトに合う鶏肉と長ネギのみ。


薬味に大葉のみじん切りを入れ

仕上げに白ごまとラー油を少々入れました。

スープには中華ダシ白だしを使っただけ。


きのうは 温かいものを食べましたが 真夏なら冷たいスープに

茹でたうどんを入れても美味しくなると思います。


トマトの甘みがおススメの一品です。







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*タラコと蒟蒻の煮つけ弁当♪







いつものことですが


眠りが浅く夜中に目が覚め・・

また聴いてしまったじゃないですかー星野源さんのラジオ。


そう・・オールナイトニッポン。



毎週聴いている気がします(-_-;)。



で、二部も何だかんだ聴いてしまい

いつの間にか寝落ち。



目覚めたら6時でした。










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何もしたくないなぁーと気力が湧かない時は

お弁当作りがすごく重荷。



でも 前日から簡単なおかずを用意し冷食をプラスすれば

チョットは気持ちも楽です。



そんな今日作ったお弁当がコチラ。


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・黒米との入ったごはん。

・白身フライ(冷食)

・オクラとベーコンの巻き巻きサラダ。

・海苔入り玉子焼き。

たらこ蒟蒻の煮つけ。

・プチトマト。




オットは 気が付いて食べていないと思うけど

いつもお弁当にはオットの好物を1品必ず入れています。


きょうは オットは大好きな魚卵・・たらこ蒟蒻の煮つけ入り。



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いつも かなりたくさん作っても

大袈裟ではなく 本当に一人で全部食べてしまうほど

大好きなおかずです。



きのうの内に オクラとベーコンの巻き巻きサラダと

この たらこ蒟蒻の煮つけを作っておきました。


煮つけは味がしみ込んで美味しいと思います。






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夕べは簡単にスタミナ



今年は白菜も高いので

見切り品のモツともやし2袋にお豆腐半丁

それにうどん2袋を入れて作ってみました。



味はタップリのごま油ですりおろしたニンニクと生姜をよく炒め

お味噌を入れたら更に炒め香ばしさが出たら

白だしとお水を加えひと煮立ち。

隠し味にちょっと特製キムチの素を入れただけ。



これに モツとうどんもやしを入れたら

大満足なおの出来上がり。



汗もいっぱいかいて体もぽかぽかになりました。












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