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*箸が止まらない><。『鶏もも肉の酢豚風。』





毎日 「今日は何食べようかなぁー。。はぁ~」と

頭を悩ますメニュー。



作る方は 頭を抱えますが
家族は 昼食や夕食を楽しみにしています。





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姪っ子の大学進学のお祝いなどなど
妹の家に送ったのですが


「届いたよ。ありがとう。」と妹からメール。



コロナウイルスで休校の家族に
3食作らなくちゃならないのが大変~と妹。



その日の夕食は
「煮魚」と「韓国風の酢豚」だと聞きました。




なので
我が家も「酢豚」に。



CIMG3940_convert_20200423072309 (2)


でも
豚肉ではなく「鶏もも肉」で 作ってみましたぁ♪



今回もお野菜タップリです。




使った具材は・・
鶏もも肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・キクラゲ・タケノコ
にんじん・さつまいも。


鶏肉は 少し大きめに切り
塩だれで下味をつけました。


タケノコとキクラゲ以外のお野菜は
素揚げして下処理。




鶏肉に片栗粉を軽くまぶし揚げたら

お野菜と共に 麺つゆ・ケチャップ・すりおろし生姜・お酢で
味を調えました。

あッ、隠し味に「昆布ポン酢」も使いました。


もう 味付けは適当。



作る方は
ネットで 調べてね( ´艸`)。



わたしも 滝沢カレンちゃん的 お料理のし方なので・・
分量とか計らず 目分量で味見しながら
調整(・・も、適当だけど)していきますので(;^_^A



CIMG3942_convert_20200423072438 (2)



適当に作ったけど
ほぼ・・夫が食べてしまった・・・・イヤ、食べられてしまった。


ふっくら柔らかい鶏もも肉と素揚げしたサツマイモが
美味しくて また作りたいと思うメニューです。








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友人からの贈り物と手紙。









数日前 友人から荷物が届いた。



あんなに「お返しは要らないからね。」と 伝えたのだけれど

娘さんに 気持ちばかりの進学祝いとお出掛けするときに

お財布やケータイなどを入れる流行りのバッグとチープなモノだけど

普段、仕事や家のことを頑張っている友人へのピアスを送っていた。








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荷物をといてみると 細長いドットのかわいらしい包装紙に包まったモノが

出てきた。




CIMG1589_convert_20180512184020.jpg



ん?、と 早速ラッピングを開いて見たら

中から出てきたものは 何と「夫婦箸」でした。



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先日 結婚記念日を迎えたばかりの私たち夫婦。

結婚以来 毎年入籍をした5月ではなくて を挙げた9月に夫婦箸新調するのが

恒例になっていたことは 彼女は知らないはず・・



夫婦箸には ある思いがある。



夫の実家のある街から婚姻届けを出したいという夫の希望で

そうしたのですが その届を出しに行く前の朝食の時

義母が私に渡したのが 使い込まれた夫が前妻さんが使っていた夫婦箸だった。


云わなければ分からないものを 義母性根がどうかしているようで

わざわざ 私に箸を渡した後 「あ~それ、○○(←息子の名)と○○ちゃんが使ってた

箸だわ~」と云って わたしの手から取りあげた。


一旦 渡しておいて そういうことをするのが義母という人だ。



だから そんなこともあり 結婚から毎年、夫婦箸新調しているのだけど・・



心友は そのエピソードは知っているけど 私が毎年 箸を新調していることは

知らないはず・・。

なのに・・なんだか涙が出てきた。




いつも 助けてもらって、支えてもらうことばかりの心友。

彼女が辛い時 何もできない自分が情けなくって情けなくて・・。




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松葉模様の夫婦箸


友人が 貴重な休みの日を使って どれがいいのか

売り場をキョロキョロとしている姿が浮かぶ。



今年から1年間 大切に使わせていただきます。

そして いつか この箸を見ながら心友の彼女と泣き笑いの時間が

持てる日を楽しみにしたいと思う。










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『吉報』の前触れ!?






昨年 不運なことが起きた。



オット自身の問題だったのだけれど

その直後 オットの特性が分かり・・



弱り目に祟り目って本当にあるんだなぁ。って実感した。





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そんなオットのとばっちりを受け

わたしが 問題解決に右往左往したが

他人事なオットの態度と 問題途中で発覚したオットの特性などなど

いろいろあり睡眠も食事もままならない日々が数か月続き。



そのあと過食に・・体重増加・・





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今でも 毎日 緊張状態が続き

突然 不安感が襲ってくる。 


そんな生活は白黒に近い。


だから 気休めかもしれないが 寝室やリビング・トイレに

生花を飾るようにした。


そして 手紙や葉書を相談に乗ってくれるカウンセラーの叔母や

友人にお礼の言葉を添えて出すようにした。



風水とかは 全く分からない。



ただ カウンセラーの叔母が

引き寄せ法則ってあるよ。」の話をしてくれた直後から


懸賞やクジに当たりだした。



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はじめは 『奥尻ワイン』。


それも 紅白で・・ まるで「いいことがあるから その時には

これでお祝いしなさい。」って言われているみたいに。


そして ロト6。


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200円で 1000円の当選金。



そして・・今日 また懸賞の当たりが・・。


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イセ食品株式会社の 『森のたまご 赤玉6個入』。



たまごって 「生まれる」に通じる気がして何だか訳もなく嬉しいかった。

いいことが起こりそうで・・。




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本当は 言っちゃいけないんだけど

ここ数ケ月は 常に「いいことないかな・・」ってつぶやき

ため息ばかりつく暮らしだった。


今も 油断すると思わず口からポロリと出てしまう。




暮らしは いいことと悪いことが交互にやってくる

嵐が少しづつ過ぎようとしているのかもしれない。