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■暑さ疲れの予防は食事から・・






毎日 パジャマ代わりのTシャツとパンツを洗います。




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夜 寝るときに

サラッとした綿の肌触りと洗剤のほのかな香りに

贅沢だなぁーって。



今日も30度超えの暑さになる予定です。



こまめに水分補給をしたいと思います。





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夏日になったころから

食中毒なども考え食事の支度をしています。



調理器具は勿論ですが

お米を炊飯するときには

大匙1~2杯くらいのお酢を入れて

炊いています。



殺菌作用があり

ゴハンの傷みも防ぎます。



また お酢疲労回復にもいいと聞きます。



この時季は積極的に取り入れたいと

思っています。





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きのう夕飯は

稲荷すし。




庭で収穫した自家製きゅうりと

これまた精の付く長芋と炒り卵を入れただけの

簡単ゴハンですが


真夏日が続く毎日で

食欲も落ちがちなカラダにお酢の力を借ります。




きゅうりは カラダの熱を下げる効果があるから

暑い時期は積極的に食べたい食材。


長芋のシャキシャキ感も

食べていて楽しい。





お稲荷さんの味付けには

お酢のほかに ビタミンCたっぷりの

すりおろしレモンも加えました。



大根と人参のお吸い物に

ホッケの焼き魚。



自分で作りながら

「コレは美味しいわ♪」とヒトリゴト。




始まったばかりの夏を

少しでも心地よく乗り切るために

食事も自分なりに工夫していきたいなぁ。






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CHERRY。











【フライパンで時短。】大根と鶏手羽元の照りてり煮。






きのうは 何カ月ぶりだろう・・中華のバイキングに。



朝食を食べずに「料金以上 食べてやる~」と挑んだものの・・

最近 ゆる~くやっているダイエットのせいか

胃が小さくなってしまったようで 少ししか食べられず

外食が嬉しような哀しいような・・



夫も今までなら何度もおかわりしていたのに

全然食べられず・・


でも いつも通り美味しかったです。







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そんな昨日の夕食は大根と鶏手羽元の照りてり煮」。



フライパンを使い時短で作りました。





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フライパンで作ると煮汁が少なくて済みますし

鍋底が広いので食材に火が通るのも早く味が染みるもの早いのです。



お酢をたっぷり入れて作ったので 短時間でも鶏手羽元がホロホロと

骨からほぐれて美味しいのです。



自家製唐辛子を使いましたが 1/2本ですごく辛くて体がポカポカ。

息が白くなるほど寒い日の夕食にはピッタリです。










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*家しごと・・今年の『赤しそジュース』できました。






結婚後 作り始めた赤しそジュース。

今年もいつも行く個人ストアで

袋にドッサリ入って1袋100円の激安。

それも ご丁寧に茎から外し葉っぱだけのモノだったので

手間も省けて大助かり♪







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いつもの年なら茎付きの物を買い求めますので

せいぜい作っても2~4Lほど。


でも 今年は茎から外したものだったので

3袋買い(1袋300グラム以上あった)

たっぷり作ることに。



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お水やお酢・砂糖の分量も目分量。

本当に適当なのが私流。



よーく洗って 何度も水を替え

沸騰したお鍋にシソを入れたら再沸騰するまで少し待つ。


その後 一旦シソを出したら 目分量でお砂糖とお酢を入れたら

出来上がり♪



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体のために 甘さ控えめで

お酢を効かせた赤しそジュースの出来上がり。



いつもは 見向きもしない夫が珍しく

「それ何?」と食いつく。


「赤しそジュースだよ。 お酢が入っているから

サッパリしてて体にもいいんだよ。」というと

「俺も飲みたい!!」と来たもんだ。





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実は 夫は割と・・便Pちゃん。

適当に「便Pにはお酢がいいんだよ~」と云ったら

それから 便Pで辛くなると「リンゴ酢」を飲んでいた。


でも 適当に言ったつもりでしたが

本当にお酢は便Pにいいらしく
 私と結婚後はよほどのことがない限り

便Pで苦しむことも少なくなった。



全部で6Lほど作った赤しそジュース・・

あと 1~2日でなくなりそうな勢いで消費している夫でありました。






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