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*お米がない。足りない時は・・③







夕べは夫が飲み会で 約束通り2次会には行かず

帰ってきてくれたものの

どんだけのんだんだ????っていうほど

足がもつれ ふらつき歩くのがやっとの状態。


会話も成立しないほどの酔いっぷりで

娘に「チュ~(名前)お父さん帰ってきたよ~」と

話しかけるも 娘も「にゅー」と言ったっきり すり寄りもしない。


たぶん「父ちゃん酒臭い。」と 言ったのだろう。

その後は 知らんぷり。


あまりに寝室がお酒の臭いで

臭いので私も居間に避難。

夕べは 居間で寝ることになった。


お陰で体の節々が痛むわ・・










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さて 今日も 『お米がない。足りない時シリーズ③』


きょうで 取り合えず最後です。



で、早速作ったのは・・

ブログを始めた当初から何度も登場している

夫にも好評の 「なんちゃって皿うどんです。




ひやむぎがあれば一番いいんですが

ない時には そうめんでも代用可能です。


今回は ひやむぎがあったのでひやむぎで作りました。



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作り方は簡単。

ひやむぎを少し袋に書いているゆで時間を短くすること。

少し芯がある方がいいです。


茹で終わったら 充分湯切りして水洗いせず 

あらかじめ熱しておいた揚げに投入。

フライパンの中で 麺を均等にほぐします。


この時 一度にたくさん入れるとが噴きこぼれるので注意してください。


火力は 始め少し強めの中火から 麺が固まってきたら

裏返し中火より少し弱めでじっくりきつね色になるまで

何度か裏返します。


その間に 適当にある野菜などを切り炒め

片栗粉で緩めのアンを作って用意します。




アンの味は お好みで醤ベースでも 塩や中華ベースでも

お好きなモノにしてください。


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この日は 大好きなキクラゲを入れ忘れましたが

キクラゲやうずらの玉子があると もっと本格的に見えますよ。



麺がカリカリしていて 塩気もあるので

小さく揚げて 晩酌のお伴やお子さんのおやつにも使えると思います。


寒いこの時季 熱々のアンがかかった 「なんちゃって皿うどん」は

おススメですよ。









*お弁当の過去記事などもUPしています。
 お時間のある時に覗いていただけると
 毎日の更新の励みになります。 よろしくお願いいたします






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【週末におすすめ】 簡単・安い・おいしい白菜メニューいろいろ♪






野菜が本当に値上がりし始めて

家計を遣り繰りする主婦や主夫の皆様はどんな節約方法で

普段の食生活を乗りきっているんでしょうか?








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わたしは 日持ちのする白菜キャベツは 多少高くても

丸ごと1玉買いして使い切る節約をしています。


それに白菜は この時季食卓に上がることの多い野菜の1つ

いい機会なので自分に挑戦で白菜メニューを増やす日々です。



では わたしが作った白菜メニューのご紹介。
(*あまり期待はせずに・・お手柔らかに・・)






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白菜入りメンチカツ』




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白菜入り揚げ肉団子の甘酢あん海老のせ』

メンチカツの残りのアンで肉団子を作りました。




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『肉団子と白菜・残り野菜の鍋。』




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『白菜と残りそうめんの春巻き。』




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『白菜入りレンコンのはさみハンバーグ』




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『白菜入り親子丼』


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鶏肉を炒め 玉ねぎを少しと白菜をたっぷり入れて更に炒めます。


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お醤油ベースの調味液や砂糖で自分好みの味つけにしたら

溶き卵を入れたら出来上がり♪




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『白菜と彩り野菜の中華炒め』

白菜メインでキノコ類や人参

キクラゲ・お肉(入れても入れなくてもいい)炒めたあと片栗粉でとろみをつける。




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『白菜入り麻婆春雨





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『鶏むね肉と白菜のなんちゃってビーフシチュー』

※トッピングにはレンコンの素揚げとアスパラをのせました。





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『白菜と鶏肉の甘辛炒め丼』


材料は

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鶏肉・白菜の茎・揚げ・白菜の葉・ホウレンソウの茎・パプリカの順で

炒め甘辛く味付けしました。


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ホウレンソウの葉の部分は溶き卵と一緒に

中華スープにして食べました。


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ご紹介した中には お弁当のおかずもありますが

普段の食卓に出してもいいモノばかりです。


日持ちのする白菜は それだけではなく癖がないので

玉ねぎやキャベツの代替い野菜としても使えますから

わたしは 本当に助かっています。



ここに ご紹介していませんが 白菜の茎の部分を細切りにし

いつもはレタスと豚肉でしゃぶしゃぶをするんですが

白菜で代用しても美味しかったです。



今の時季は 越冬用に袋に3~4玉入りの白菜も割安で売っています。

仲のいいお友達や実家やご兄弟姉妹ご家族と1玉づつ分けて

節約するのもいいモノですよね。




何とか 冷凍・缶詰・水煮野菜を使って

野菜の高騰する冬の時季を乗り切りたいですよね。













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*イカ・海老・豚肉の中華炒め弁当♪






雪が降りました。



5センチほどなんですが・・

少し暖かくなったら 外に出てきれいにしなくちゃ。


まだまだ なごり雪が降る季節です。


























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そんな今日のお弁当がコチラ。



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イカ・海老・豚肉の中華炒め弁当』。



オットの好物のきくらげとアスパラも入っています。



・ごはん(ゆかり入り)。

・小エビの佃煮。

・半熟卵。

・南瓜の煮物。

・オクラのサラダ。



トマトを入れようとしたのに・・忘れた。




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オットの健康のことも考えてお弁当にしていますが

レパートリーを考えるのって やっぱりシンドイなぁ~~。



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冷めたときに おいしいように

少し濃い味を心掛けていますが・・わたし、基本に薄味だから・・。



さぁ~~雪かき頑張ろう!








*わたしもそうですが 咳を伴う風邪が流行っているみたいですね。

早め早めの対処を心掛けてたいですね。

風邪の方は どうぞお大事になさってくださいね