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■業務スーパーで買う秋の味。







いつも ご訪問ありがとうございます。


楽天スーパーセールが始めりましたね。




でも・・いつも波に乗れない私( ノД`)シクシク…



っていうか

散財の波は とうに去り

今は これと云って欲しいものがなくて・・



今朝も早起きして

残りのジャガイモの収穫をする夫を

娘のポチコと窓から眺めて・・



これはキャッシュレスな休日の朝。




今日も最後までお付き合いしてくださると

毎日の更新の励みになります。


よろしくお願いします。





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*土曜の夜は私用に帆立とアボカドのサラダ。
 ピエトロのドレッシングが定番。






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緊急事態宣言に関係なく

なるべく人が多いスーパーへは

買い物には行きたくないのですが



分量が多く

冷凍できる食材を買うなら業務スーパーが一番なのです。





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きのうも 

夫が早朝からキノコを採りに行きたいというので

一緒に。



朝ごはんには 間に合いませんでしたが

業務スーパーで買った この時季ならではの缶詰を

取り出し準備開始。




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作ったのは

焼きさんまキノコの味噌汁にも合う

炊き込みご飯。





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お揚げとゴボウと銀杏と・・

具材はシンプルに。



お揚げの油をしっかりお湯で落として

使います。




白だし・めんつゆ・みりん・お塩・お酢を入れて。





出来上がりは明日以降のお楽しみ♪








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*さんま缶のっけ弁当。




スーパーに新物の「さんま」が並んでいました。



まだ型は小さく傷ものだけど1尾120円とお買い得。

漁師さんたちの苦労を考えれば 

ほろ苦い内臓まできれいに食べたい気持ちになります。




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そして 夫のお弁当。


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さんま缶のっけ弁当。』



・サンマ缶。

・炒り玉子。

・ソーセージ。

・オクラのマヨサラダ。

・ポテトコロッケ。

・自家製ミニトマト。



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玉子焼きを入れるスパースがなかったので

炒り卵にしてゴハンにかけました。


紅ショウガでものせたら彩りも良かったかも。




それにしても 生のさんまは1尾120円ですが

さんま缶は3セットで500円以上しててビックリ。


今回使ったさんま缶は3セットで300円ちょっとで買ったものなのですが

数年前まではサンマ缶も鯖缶も格安で買えたのに・・

私の記憶違いじゃなければ サンマ缶って3セットで178~198円で買えた時代があったはず。


今では どの缶詰高級品になってしまって 庶民の届かないものになってしまったわ。









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*お手製・しめ鯖寿し弁当♪





雨の日です。



曇りも嫌ですが 雨だとちょっと外に出ることもできない。

ときどき気晴らしに玄関先のお花を手入れしたりするんですが

それも今日はお預けのようです。






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そんな 今日のお弁当は

初めて挑戦した「しめ寿しのお弁当。


今までは さんまイワシて食べていたことはあったんですが

たまたまスーパーに行くと「刺身に出来ます。」と 書かれたが。


・・美味しいのは分かっていましたが

何かあってからでは遅いので酢することに。



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酢めしに 白ごまとみじん切りにしたしょうがを混ぜ込みました。

付け合わせは しょうがの千切りとしめと一緒に漬け込んでいた

大根食紅で色を付け のせました。




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お酢(今回は娘酢を使用)と砂糖・塩を目分量で

一旦沸騰させ 冷ましておきます。


その間に 三枚おろししたに塩を振り

1時間ほど 臭みのある水気を出します。


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親族に寿し職人がいるので 確か亡くなった

こういう風に作っていたよなぁ~と記憶をたどろながら作りました。


キッチンペーパーでの表面に出た

余分な水分を取ったら 冷めたお酢液を掛け

冷蔵庫で半日~1日経てば出来上がり。



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に近いモノが食べたいときは 半日がお勧めですかね。

でも お弁当に使うものは 

しっかりと酢が染み込んだものがいいと思います。



夫よ、あなたの嫁は時々 気まぐれに頑張ってますぜッ







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*いつもご訪問&温かい応援凸ポチッをありがとうございます♪♪

*さんまとオクラのクルクル甘辛焼き弁当♪






きのうは 積雪14cmの発表。


・・いや、わが家の玄関前はもっと降ったに違いない。

シャーベット状態の雪はもはや凶器。

腰を痛めてしまわないかドキドキでした。


いまも チラチラ雪が舞っています。








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そんな 今日のお弁当がコチラ。



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さんまとオクラのクルクル甘辛焼き弁当。』



・ごはん(昆布の佃煮)。

・ブロッコリーと塩昆布の和え物。

・玉子焼き。

・しば漬け。

・焼きウインナー。

・きんぴらごぼう。

さんまのクルクル焼き(オクラ・大葉入り)。




+++




きょうは いつも以上におかずが盛りだくさん。


別にいいことがあったからじゃないけど・・


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それどころか オットには本当に愛想が尽きる。



生まれ持った特性のせいか いろいろ考えなくてはならないことがあると

頭がパンパンになり思考が停止するらしい・・

そうなると もう何も考えられなくなり

私に丸投げ・・依存・・のび太状態になる。

きょうは ストレスで声が出なくなった。


交換日記に 「(自分からも)逃げるな!! もっと強くなれ!!」と書いて

朝から喝を入れてやった。


私がしんどくて ストレスが溜まっているのに

どこまで理解しているんだろう・・泣けるわ。



でも オットのためじゃなく自分が後悔しないように・

そう ケンカしたままだったら何かあったときに後悔するから

お弁当」と日課の「見送り」はした。





特性のせいだから・・って分かっているけど

何か問題があるたびに わたし一人で抱えなくちゃならないのは

しんどい。






愚痴になったけど ごめんなさい。




























*たこ飯。






けさの朝ごはんは


さんまの塩焼きときんぴら野菜スープたこ飯。。




お節の材料で残ったごぼうとニンジンできんぴらをつくり

お節の残りダシで野菜スープ


もったいないから 出来るだけ おいしく再利用。









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たこ飯は 市販の素を買ってきて 今朝パパっと作りました。


忙しい時こそ こだわりを捨て

市販品を取り入れてみます。



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きょうは お節料理の最終段階。

普段の家事をしながらのお節づくり。

今もを焼きながらblog更新。



オットには 玄関と車の注連飾りと

お供え餅をやってもらいました。

これは 男性のお仕事ですからねー。。



そんな忙しい朝だからこそ しっかり朝食をとりたくて・・


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わが家には 2匹猫がいるのか?と思うくらい

オットは魚を食べるのが上手。


さんまの中骨をキレイに取ってから ゆっくり食べます。



わたしも魚を食べるのは上手って褒められることが多かったんですが

オットには敵いません。


こういう魚を上手に食べる人って

「猫泣かせ・・」っていうんだよね。 笑える・・。



残ったたこ飯

おむすびにしてお昼ごはんに変身。



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これから お吸い物をつくり

お昼にします。



そのあとは お節お重に詰めてる準備。




ドリンク飲んで頑張りますっ!!












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