*お肉を使わない肉じゃが＆イワシのつみれ汁。
本日2回目の更新です。
1回目の更新は お掃除の記事になっています。
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お肉控えめにしてます。
わたしのダイエット＆夫の病気のため。
全く食べないわけにはいきませんが
お肉控えめに。
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今朝 ＵＰしようと思ったのですが
家事に追われ時間の遣り繰りが付かず・・
コレは昨日の夕食の献立。
肉じゃがには 皮が赤くほんのり甘味のある
メークインに似て煮崩れしにくい『レッドムーン』という
品種のジャガイモを使いました。
イワシは お刺身にと考えましたが
買うとあまり鮮度が良くなかったので
つみれ汁に。
自家製野菜のサラダに
ナンバン焼き。
肉じゃがは お肉の代わりに
はんぺんの河岸あげを入れました。
ふわふわで美味しかったですよ。
他には
糸こんにゃく・人参・スナップえんどう・玉ねぎ。
イワシのつみれ汁は
イワシをまな板で丁寧にたたき
お味噌・砂糖・生姜・白だし・片栗粉・白ごまを入れたものを
白菜・人参・お豆腐と一緒に。
ネギは自家製。
夫に
「お肉食べたい？」と聞くと
「いや」って。
本当は食べたいよね。
冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。
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