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【業務スーパー】コロナ禍のおうちゴハンは贅沢に♪






いつも ご訪問ありがとうございます。





ずっと巣籠の我が家。



夫は2回目のワクチン接種を終えたものの

ワクチン接種しても 新型コロナに感染することや

他の方に感染させるリスクがあるので

やっぱり外食は控えています。



そんな中で

多少の贅沢食材の購入には

いつもより優しい夫・・







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北海道も緊急事態宣言が延長に。



確かに感染者数だけみると

減ってきている印象ですが

病床使用率が高いまま・・




夫の仕事関連でも

クラスターが出て 業務に支障が出ているみたいだし・・





そこで 外食を控えている我が家の食卓に潤いと

季節感を 添えるべく



業務スーパーで買っていた

サーモンのたたきを使って

海鮮親子丼を作ってみました。





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5~6年ぶりに買ったすじこ。



北海道に住んでいても

そうちょくちょく買うことが出来ない高級品。


今回は100グラム680yen+税で買いました。




私は 金網を使って卵をバラバラにします。





味付けは適当。


麺つゆと白だし・みりん・生姜のおろし汁などなど・・




味をつけたら

一度 冷凍にしておきました。



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少し残っていた長芋と業務スーパーで買った

サーモンのたたきを使いました。



刻み海苔があればもっと良かったけど・・



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夫は無言でガッツいてました( ´艸`)。




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長芋を入れて正解。


さっぱりとスルスル食べることが出来ました。




もう一度くらい すじこ買ってきて

お正月に食べる分を仕込みたいなぁ♪





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*サーモンと小松菜の漬け丼弁当♪








毎日 たくさんのご訪問ありがとうございます。

更新の励みになっています。 感謝。





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毎朝 4時過ぎには起きてお弁当を作っています。

ただ いつも目覚まし時計はかけたことがありません。

自分の中で「寝坊した」というくくりでも 5時少し過ぎくらいなもので

起きられてしまうのです。


「年齢」と云うのもあるのでしょうが 割と昔から

目覚ましをセットしても その前に目が覚めてしまうわたしのカラダ。


一応・・低血圧ではありますが 血圧の低い高いは早起きにはあまり関係ないのだとか・・


色白でいかにも美人薄命的容姿なら そんなことも一度は言ってみたかったと思う

お年頃になってきた私です。








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さて きょうのお弁当は 涼しくなってきたので

夫の好きな「漬け丼」です。


涼しくなってきたとは云え 食中毒が怖いので

ちゃんと保冷剤代わりの凍らせたタオルも一緒に入れましたが。



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サーモンと小松菜の漬け丼弁当。』




あいにく大葉を切らせていたので 小松菜を茹で

細かく切ってサーモンと同じ味付けで和え ごはんの上に敷き詰め

その上にサーモンをのせました。


サッパリするような「ガリ」があればよかったんですが

なかったので生姜の千切りを。




・ごはん(酢飯でない)。

サーモンと小松菜の漬け。

・玉子とカニカマのサラダ。

・焼きなんばん。





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野菜が苦手な方は 小松菜の代わりに

焼きのりなどでも風味があって美味しいと思います。


手抜きなのに手抜き感を誤魔化した今日のお弁当です。



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台風が接近している地域にお住まいの方で

小さなお子さんや高齢なご家族が同居の方は

不安なこともあると思いますし ご病気を抱えて通院しなければならない方は

更に不安だと思います。

自家用車などは極力使わず 公共交通機関宿泊場所の確保など

予め情報収集をしておかれると良いと思います。


みなさん お怪我のないようお過ごしくださいませ。









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*サーモンの味噌煮弁当♪







最近は 今までおばかりリクエストされていたお弁当ですが

わたしのダイエットのこともアリ おのおかずの登場が少なくなった

わが家のお弁当。


年齢を重ねるごとに おもおもバランスよく食べて

筋肉量骨密度を気にしたいものです。









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きょうのお弁当は やっぱり



以前 半身で買ったトラウトサーモンを使った

サーモン味噌煮



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サーモン味噌煮弁当。』




・赤米入りごはん。

サーモン味噌煮(こんにゃく入り)。

・切干大根の煮物。

・パセリとチーズ入り玉子焼き。

・白クラゲとキュウリ・ラディッシュの酢の物

・ピーマンとパプリカの胡麻和え(モヤシ入り)。

・ミニトマトの浅漬け。






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*夫のお弁当。



サバ味噌煮が食べたかったけど 冷凍庫にはサンマとサーモンしか

が無くて・・冷めても生臭みの少ないサーモンで初めて味噌煮を作ってみました。


副菜は野菜中心。




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*わたしのお弁当。



珍しく酢の物を入れてみましたが・・

そうかなぁ・・食べるだろうか・・夫は。










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*OBENTOU 2月26日~3月2日分ダイジェスト♪







ゆっくり眠れた。

・・って感じじゃない。 寝相の悪い夫のお布団が

私に覆いかぶさり二倍の重さに 「ううううう、、、、くぅるぅし~~~」と。

何度も目覚め・・


基礎代謝が高く 暑がりの夫。


やたら食べて「太ったな~」と言っても 通勤時に数日歩いただけで

体重は元に戻るどころか それよりも痩せて自慢げ。


あたしにも あーたの基礎代謝分けてくれよ。














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・月曜日


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サーモンの漬け丼弁当。』





・火曜日


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『長ネギとエノキたっぷり玉とじカツ丼弁当。』





・水曜日


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『缶詰でゴメンナサイ・・弁当。』





・木曜日


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『鶏モモ肉のポン酢焼き弁当。』





・金曜日

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サンドイッチ弁当。』





また 来週からお弁当づくり頑張んなきゃ・・。












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*サーモンの漬け丼弁当♪






今週もはじまりました。



オリンピックも終わり 

「これで夫のオリンピック狂にも付き合わなくていい」のかと思ったら

夫の口から 恐怖の一言・・

「この後 日本に帰った選手たちがスポーツ番組とかに出るよな」でした。



嗚呼~ まだまだテレビの主導権は夫が握りそうなわが家です。











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そんな今日は 目覚まし時計をかけ起きたわたし。


安眠のため耳栓はしていますが 完全に無音になる訳ではないので

ちゃんと聞こえました。



で お弁当がコチラ。



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サーモン漬け丼弁当。』




前日 サーモンのスライスと生姜の千切りを

麺つゆに漬け一晩置き作りました。





サーモン漬け丼(大葉)。

・ダシ巻き玉子。

・ホウレンソウと塩昆布の和え物。

・里芋の煮物(揚げ・なると・ごぼう)。







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暖かくなる夏の時季は 漬け丼は無理ですが

今の時季なら お弁当箱等の除菌に気をつければ

漬け丼は可能。



週初めから 贅沢なお弁当に鼻血を出さないか心配な私です。













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*ねぎとぽん酢のサーモンフライ弁当♪





お天気もいい。


早速 寝具の大物を洗う。

少しでも乾いてくれるよう チョッピリ風が吹いてくれたら

完璧なんだけどなぁ。


窓も汚れてきたし いろいろやりたいことはあるんですが

お尻の重い私です。







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そんな今日のお弁当はコチラ。


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『ねぎとぽん酢のサーモンフライ弁当。』



・ひじきのピラフ(赤パプリカ・しめじ・コーン・長ネギの青いところ入り)。

・ねぎとぽん酢のサーモンフライ。

・目玉焼き。

・煮豆。

・ザーサイ。

カニさん赤ウインナー。




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タルタルソースを作ろうかと思ったんですが

そうだ!!ねぎぽん酢も美味しいかも♪♪と

きょうは忘れずオレンジ色のレモンを添えて・・。



あとは だんだんスーパーの果物コーナーにも並び始めた

をデザートにつけましたぁ。



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すごい サービスだわ。



って、昨日いいモノ買ってもらったからサービスしておかないと、ね。









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*わが家のちらし寿し♪






女の子のお節句・・・



もう、女の子って年じゃないけど

季節の行事ってやっぱりいいですよね。





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気分転換とお買い物と新しいお花を買うために

イオンへ。


お雛様だからだよね・・お買い物をする方々のカゴの中には

手巻き寿司の材料やイチゴ・海鮮などの食材がいっぱい。


お花屋さんもいつも以上に混んでいてる。





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買ったのは 菜の花サーモンだけ。

あとは 家にある食材で適当にちらし寿し



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サーモンには 少量のりんご酢を掛けて置きました。

その方がサッパリ食べられるから。



サーモン入れすぎ?ってほど真っ赤だけど・・

わたしサーモンが好きだし お雛様だから特別。




寿し飯に甘辛く煮た 揚げと椎茸・炒り玉子・菜の花のを少し混ぜ混ぜ。

残りは 上に飾り付けたら出来上がり。


菜の花をもう少し大きく飾ると良かったかなぁ?



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