たのしむ生活

あんなコト・こんなコト 毎日のささやかな生活を綴ります。

タグ "スーパー" の付いた記事

*想像以上のおいしさ!『もやしの○○焼き。』







*本日2回目の更新です。

1回目は お弁当と作り置きおかずの記事になっています。

コチラの記事と合わせてお読みいただけると

更新の励みになります。 よろしくお願いいたします







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今年の冬は いつも以上にモヤシのお世話になりました。


白菜は1/8サイズで200円とかした時期は

白菜の代わりに もやしを大量購入して鍋にしたりもした。

癖がないモヤシは案外大活躍で

白菜よりも美味しかったりして 喜んで食べました。






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そんな もやし・・

近くのスーパーでは一袋19円で買えるんですが

先日 食事を作りたくない病が発症し

カンタンに何か作ろうかと キャベツを探したら

あまりなくて・・

そこで目についたのが・・もやし


で、作ったのがコチラ。



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モヤシお好み焼き!!



具には 豚バラ肉・紅ショウガ・天かす代わりのかっぱえびせん

長いも・生卵にお塩少々・・


これを生のもやしと和えてザックリ焼いたら

モヤシのシャキシャキ感が予想以上に美味しくて

病みつき!!


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オットは おかわりしながら食べてました。


まだまだお野菜が高くて もやしにお世話になることが多いわが家。

いい、もやし料理のレパートリーを見つけたと嬉しくなった

私でした。








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*森へ・・そして、ふたりでランチ。






あさ4時半に家を出てへ。



きのうスーパーで買って食べたコゴミ

タラの芽の天ぷらがあまりに美味しくて

が恋しくなった。








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今日の収穫は コゴミ本わさびやちぶきとヨモギ。


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から戻り 早速下ごしらえをしたコゴミ

オットはいつものことだけど手伝わず食べるのが仕事。

約2キロのコゴミ・・1時間以上 こしらえるのに時間がかかった。



まずは こごみで2品。


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フキと豚肉入りのこごみの油炒め。』



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香ばしく甘い香りが 箸休めになる

『こごみの胡麻和え。』



わさび沢本わさびも採り

少しだけ見つけた やちぶきも収穫。


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本わさびを擦りおろし やちぶきと麺つゆに砂糖をひとつまみ入れたら

爽やかな辛みが鼻の奥にツーンとくる

やちぶき本わさびの和え物。』


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きのうスーパーで6枚入り200yenで売っていた

宗八ガレイ

軽く塩をして一夜干ししたものを焼いて添えたら

おいしい?ランチの出来上がり♪



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オットは 早起きとお腹がいっぱいになったからなのだろう・・

今はイビキをかいてソファで眠っている。


わたしも ひと風呂浴びてサッパリいい気分だ。


今夜も 山菜尽くしの鍋で簡単な夕食の予定です♪

ヨモギは天ぷらかパンにでもしようかなぁー。









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■同じ麹なら『塩こうじ』よりも、『三五八漬けの素』 がおすすめのワケ。






お年頃のせいか ひと手間かけたくない病を

ちょくちょく発症しているわたし・・どーも悪妻あんこです。




結婚前の食事の支度は私が主にやっていましたが

それでも 時々 母がやってくれることもあり

お休みすることもできましたが

いま、オットと結婚し 

一緒に並んでお手伝いをしてくれる子もいない状態では

外食する以外 食事の支度をお休みすることはできません。













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そんな時にも 少しでも美味しものが食べたい。



そこで 強い味方が。。

それが 三五八漬けの素を使った下ごしらえ。


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一時期 いたるところで目にした『塩こうじ』。


その塩こうじよりも ずっと手軽に美味しく

野菜以外の食材も下ごしらえできるんですよ。





塩こうじを作ったことのある方なら分かると思うんですが

塩こうじ

調味料として使えるまでに1週間から2週間ほどかかります。


その間も1日1回~2回混ぜなければならないなど

面倒なことばかり・・
 



それに比べ 三五八漬けの素

スーパーでも買えるので

買って来たらすぐ お水を加えお好きな野菜や・お肉を漬け

使える手軽さが本当に便利♪


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オットのお弁当や食事に使うお肉(豚肉・鶏肉)を漬けたみましたが

柔らかくなり 肉の旨味が増した気がします。




わたしは お野菜を何度か漬けたお下がりに

新たに三五八漬けの素を少し足し

お肉用にしているんですが 


とっても経済的ですごく重宝します。



わたしが買った三五八漬けの素

500グラム入りで199円でした。


これからお漬物のシーズンになるので

スーパーのお漬物特設コーナーなどに並んでいるはずですよ。


気になった方は ちょっと買ってみてはいかがでしょうか?



特売のお肉が 高級肉に早変わりしますよ♪♪












*風邪が流行り出しています。
 みなさん手洗いやマスクなどで予防したいですね。




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うまッ! くじら刺しのユッケ♪♪







先日 スーパーでオットの大好物・くじら肉を買いましたぁ♪



鮮度がよかったので 

いつものように鯨刺しにして食べようかと思ったんですが

血抜きが不完全だったようなので

食べると独特の風味で食が進まなくなりそうだったので

「どうしたらいいかなぁ・・?」と。









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きょうも北海道の片隅からコツコツblogを更新中です。

最後までお付き合いしていただけると

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そこで思いついたのが

牛肉で作ることの多い『ユッケ。』




マグロなどでも作ることはありますが

やっぱり生肉を味わうのとは違い

肉感が乏しい・・



でも!! くじら肉なら牛肉にも引けをとらないものが出来そうと

早速 ある材料で作ってみましたぁ♪


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*実物はもっとキレイな赤いクジラ肉です。




くじら肉を3ミリ幅の細切りにし

砂糖・醤油・酒・味噌・一味唐辛子・ゴマ油

すりおろしニンニク・すりおろし生姜・いりごま・刻み胡桃を合わせた

調味液で和えただけ。





ほんとうは コチュジャンとか松の実とか入れるんだけど

ないので コチュジャンの代わりに味噌と一味唐辛子

松の実の代わりに胡桃の刻んだものを代用しましたが

胡桃がいい仕事してくれましたぁー




お皿には 彩にスライス玉ねぎとトマトのさいの目に切ったものをのせ

大葉、クジラ肉のユッケ卵黄(うずらがないので鶏卵)をのせたら

出来上がり♪



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牛肉ユッケ大好きのオットにも大好評だったのは

もちろんですが

新鮮牛肉が手に入らない素人には

格安(グラム150円)のクジラ肉のユッケの方が

ずっと身近で美味しく作れるので大満足です。




この他に

ジャガイモとレトルトのミートソースで作った

じゃがピザも作りましたが

コチラもビールにピッタリですぐに完売しましたぁ。

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オットから 『また作ってねー💛』と言われた

うまうま酒の肴の2品でしたぁ。












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オットめしと豪華ひとりランチ。





日曜日のお昼ごはんにオット

焼きそばを作ろうとしていた。



オットおふくろの味は インスタントラーメンだ。



焼きそばなら 「ホンコン焼きそば」とこだわるくらい

スーパーのチラシで安売りをチェックするくらいの大好物。






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「あたしの分は作ってくれないの?」と言わないと

しら~っと自分の分だけ作り食べるオット


・・思いやりはないのか。



でも この日は前日に強情を張った後ろめたさもあったのか

機嫌よく作ってくれた。


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オットのこだわりは 麺のカリカリが残る硬さらしい。

てんこ盛り2袋分の焼きそばをご馳走してくれた。


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かた過ぎたのと 量が多いので完食には時間がかかった。





で 今度は豪華なひとりランチ


先日 根室のかに祭りに行ったときに買った

茹で立ての花咲ガニ

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オットは以前 根室勤務だったころ

一生食べなくてもいいくらい花咲ガニを食べたらしく

「もう、飽きた。」と毛ガニしか喜ばない。


なので オットがいない昼に豪華に好物の花咲ガニを完食!


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脱皮ガニではないので 身がビッシリ詰まっていて食べごたえある~~


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身はプリプリで 口の中で甘い味が広がります。



一日では食べきれず 翌日もお昼に食べたくらいの

満足感。


甲羅の中の内子もビッシリで 思わず日本酒が飲みたくなりました。











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