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*オットの朝ごはんと夕べの牡蠣めし♪






夫の治療が始まりましたが

とても心配です。



午前中は通常通り仕事をし

午後からも仕事をしたあと

中抜けし 病院で治療。



そのあと また職場に戻り

仕事をします。




「しんどい時は 職場に云うから大丈夫」って夫は言いますが・・



病気の時でも

休めない職場。




「お給料っていいんでしょ?」って

能天気に聞く人がいるけど・・・・



そういう人は

何もわかってない人だと思う。





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きのうから夫の朝ごはんは

『玉子サンド』になりました。



今朝も玉子サンド。



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野菜も摂ってほしくて

自家製キュウリも塩もみして入れてます。


これに トマトジュースとcoffeeが

オットの朝の定番化になりそうです。




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夜ゴハンは

冷凍庫に残っていた「生ガキ」を炊き込みご飯にしました。


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業務スーパーで買っていたもの。



生ガキとタケノコと枝豆の炊き込みご飯。



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それに 自家製大根の味噌汁と


週末 野菜の直売所で見つけた

「生キクラゲ」♪を使った



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中国産の身の薄い乾燥キクラゲと違い

生のキクラゲは 肉厚でプルプル。


地元で作っているので

安心して食べられます。




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ズッキーニと生キクラゲの玉子炒め。


ズッキーニキクラゲ以外には

自家製のシシトウも入ってます。



美味しい♪





さぁ、今日は何作ろうかな?




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*新じゃがで作る夏野菜たっぷりの胡麻味噌炒め。






地物の旬の野菜がいろいろ出回ってきましたぁ。


我が家から近い野菜の直売所・・3か所。



田舎に住んでいていいと思うのは

自宅では作れない新鮮なお野菜が

身近で買えるということでしょうか。





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きのうも 初物のとうもろこし&ラズベリーなどなど

いろいろ買ってきました。



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コレは「インカの目覚め。」



未だに人気なのか値段は

他のジャガイモの二倍ほどします。



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パカッと割ると

中身はサツマイモみたい。


味も甘くて美味しい。




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バターなどをつけるのもいいですが

メイプルシロップをつけてもおいしいと思いました。



コレは昨日のランチの様子でした。



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さて

夜ゴハンは・・



新じゃがを使ったメニュー。。



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新じゃがを縦4等分にし

少し多めの油で揚げ焼き

一旦取り出し


カリフラワーは火が通りづらいので

茹でておき 茄子もレンジでチンしておけば

炒めた時に 油を吸わなくなるので

少しダイエットに良いかも。




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使っている材料は

新じゃがズッキーニ・茄子・カリフラワー

ピーマン・飾り用の茹で卵と糸唐辛子。



味付けは 市販のゴマダレとお味噌に砂糖にお酒。

仕上げに一味唐辛子。



野菜があまり好きではない夫でしたが

最近は 野菜の直売所に行くと

「カリフラワーいいなぁ」などと

楽しそうに野菜を選んでいます。




旬の野菜を食べて

夫は病気を克服して

わたしは健康的にダイエット出来たら・・最高♪





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夏野菜の揚げびたし弁当♪






今日はお天気もいいのでブログUP前にコインランドリーに行き

布団のお洗濯をしてきました。

ブログをUPして ちょっと軽く食事をしたら洗濯は終わっていると思います。


時間は有効に使わなくっちゃ。









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さて今日のお弁当は・・




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夏野菜の揚げびたし弁当。』




昨日のうちに夏野菜色々を油で素揚げし

好みのだしつゆに漬けこんでおいただけ。



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・ごはん。

・じゃこの佃煮。

夏野菜の揚げびたし(ズッキーニ・赤パプリカ・シシトウ・茄子・椎茸・レモン)。

・白身魚のフライ。

・ホウレンソウ入り玉子焼き。

・カニさんウインナー。




+++




暑さが続くと食欲がダウンしますが そんな時でも

夏野菜の揚げびたしは簡単でゴハンにも麺類にもピッタリな一品。


朝は6時前に出勤する夫なので ゆっくり朝ごはんも食べる時間がありません。

なので、少しでもお腹にも脳にも栄養がいくように 甘い菓子パンを用意しています。

糖分が足りないと頭の回転が鈍くなりますからね。


そして 夜は和食中心のゴハンに。

納豆も食べてますよ。

今夜は大根おろしで納豆を食べようかと思っています。



明日から少し気温が下がるようです。

グッタリと伸びきっている娘も少しは楽に過ごせるかな?










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*味噌漬け豚ロースのお弁当♪






いつも寒いこの街だけど

それにも増して更に寒く 

おまけに湿気がいつもの倍はあるんじゃないか!?ってほど

押入れの除湿剤の水の増え方が半端ない!!


今月中にでも 替えられるといいんだけど・・

わたしのやる気と体調次第だわねー。。







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そんな今日のお弁当はコチラ。


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味噌漬け豚ロースのお弁当。』





・ごはん。

・味噌味エノキタケ(肉の下に隠れてます^-^)。

味噌漬け豚ロース

味噌漬けズッキーニ

・ゆで卵。

・人参としめじのナムル

・ホウレンソウとカニカマの海苔巻き

・煮豆。

プチトマト




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きょうは 実は大失敗をやらかした。


実はお弁当箱の入れ方が逆なのだ。

蓋の方に ごはんやおかずを詰めてしまった。


・・アホッ、、、ポへッ。。



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夫にはあらかじめ伝えたので

さかさまに開けることはないと思うんですが

特性のせいか一瞬 言われている意味が理解できなかったようで

「どうすればいいの?」と、なった。


「ん~~~だから このまま引っくり返さないで

蓋を開けたらいいの。」と実践して見せたら

理解できたようだ。


我が家には子供大人でオジサンの夫がいる。

まだ 時々イラつくけど・・



しょうがないわ・・って思えるまでには

どのくらい時間を掛けたらいいんだろう・・


まぁ~そのうち年を取り半分以上子供に返ったら

それが普通になるでしょうね・・そうなったときには

わたしの方が先にあの世に行ってるはずですが・・



今週もやっとお弁当が終わった。

自分に「ご苦労様」と云おう♪























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■簡単・おいしい! ズッキーニステーキ♪





あさから雷ゴロゴロ。。


途端に雨が勢いよく降ってきて・・





あすは 友人が娘さんと一緒に泊りがけで遊びに来ます。


お買い物に行きたいのに・・この雨・・いつ止むのかなぁ。






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金曜日のよる 主人が飲み会ということで


ひとり晩ごはん。




こっそり奮発してステーキ肉を買ってみたものの


それほどお腹が空いていなかったので


野菜中心のお料理で私も晩酌をすることに。




大好物のズッキーニを使ったステーキを作ってみましたぁ♪


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作り方は すこぶる簡単。


ズッキーニを1.5~2センチの厚さに輪切りし


オリーブ油バターを引いたフライパンで 弱火で焼き始めます。



ズッキーニは水分が豊富なので すぐに火が通ります。



両面に美味しそうな焼き色が付いたら


コショウ・すりおろしニンニク・醤油で味付け。



モノの5分ほどで出来上がり。


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出来上がったらフレッシュパセリのみじん切りをのせて


アツアツをパクパク♪



バターなどを使っていますが


サッパリ美味しくいただけます。









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