たのしむ生活

あんなコト・こんなコト 毎日のささやかな生活を綴ります。

タグ "ピーマン" の付いた記事

*レンチン蒸し鶏の彩り弁当♪






お天気がいい。


いつものルーティンでお洗濯から始まる朝は清々しい。



今日は 新しいクリニックの受診日。


やっぱり緊張しているのが自分でもわかる。

話しやすい先生ならいいなぁ。








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きのうオットに「お魚とお肉のお弁当どっち?」と

答えは分かっているけど 一応聞いてみた。


はいはい、、お肉ですね(;^_^A



鶏肉を解凍し けさ調理。



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『レンチン蒸し鶏の彩り弁当』


蒸し鶏が見えなくなっているのが・・私らしいって云えばわたしらし・・



・ごはん。

蒸し鶏(レンジでチンしたもの・塩コショウ味)。

ピーマン(緑・赤)とキャベツの芯。

キャベツと小エビのナムル

・豆苗入り玉子焼き。

魚肉ウインナー

・ミニトマト。





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なるべく油は使いたくないので

蒸し鶏をレンチンしている途中で ピーマン類を入れて

一緒にレンチン♪


固いキャベツの芯も捨てずに活用。


案外甘くて美味しいんですよね。



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最近 煮物を入れていないので

そろそろイモの煮っころがしでも入れようかなぁ・・










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*コロッケとピラフのお弁当♪







とてもいいお天気です。


物干しの場所の雪割をしたいなぁーって思うほど。

まだ 窓の断熱用緩衝材を摂るのは早そうですが

部屋中の窓を開けてお掃除が出来たら

気分もスッキリしそうです。






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先日 芽が出始めたお芋のを使い

ひき肉とピーマンを入れた手作りコロッケを作り置きしました。


なので 今日はそのコロッケピラフのお弁当です。



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ピラフ(ソーセージ・枝豆入り)。

・玉子焼き。

ブロッコリーと小エビのダシ和え。

海老帆立バターソテー

・ひき肉入り手作りコロッケピーマン入り)。

・ミニトマト。




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先週は やたらお肉づくしのお弁当で反省したので

今週は お肉控えめお弁当が並びます。





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季節の変わり目は体調を崩しやすくなります。

みまさん体調の変化にお気をつけください










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*ピーマンのシュウマイ弁当♪






週末は オットが一緒にいてくれるので

話し相手には困らない。



・・ただ、ひとつ難点なのが

オットは特異な特性のため よく寝る。



を読んでいるのね?と思えば

イビキが聞こえ・・TVを観ているのかな?と思えば

リモコンを持った状態で(腕が宙に浮いた状態で笑える)

寝ている。


とにかく 少し目を離すとすぐに寝てしまうのだ・・




そばに居てくれるだけでも

いい時もあるんだけど。







*過去記事も読んでいただけると
更新の励みになります。 よろしくお願いたします







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そんな今日のお弁当がコチラ。


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ピーマンのシュウマイ弁当。』



なんだか こうして見ると

緑の葉物が足りない・・(-_-;)



たらこおむすび

ピーマンのシュウマイ。

・煮物(椎茸・高野豆腐・にんじん・チーズ入りはんぺん・味玉)

・アスパラサラダ。

・ミニトマト。






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ピーマンは縦に切って肉詰めにせず

横に2等分して お肉を詰めレンジでチンしたあと

ピーマンに焦げ目を付けました。


こうすると 食べやすいかなぁーって思いやってみましたよ。




大したものは作れないんですが

お弁当美味しいよ。」と言ってくれると

やっぱり嬉しいものですよね。








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簡単・安い・おいしい『焼き鳥丼』♪






週末に作っていた週末ごはん。




簡単だし この時季 運動会でお弁当に入れることのおおい鶏肉


安く売っているので わが家も買って冷凍にしてました。



いままでなら 主人の好物のザンギ(唐揚げ)にすることが多かったんですが


ダイエットのために 焼き鳥丼に。。








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ほんとうは 長ネギを使いたかったんですが


ほとんどなかったので 色合いとビタミンが豊富な


ピーマンパプリカを入れて作ってみましたぁ💛




鶏肉を醤油・砂糖・お酒で甘辛く味付けし


火を止める少し前に ピーマンなどを加えサッと炒めたら


出来上がり♪



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野菜には 火を通し過ぎていないので


シャキシャキ感もあり 甘みも感じとっても美味しかったです。



大根のお味噌汁を添えて 満足な週末のお昼ごはんでしたぁ。









*時季的に食中毒が気になる季節です。

 食品は適温で管理し 調理器具の衛生面にも

 気を配りたいですね














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