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【まいにちゴハン】肉巻き豆腐のみぞれ煮。





週末 家呑みをする夫の
酒のを考えるのは なかなか大変です。



基本、お刺身があれば
ご機嫌な人ですが 毎回お刺身・・ってお刺身の種類も
マンネリ化し・・



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今回の家呑みには
冷蔵庫で出番を待つ「お豆腐」を利用。
ゴハンにも合う おかずを作りました。



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使ったものは・・

木綿豆腐(1センチくらいの厚さ)。

豚バラ肉

・大葉。

・大根おろし。

・塩コショウ。

・片栗粉(薄力粉でもOIK)。

・合わせ調味料(めんつゆ)。

カイワレ大根(スライス玉ねぎでもOK)。

フライドガーリック

・鷹の爪。

・お水。




+++



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お豆腐はしっかり水切りをして
両面に塩コショウをします。

し終わったら大葉をのせて
片栗粉を薄くまぶします。



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片栗粉をまぶしたお豆腐に
豚バラ肉を巻き付け
更に片栗粉を軽くまぶします。

この時 巻いたお肉の綴じ目が
取れないように内側にも片栗粉をつけます。




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お肉の綴じ目を下にして(焼くとお肉がくっつきますよ)
お肉に焼き目をつけます。


香ばしい香りがしてきたら・・


合わせ調味料と鷹の爪を入れて
ひと煮立ちさせ 大根おろしを汁ごと入れて
再び ひと煮立ちさせます。

大根おろしのおろし汁を入れると
甘味が出て美味しい。



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薬味には
カイワレ大根とフライトガーリックをちらし
器に盛り付けたら出来上がり♪






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