*家庭菜園と今日の夫婦弁当♪







今日こそは お布団が外に干せる天気になりそうです。


予報ではPM2.5などの影響もほとんどなさそう。

アレルギー持ちで いろいろ不調の出やすい私にとって

なるべく そんなリスクは遠ざけたい。




そして 4月10日にタネを蒔いたルッコラやベビーリーフの葉が

順調に生長している。




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きのう 夕食に使うため間引きも兼ねて使ってみた。



大好きなルッコラは小さいけれど一人前に あのピリッとした味に

胡麻の様な香ばしい風味が口の中に広がる。


これからも 様子を見てサラダや付け合わせ、お味噌汁の具に・・と

ドンドン間引きして使いたいと思う。

小さな節約とホッとするココロの癒される時間ですが

大切な時間です。









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そして 今日の夫婦弁当。




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『焼き魚弁当。』





・ごはん(黒ゴマ・カリカリ梅)。

・ホッケのみりん漬け焼き。

・里芋とレンコンの煮物(タコ・ニンジン・生麩)。

・イカ耳のマヨサラダ(キュウリ・紫玉ねぎ・ニンジン入り)。

・野菜たっぷり玉子焼き(赤パプリカ・ピーマン・エノキ・生ハム)

・ミニトマト。




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*夫のお弁当。



実は 夕べの夕食に出した里芋の煮物にレンコン・ニンジン・タコ・生麩を

足してリメイクしてお弁当に使った。


イカ耳のマヨサラダも 材料は同じですが 夕べはマヨネーズで和えずに

酢の物にして出し 別に取っておいたものに マヨネーズで違う味付けをして

リメイク。




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同じ材料で 中身や味付けを替えて お弁当に入れれば

たぶん夫も「えッ!!昨日と同じ。」とは 思わないと思う。


なにせ お昼に食べたお弁当の中身を夜ご飯の時に

「今日のお弁当の何が一番 好きだった?」と聞くと

大概かえってくる言葉は「・・全部~」と お弁当の中身を覚えていないことが

多いので・・。



ほんとうに 作り替えの無い人よねー。





今週も今日でお弁当づくりが終わった。

マイペース夫に付き合わせられる魔の週末が明日から始まる。

でも 今日は自動車税も払いに行かないといけないし

未配達の受け取りなど やること満載。



ゆっくり充電している暇はなさそうだ。



洗濯機の終了ブザーが鳴った。

さぁー洗濯物とお布団を干しましょうか。













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*急遽変更! おむすびワンプレーと朝ごはん♪






夫のお弁当が要らなくなった。

オイオイ~~ってことで

急遽 夫に持たせるはずだったおむすびを

朝ごはんにしてしまいました。







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先日 用意しておいた常備菜やフルーツでの朝食。


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『生ハムとルッコラのおむすびプレート。』



スパニッシュオムレツっていうんですか?

それと 常備菜の紫キャベツと玉ねぎ&モッツァレラチーズのサラダ

ゴールデンキウイと手づくり赤しそジュースのドリンク付き♪



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夫は「普通のおむすびじゃないの~?」と云っていたけど

聞こえないふりの私。

終いには「イヤなら食べなくてもいいのよ~」と。


朝から鬼嫁な私です。




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いや~実は もう、おむすび用意しておいたから

変更不可能。

あと どうせならブログネタも欲しいじゃない?









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*具だくさん・バターロールサンド弁当♪





朝 起きるのが辛い日もある。

体調がすぐれない時などは

本当に辛い。


でも、自分に、「エイッ!!」と喝を入れ

お布団から起き上がる。


そんな私は早起きの低血圧な





★←昨日のお弁当記事になっています♪





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そんな低血圧の私が作った今日のお弁当がコチラ。



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具だくさんバターロールサンド弁当。』



・ポテトサラダ。

・手作り鶏のから揚げ

たまごサラダ

自家製ルッコラ&ラディッシュ。

・黒オリーブの実。




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ゴハンのお弁当よりパンがいい・・という夫のリクエストで

冷凍庫にあったバターロールで作りました。


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結婚当初は 「あんこちゃん~お弁当は前の夜の残り物でも

いいんだよ~~」と言っていた夫。


今は・・そんな言葉は何処へやら。



きょうもせっせとリクエストに応える

ある意味可愛い(鬼)の私です。


ちなみに・・今日のポテトサラダは

先日 初めて買ってみたコチラで作ってみました。


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いや~~便利だわ。


こういうチョッピリポテサラを作りたいときに

本当に便利だわ。


またリピートしたいと思います♪


また、こんなバターロールサンドなら夏休み中

お子さんと一緒に作って楽しくランチにも出来そうです。

具は 前の夜の残り物を利用したりね♪




















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