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*トラウトサーモンのあら汁作りました。




先々週のごはんになります。





お魚屋さん

刺身の部位を取ったあとのトラウトサーモン
アラが1パック300円で売っていました。




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トラウトサーモン
脂があって美味しい。


パックの中には
わたしが大好きな頭・鼻の先(氷頭)の部分もちゃんと入ってます。



あら汁を作ることにしました。




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大根は大きめに 人参・じゃがいも・白菜・トラウトサーモンのアラ
玉ねぎ・冷凍オクラを入れて。



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一味を少しいれて
フーフーいいながら食べました。


この時季は
三平汁を作ることが多いですが


トラウトサーモンのあら汁。



やっぱり
お魚屋さんを覗いてみて良かった。




また
トラウトサーモンのあらを見つけたら・・

きっと
即買いしてしまいそうです( ´艸`)。。。





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【まいにちゴハン】小さな港町で1尾100円で買った鱈で3品作りました・三平汁。





これが最後。


1尾ので3品。

100円で三品作って満足。




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一般的には「あら汁」というのかもしれませんが

私の住む地方や東北では のあら汁を「三平汁」と言います。


お野菜も沢山食べられるので この時季に家庭で出ることも多いです。



CIMG3470_convert_20200117074149.jpg


前日に塩をし、余分な水分と生臭みを取ったのあらを

お湯が沸いたら入れます。


味付けは 塩味です。



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先に煮えづらい 根菜類をいれたところにのあらも入れます。



入れる根菜は ジャガイモ・人参・ごぼう・大根。

お好みで玉ねぎ・白菜・春菊・長ネギ・お豆腐・つきこんを入れますよ。



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この日は 夫と二人、白米を食べずに「三平汁」だけで夕食を済ませました。


満足、、満足♪




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