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休日ごはん・・これからは簡単に暮らそう。







以前なら 少しは頑張れた食事の支度。


でも これからは張り切り過ぎずに

手間抜きだっていいんだって 

まずは自分に言い聞かせることから始めようと思います。







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休日のお昼ごはん。


お冷たいお蕎麦にしよう♪

そう決めて お買い物へ。




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予定していた品物+お惣菜をお買い上げ。




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お蕎麦乾麺を使い

薬味は長ネギとミョウガ。


お惣菜で買ったのはカキ揚げ。



結構大きく見えるけど

そこまで大きくない。



1ケ120yen+tax。





以前なら 締まり屋のツレの意向もあり

かき揚げも手作りしたけど

今は「楽させてもらうわ。」と 手のケガをキッカケに

作らず買ってきて食べる。



これでいいのだ。



この先 年金生活しなければならなくなった時

外食はできないまでも スーパーのお惣菜を利用して

簡単に でも楽しく生活できたら それが一番いい、と

思うようにした。



ツレの締まり屋の価値観も少しずつ矯正しなければ・・


わたしも 辛い生活は・・まっぴらだぁ。







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KALDI・食欲のない日はサッパリ冷麺で♪







いつも ご訪問ありがとうございます。


ゴハンやお弁当の記事を見ていただいている方が

とても多い今日この頃( ´艸`)。


日々の食事のヒントになれば幸いです。





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利き手が絶賛リハビリ中なため

左手メインでの食事支度の私。


手作りに拘ることなく

レトルトや冷食やKALDIで見つけた

時短食品を使いながら楽しく日々の食事を作っています。




CIMG5290_convert_20210412075214.jpg



前日の夜 

食べ過ぎたのか 食欲が余りありません。



でも ツレは相変わらず時間が来ると

「ごはん何?」と聞いてきます。






しゃーない作るか・・






CIMG5291_convert_20210412075300.jpg



KALDIで買っておいた冷麺。』


生麺もありましたが

焦らずいつでも食べられる

日持ちのいい乾麺をチョイスしてみました。





ゆで時間は3~4分で簡単なのが嬉しいポイントです♪


CIMG5292_convert_20210412075349.jpg


乾麺の下に濃縮スープが入っていました。




茹で卵を茹でている間に

冷蔵庫にあるもので トッピングを用意します。


キュウリの代わりにレタス。

道民の友 セイコーマートでリピ買いしている海鮮キムチ。

ピリ辛の五目もやしにベーコン。




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実は初めて作った冷麺


冷麺はお店でしか食べたことがなかったのですが

意外と簡単でした。



s_20210412080502c32.jpg



食欲があまりなかった私も

出来た冷麺をみたら 食欲が湧いてきました( ´艸`)。



j_20210412080445be4.jpg



ぷりぷりモチもちした麺をすすったら

お酢の爽やかな酸味が口いっぱいに広がって

最後まで食べることが出来ました。




これも 手作りに拘らず

お手軽に作れるって最高ー♪と

頑ななこだわりを捨てたから味わえた喜び。



また 新しいものを見つけたら買ってみようと思いました。







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業務スーパーって本当に使える♪『冷凍牡蠣とニラ玉のうどん。』






わたしが住む北海道も
新型コロナの感染者が未だに多く

特定なんちゃらにしていされているので

夫の出勤が7割に抑えられている。



・・と、なると
在宅ワークが多くなり
食事を作る回数が多くなり。




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実は月曜日も在宅ワークだった夫。



お昼は
山ほどある「乾麺うどん」と
業務スーパーで買った「冷凍むき牡蠣」を使った
うどんにしました。




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牡蠣はひとり3個。


火を通しても
プリプリで大きさがほとんど変わらない牡蠣に
大満足。




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ニラは下茹でしたものを
後からトッピング。



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冷凍牡蠣は確か
一袋1600円(税込み)ほどだったと思いますが

Lサイズのモノが
多分、30個くらい入っていて

本当にお得。




やっぱり業務スーパーって
お買い得ね。
(((o(*゚▽゚*)o)))





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【まいにちゴハン】乾麺うどんde汁なし担々麺♪





自分でも 感心する程 我が家の週末ごはんは「乾麺うどん」の

出番が多いのだ。



夫も「うどんでいいよ。」と たまげる程 飽きないのだ凄い。




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きょうもランチは乾麺のうどんが大活躍。



作るのは私なので 悩む。

非常に悩む。



そこで・・冷凍庫のひき肉を使い

今日は「汁なし担々麺」で決定。



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しかし 汁なし担々麺を作ったことが無い。

食べたこともない。


だから なんちゃって汁なし担々麺


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豆板醤も甜面醤もない。


・・が、回鍋肉の合わせ調味料(甜面醤が入っている)・ごまダレ・焼肉のタレ

花山椒・ラー油・味噌などなど使い作ってみました。



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夫、、実食の図。


ヨメ「玉子の黄身、まぜまぜこして~」と言いながらパチリ。

ひき肉には パプリカ・タケノコ・長ネギ・玉ねぎを入れています。




夫曰く。。「コレ、ゴハンにのっけたら旨いかも・・」



はいはい、





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【まいにちゴハン】パリパリ麺の野菜あんかけ。





今日は夫が最後の病院。

ティンティンからカメラやら管やらを入れて ステント?だか何だか引き抜く

処置をしてきた。


麻酔なしでの処置だったので ティンティンが痛くて

思わず「痛っ!!」と言ったらしい。



笑った。大笑い。



でも 処置は続行されたらしいが・・。




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さて きのうは大量にある「乾麺のうどん」を少しでも消費したくて

夕食づくり。


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乾麺のうどんを一旦 茹でてから油で揚げた麺に野菜のあんかけ。


いつもは 「素麺」や「ひやむぎ」の麺で皿うどんのように作るのですが

今回は「乾麺のうどん」で代用。



予め麺を半分に折り茹で 素揚げしました。




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具は・・


・白菜・人参・パプリカ・スナップエンドウ・タケノコ・キクラゲ・豚肉

・海老・ニラ。


あんは 粗びき胡椒を効かせて ピリッと辛めに仕上げました。




さぁーさぁーまだまだ箱で何箱もある大量の乾麺・・どう食べようか?






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【まいにちゴハン】乾麺でつくる・カレーうどん。





栗きんとん用のサツマイモを煮ながらのUPになります。


夫に「お米がなーい」と大騒ぎし 買い物に出掛けたのはいいのですが

いつも行くスーパーは前方にしか進めないほどの人で一杯。



普段でも 人の多いスーパーなんですが

年末の買い出しで奥様に援軍のご主人様が付いてきている方が多くて

スーパーの方も携帯で「○○売り場ですが人が凄くて動けません~!!」て

叫んでいるほど。



疲れました。



そんな 午前中の買い物から帰った私が

夫と二人食べた今日の昼食がコチラ。




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乾麺で作ったカレーうどん



本当はきのう食べる予定でしたが

今日にずれ込み・・


ごぼうの出汁が効いた和風だしと

シメジ・海老・あさり・豚肉・玉ねぎが具のカレーの二つを用意。



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きょう半額で買ったチンゲン菜を茹でて

トッピング。



出汁が効いて美味しい(自分で言うか?)カレーうどんが出来ました。




業務スーパーで1キロ入り1180円(税込み)のアサリのむき身の

出汁が凄くいいです。

買って良かった。




寒い日は 温かい麺が最高だ。





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*お米がない。足りない時は・・②







きのうも仕事から帰った夫に

「ゴハンない。」と 告げると ちょいと体調が回復しつつあるのを

見破られたか、「オレ何でもいいよ。」と言われ。

「んーじゃ、そうめんでもいい?」と ゆで時間2分の「そうめん」の夕飯に。

ネギを切っても2分以内。

買い置きをするなら 乾麺はおススメだね。



風邪の時はのど越しいいしさ。










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そんなんで今日もお弁当がないので

ある日の・・と、いうか先日の『鏡開き』の夜の夕飯を。



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お餅を焼いて 冷蔵庫にあった ごぼう・ニンジン・豚肉・ちくわ・なると・揚げ等々で

適当に素早くお雑煮。



この日の朝お弁当に使って残っていたホウレンソウ

長ねぎと一緒にトッピング。




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いつもなら 鶏肉でお雑煮を作るんですが

あり合わせのモノで間に合わせる。

これは これで美味しい。



年末 鏡餅を買う時に

名の売れたメーカーの鏡餅は

見てくれたいいけど 中身に普通の角餅が3つとかしか入ってないことが多い。

なので 有名ではないけれど 100%もち米の全てお餅で出来た

(商品によってはもち米でんぷんで出来ています)パック詰めのモノを買いました。


お値段も100円ほど高いだけでお得感アリだからね。



お米が無くても 乾麺冷凍めんを常備したり

今なら 1年中お餅が売っているので

それで ちょっとしのいだり工夫している我が家です。







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*お弁当 8月14~18日分ダイジェスト♪






本当に寒いですね。



関東に在住のブロガーさんも「夏は何処に行ったんだー!!」と

叫んでおります。

そして 夏でも寒いわたしの住む街では

いつもより更に寒く いまストーブを絶賛、、点火中。


足元には毛糸の靴下カバーで毛糸のレッグウォーマー。

これでも まだまだ寒く 腰には使い捨てのカイロを当ててます。


もはや秋でなく晩秋を通り越し 初冬って感じです。


みなさまも お盆休みの疲れと気温の変化で

体調を崩しませんように、お気をつけくださいませ。









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さて 前置きが長くなりましたが

今週もお弁当のダイジェストを・・。



・月曜日

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題して・・『今日のお弁当は暗すぎる(-_-;)』。





・火曜日

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『白身フライとジャガイモのきんぴら弁当。』





・水曜日

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『海老玉とじ丼弁当。』





・木曜日

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『ポン酢でサッパリ・肉巻き水菜のお弁当。』





・金曜日

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その名も・・冷蔵庫の『残りものサンド弁当。』


玉子サラダと紫キャベツのサンドイッチと

ハムとクリームチーズ・自家製ルッコラの

2種類になっています。

上にピックで刺したのは自家製紅白20日大根のピクルス♪





+++




最終日は おがなくて

半額で買って置いたうす切りパンでサンドイッチ♪


我が家は おがない・・とか炊きたくない・・とか

嫁の気分や都合で乾麺小麦粉を使った

夕食になることもしばしば・・



まぁ~いっか、、って感じで暮らしてます。






*過去記事もだいぶ整理したので

 ないモノもありますが 気になるカテゴリーがございましたら

 どうぞ ごゆっくりご覧くださいませ。

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 ただし・・無断で画像や文章の借用をすることは

 ルール違反になります。お止め下さいね。








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