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お正月休み・ズボラな私が準備したごはん。





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喪中の我が家なので

新年のご挨拶って程でもありませんが


本年もよろしくお願いいたします。


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夫のお正月休みも

今日を入れて3日。


今までなら

お正月休みが始まると

毎夜、毎夜アルコールに手が伸びていた夫でしたが

今回は そんなこともなく・・



朝から晩まで

「朝ごはん!!」

「昼ごはん!!」

「晩ごはん!!」と兎に角

一日中 ごはん作りに追われていましたが


最近は お休みの日は

朝食抜きの夫・・非常に楽です。




そんな我が家

夫がいつ食事を食べたいと言い出してもいいように

こんなものを作っておきました。



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中身が入っていない『ゴマ塩むすび』


喪中で お節がないので

作り置きしたおかずや

前の日の夕飯のおかずで食べてもらっています。



小さく作って

お皿一杯に並べたら

台所に置いておきます。



塩味も薄いので

お茶漬けにも出来ます。



とにかく ずぼらな私が考えることですもんね。




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夫婦ふたりの週末・簡単に作り置き。






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アトピーが酷いです。

顔や首、両膝にできて

痒くて痒くて・・



疲れやストレスが溜まると

「養生しなさい」と警告を出す私のカラダ。



日にち薬はなかなか効きません。




父の暮らす施設に差し入れのパンと

メンテナンスをした品物を持って行かなくてはなりませんが

前回のように 不意に父が現れるのではないかと心配になり

呼吸が浅くなります。



アトピーが悪化する原因の1つは

身勝手な父。





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最近 思わぬ出費が多く頭が痛い。



1品か2品 何かおかずがあれば

夫婦ふたりで 食事は出来そう。




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茶色い作り置きが多いけど。




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左上

豚バラ串

レンコンの金平

左下

茄子とズッキーニの揚げびたし

ザンギ



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蒸し鶏

ピーマンのおかか味噌炒め



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マカロニサラダ

小松菜の茹でたもの(和え物やお味噌汁の具用)



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和からしでツンと辛く・もやしの中華サラダ(ハム・きゅうり・人参・玉ねぎ入り)



作り置きをアレンジして

週末は自宅で過ごす予定です。




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カラダ栄養・・ココロ栄養








今日は 2週間前に借りていた本の返却で図書館へ。



手ぶらでは帰れない・・やっぱり本を数冊借りた。



帰りには ホームセンターで花苗の物色。



でもね。。まだまだお花の品ぞろえが鈍い。


玄関前の花壇に植える大倫のペチュニアと

ピンク系のスイートアリッサムを買ってきた。




今年も我が家の前を通る学生さん・・可愛い♪って言ってくれると

良いなぁ。






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金曜の午後・・予約を入れていたサロンへ。

カットとカラーを。





帰宅後

残り野菜で作り置き




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右上から


行者ニンニクの麺つゆ漬け。 隠し味は少々のナンプラー。

真ん中は賞味期限ギリギリのベーコン。

レンチンしてスタンバイ。

一番下はスナップエンドウを茹でたモノ。そのまま食べるのが好きですが

トッピングにも♪



左上は小松菜。お味噌汁や和え物に使えるので

すごく便利。

その下は 少し残っていた長芋とパプリカに白だしと

スライスニンニクを。 コレがお酒によく合います。




頑張りすぎてはいけません・・手が痛みます・・用心用心。




この後は

ゆっくり雑誌を読んで過ごすことに。



好きな深津絵里さんが表紙のLEE DAYSなどなど。

創刊号のようです。




COFFEEを淹れながら

ゆっくりゴロゴロ読み。




ネット社会だけど

雑誌のページを自分のペースでめくりながら読む

雑誌がやっぱり好きだなぁ。




時々、紙で手を切ってしまうこともあるけど・・




カラダとココロにたっぷりの栄養・・最高じゃん。







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【ごはんの準備】気まぐれで作る*つくり置き★




いつも ご訪問ありがとうございます。


気になる過去記事がありましたら
今日の記事と合わせてお読みいただけると

毎日の更新の励みになります。


どうぞ よろしくお願いいたします。





+++






蝦夷梅雨という言葉がありました。



「ありました。」と過去形なのは
ここ数年 気象の変化で


この時季に雨の日が続くことが
珍しくなくなっているから。




でも・・雨が少なくて
農作物の成長が心配だった農家さんにとっては

「蝦夷梅雨」は恵みの雨になりそうです。





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実はわたしも雨に助けられています。



庭の花や菜園に1時間ほどかけて
毎日 水やりをしているのですが


雨が降れば
その分の時間を他の家事に回せます
から・・( ´艸`)。




そこで
その時間を「作り置きを作るコト」に 回せました。
p(*^-^*)q



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地味な作り置きですが
使いまわし度抜群だと

自画自賛♪

(ノ´▽`*)b☆




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左上から

・めかぶ(粘りの強い海草)・彩きんぴら(ピーマン三色・人参入り)

真中左から

・茹でたアスパラとブロッコリーとオクラ・ほぐし焼き鮭

下左から

・塩もみ胡瓜・茹で鶏ささみ・茹でイカ



例えば めかぶなら
酢の物・和え物・お味噌汁に使えますし

茹で野菜は サラダ・和え物・炒め物・煮物にも応用が利きます。


塩もみ胡瓜は
茹でイカとマヨで和えたり 鶏ささみとゴマダレで和えれば棒棒鶏にも。



他には


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味付け玉子と菜園で作ったラディッシュの浅漬け。


コレは 味馴染をよくしたくて 袋で保存します。





+++





最近 不定期な不眠

家事の工夫や見直しをするために
気まぐれで作る「作り置き」を作ってみました。








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【外出自粛】宅のみandお休み前の作り置き。






コロナウイルスの感染が怖いから・・

とか


外出自粛だから・・

とか




そんなことは関係なく
わが家は いつも宅のみ。


アーンド。。



外食は たまーーーーーーーーになのです。
(´。・ωq)(pω・。`)





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金曜日の夜は

夫が堂々と晩酌(度が過ぎるくらい飲むけど・・)が
出来る曜日。



なので
酒の肴を用意します。





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ニシンの刺身。



父の施設に洗濯物を届けた帰り道
いつものお店で 活きのいい「ニシン」を発見。


グラム39円。


4尾入っていたも400円しませんでした。



2尾だけ 刺身用にして
残りは塩をして干す予定。




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冷凍庫に残りわずかになっていた
ホタテを解凍して

カニカマと和えたら 
何だか・・色っぽい(〃ノωノ)♥



他には
今日のために作った
「作り置き」。




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炊飯器で作る豚バラブロック肉の野菜スープ。



白菜・人参・じゃがいも・生姜・長ネギを入れて
炊飯器で楽ちん調理。

圧力なべもありますが 炊飯器で調理。

理由は 2つ口のガスが他のものを作っていて
使えなかったので 炊飯器で作りました。


シンプルな塩味。




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肉そぼろ。


少し残っていたニンニクの芽と生姜を入れて

お味噌とめんつゆと自家製鷹の爪で
味付け。


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そのまま食べても
何かを和えても・・

はたまた調味料としても便利な「肉そぼろ」。



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カスべの煮つけ。


これも ニシンと一緒にお買い上げ。

グラム69円の破格の安さ。
軟骨がコリコリしてて夫が大好き♪


残っていたブロッコリーやタケノコも入れて
調理。



この他にも
道内産のアスパラを茹でたり・・



今日は
わたしの実家へ家の様子を見に行ってきます。






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*作り置きdeサンドウィッチ弁当♪






ほんとうに雨の多い年ですね。 ・・っていうか私の住む街のコトなんですが。

今週もずっと曇りか時間帯によっては雨が降る予報。

あまりにひどい時は コインランドリーのお世話にならなくてはいけないと思っています。








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今日のお弁当は珍しくサンドウィッチ♪


作り置きおかずを利用したモノなので時間もかからず作ることが出来ました。

ラクチンだったわ。 見栄えは悪いですが・・いつもですが。




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『作り置きdeサンドウィッチ弁当。』



具材は3種類。


夕べ我が家は 豚カツの夕飯だったんですが その時に冷食の白身魚のフライも

ついでに揚げておきました。


イカと野菜のサラダも きのう作って置いたモノ。

イカの他に 冷蔵庫にあったキュウリ・セロリ・赤パプリカを入れ

作って置きました。


アスパラと海老の和風ピクルスも昨日のうちに作ってい置いたモノです。




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白身魚のフライサンド。


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イカと野菜のサンド。




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アスパラと海老のサンド。


これはアスパラと海老を乗せる位置を逆にすれば良かったと反省。

こんな失敗はしょっちゅう。 寝ぼけ眼でやっているのですから仕方がありません。

大目に見てください。





+++



きのう 電力会社の方に来ていただき

30Aだったものを20Aに変えてもらいました。


わたしの住む地域の電力会社では アンペア数の変更が遠隔で出来ないそうで

それができるようになるのは4~5年先だと言われました。

使用量は遠隔でも解るそうなんですけどね。



今回の工事は 今まであった主源ブレーカーを取り除き

違うものと交換するというもの。

今度からはブレーカーが落ちても(今まで結婚してから1回しか落ちたことがない。)

わざわざブレーカーを手で上げずとも 15秒ほど待てば自動的に停電状態から

通常通りに戻るというもの。


わたしの実家の父も我が夫も 何故だかブレーカーが落ちると

ギャーギャーと怒鳴り散らし オドオドとブレーカーを戻すという

似たもの男ども・・。


本人たち曰く・・感電するかもしれない。とのこと。

それを聞き 「んなワケあるわけないべさ~」とイライラする私。

世代が違っても 昔のヒューズが飛び自分で直さないと電気がつかなかった頃の

記憶がそうさせるのか? 


「似たような人と結婚する」と言われていたが・・どうも、そんな共通点の多い

男どもでした。


やれやれー苦労するわ。 ナダメテ・・おだてて・・飴とムチは。







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*肉団子の弁当♪






3連休が 明日から始まるわが家。


・・ちっと、溜息。。  


でも・・きのう、特売日で買った魚を中心に作り置きおかずを

数品用意したので このあとも野菜のおかずを数品用意して

作り置きで連休を乗り切りたいと思います。










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そんな今日のお弁当は


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『肉団子のお弁当。』




・ごはん(ゴマ塩)。

・数の子わさび漬け。

・肉団子(人参・タケノコ入り)。

・牛乳入りふんわり玉子焼き。

・春雨サラダ(紫玉ねぎ・きゅうり・カニカマ入り)。





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今週最後のお弁当。



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今週もやっと終わったぁーって感じです。

以前の様になかなか朝もスッキリ目覚めない日が多いけど(薬のため)

それでも 先に起きることが多い夫に

「明日の朝、5時半に起こしてね。」と 事前に伝えておくと

悪魔のぶっちゅー、で 起こされますキャ━━━d(○`□´○)b━━━!!


それこそ 「トドメ接吻キス)」そのものです。


幸いなことに口ではなく 鼻とか頬っぺたとか

タコの吸盤の様に何度もされるので迷惑です。


朝の口の中は 肛門雑菌と同じだけの細菌があると

先日 ホンマでっかTVで見たばかり・・毎朝、お肛門を押し付けられていると思うと・・

拷問だわ・・と思う、結婚5年半の嫁あんこなのです。










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■GW前に食べつくせ!計画。





もうすぐGW。



・・わが家には関係ない話だけど

GWにかかわらず しばらくおウチを開ける前に・・のお話。





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冷蔵庫や野菜室の中身・・どうなってますか?


GWで お出かけする前に賞味期限の迫りつつある食品を

うっかり使いきらず 「あちゃ~」ってなってしまったことが

過去にあります。

ほんとうに反省しました。



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*理想は空に近い状態だけど・・




それ以来 長期おウチを留守にするときには

予めお野菜を中心に使いきるか

冷凍可能な作り置きを冷凍しておくことにしています。



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白菜やキャベツ・・根菜類は大丈夫なんですが

水菜やホウレンソウ・きゅうりなどは

あっという間に 恐怖の液状化・・って事態になりかねません。



帰宅後 そんなの見たら開けた冷蔵庫を

パタリと閉めて 一瞬なかったことにしたい気分になります。


























助っ人料理。






オットは23日からお正月休みに入りました。




本音を言えば 三度三度の食事の用意に

毎回 ヘトヘトになり 早々にグッタリします。


でも お正月が来るので

お節の準備もしなきゃならないし

体力温存も視野に低燃費で活動せねば・・









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そんな私の心強い助っ人料理は 『カレー』。



22日の日に仕込んで置き

23日・25日と2回に分けて食べました。



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野菜室に残っていた マッシュルームや南瓜

冷凍庫の作り置きハンバーグなどを適当に入れて・・


いつもより大きめので煮込んだら

残り物カレーだったのに 最高なコク♪


隠し味は牛乳



まろやかになって美味しから

使うことが多いです。



とにかく 『食事は1日3度が基本!!』と考えるオットも

満足なカレーで 数日乗り切った私です。











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*鮭弁。






きのうから

異常なほどの睡魔に襲われつづけています。



いまも・・








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そんな睡魔に襲われている私が作ったお弁当がコチラ。



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鮭弁。』



・ごはん(カリカリ梅・白ごま)。

・塩鮭。

・きんぴらごぼう。

イカメンチ

・長ネギ入り玉子焼き。

・マッシュルームとピーマンのバターソテー。

・玉ねぎの酢漬け。

・ミニトマト。





+++





以前 たくさん作っておいたイカメンチ

冷凍作り置きしておいたので 夕べの夕食 『鍋焼きうどん』と

今日のお弁当にも入れました。


作り置きがあると お弁当の「あともう一品!」に 役立つね~やっぱり。


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オットのお弁当も残すとこ 明日1日。


今年最後のお弁当は何にしようかなぁー。。










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