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*鮭むすびと牛ハツともやしの炒め物弁当♪





寒いですが 今日も頑張ってお弁当つくりました。



これから もっと朝起きるのが辛い時期になってくるのかと思うと

気が滅入ります。


時間にルーズな(急ぐことを知らなさすぎる)夫にプレッシャーをかけての

わたしの朝時間。


ゆっくりできるのは 午後からになります。







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さて 今日のお弁当は冷凍庫にあった作り置きおかずなどを入れた

手抜き弁当です。



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『鮭むすびと牛ハツともやしの炒め物弁当。』





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冷凍しておいた作り置きのひじきと切干大根の煮物が凍っていますが

保冷剤代わりだと思ってスルーです。




・鮭おむすび。

・牛ハツともやしの炒め物。

・カニカマ入り玉子焼き。

・大根の漬物。

・ひじきと切干大根の煮物。

・黄緑ブロッコリーとプチトマトのマヨサラダ。




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今朝は 夫が朝シャワーをしたので お掃除ついでに

わたしも夫をまで車で送ったあと朝シャワー


ヘアパックをしながら タイル面をゴシゴシと洗いながら ふッと思った、、

「私って主婦みたい。」 イヤイヤ、、主婦だけど今までより主婦らしいことしてるなぁーと

客観的に自分を観察。



笑ってしまうが つくづく思う今朝の私です。







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*いつも温かい応援凸ポチ、ありがとうございます。
 季節の変わり目ですので みなさまも体調を崩しませんように、
 お気をつけください。  感謝。。








*週末だからこその『作り置きおかず』。






オットは お休みの日でも早朝4時起き・・やめてくれ~~


5時過ぎには 週末の日課 

朝食は必ず「インスタントラーメン」で始まります。

もう すでに朝食終了しました。


わたしは こうして結婚以来

万年寝不足の日々を送っています・・辛いわ・・。







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さぁー気を取り戻し『作り置きおかず』のご紹介。



まずは 玄関先の椎茸が大きくなったので

炊き込みご飯を作ることに。


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肉厚で本当に美味しいんですよね。


冷蔵庫にあった 半端な人参・揚げ・ひじき・エリンギ

そして シイタケを入れて炊き込みご飯んを・・



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次は


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『パプリカ天の南蛮漬け』


本来は お魚で作るんですが パプリカとピーマン・玉ねぎで

作ってみました。



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『長いもの肉巻き甘辛煮』


拍子切りした長いもに塩コショウを軽く振り

豚バラ肉で巻き 甘辛く照り焼きにしました。

お好みですが 長いものシャキシャキ感がある方が

美味しかも。


上にのせたのは ロケットの間引き芽💛

小さいけれど ちゃんとロケットの風味がします。




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『適当おでん。』


冷凍庫にあったものや 採ってきたフキを入れて

おでんを作りました。



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『鶏ささみと長ネギのゴマダレ和え。』



キュウリがなかったので

沢山あった長ねぎを斜め細切りにし

裂いたささ身と市販のゴマダレで和え 上にロケットをのせました。




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『サバの味噌煮。』


1尾50円だったサバ♪


そんなに大きいモノではなかったけど

しばらくぶりにサバの味噌煮を・・




+++



週末は 気分もカラダもOFFモードで

ゆっくり(できないけれど・・)したいもの。


家族にも 作り置きがあれが

「冷蔵庫に いろいろあるよ。」と一言声をかけることもできる。


でも 手抜きじゃないのがいいですよね。





・追記・

インスタントラーメンと炊き込みご飯をたらふく食べたオット殿、

気持ちよさそうに ソファでイビキをかいて二度寝です。

腹立つは・・情緒不安定になるわ・・あたし。。





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*過去の作り置きやお弁当の記事もございます。

 よろしければ時間の許す限り 

 ご覧になっていただけると更新の励みになります。

 よろしくお願いいたします





















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いつも応援ありがとうございます。ペコ💛



*カツ節と本わさびのおむすび&週末の作り置きおかず♪





寒い週明けになりました。


お洗濯はしていますが 雨が降り出す予報なので

外干しは無理みたいです。



お天気が良かったら 

多肉植物の寄せ植えしたかったなぁー。。






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そんな今日のお弁当は オットの強い希望で

おむすび2個のみ。



楽と云えば楽ですが・・物足りません。


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中身のは オットの好物の・・

なぜか?一番好きなカツ節なのよね・・

カツ節にお醤油をひと掛けし本わさびを入れた

大人チックなにしてみましたよ。



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海苔でぐるりと包んであげました。




そして・・週末作り置きおかずもUPしちゃいます。

いつも 週末になると「ゴハン作りたくない病」にかかる私。

やる気のあるうちに冷蔵庫の食材で 

作り置きおかずを3品用意しました。


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素揚げ茄子とピーマンの煮浸し。


生姜をきかせ油モノでもサッパリ美味しく。



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イカゲソと胡瓜のサラダ。


ゴハンにも一杯のおかずにも箸が止まりません。



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長いもと残り野菜のダシ酢漬け。


生の長いもを適当に切り 野菜室にあったブロッコリーと

スナップエンドウを入れて 麺つゆ+白だし+りんご酢で

漬け込みました。


りんご酢なので 酸味がきつくなくて大好きな一品です。


わたしは すり下ろした長いもよりも

こうして切った長いものが好きなので

安い長いものを見つけると 買ってきては冷蔵庫に常備しています。


長いものは滋養にもいいので よく食べますよ。





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きょうは クリニック受診日。



・・なんか緊張する。

知り合いから教えてもらった「セラピータッピング」とアロマオイルで

家事をしながらリラックスできるように努めたい・・そんな週の始まりです。



















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*緊急事態のときこそ!『作り置きおかず。』







陰性で高熱は出ていませんが

どうも30年ぶりくらいで インフルエンザになりかけているようです。


Drの話では 黒に近いグレー状態・・。




きのう カラダがだるくても

作り置きおかずを用意しておいてよかったぁー♪♪








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野菜中心の作り置きに 熱が下がり(オットはインフルエンザA型陽性)

元気になったオットは 「オレ、肉くいてぇ~」と、ほざいた。



オットのいう肉とは フライや焼肉の類だと思う。



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『青菜とミックスビーンズの春雨サラダ』



熱があるときは のど越しのいいサッパリするものがいいいと

気を利かせたのに・・



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『イカ耳とジャガイモの煮物』


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『鶏むね肉ハムの棒棒鶏』


少し前に安売りの鶏むね肉で作り冷凍しておいたもの。



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『茹でアスパラ』




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オットは 特性のせいか

相手が「具合が悪い」と言わないと 「大したことない。」と思い込む癖がある。

具合が悪くても 座っていれば温かい食事が出てくると思っている。


わたしが「調子悪い時ぐらい 家事やってくれてもいいんじゃない?」と言っても

ピンとこないらしい。


なので 具体的に「アレしてー!! コレして!!」と指示しないとダメみたい。



一言でピンとこないオット相手に指示をするのも一苦労だ。




自分が選んだ(結婚)相手だと思って諦めるしかないようだ。



























*お弁当無しの日の『作り置きおかず。』






オットが体調不良で今日はお休み。


わたしもオットの看病で きのうは寝ていない。

わたしも 倒れる訳にはいかないが

のどが痛くて カラダがだるい・・。 アイスがうまい。


なので いつ寝込んでもいいように

作り置きおかず』を用意しました。







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今日と明日、二回に分けて

作り置きおかずと食事のご紹介をしたいと思います。



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『イカ耳と野菜のマヨサラダ。』


茹でた人参ときゅうり・玉ねぎ入り。

冷やして食べたらサッパリしていて美味しいですよね。



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『豚バラ肉とピーマンの豆板醤炒め。』


イカ耳サラダの残り玉ねぎを入れて

チョット辛めのおかず。



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三つ葉金糸たまごの白だし和え。』


このまま食べても美味しいですが

にゅう麺にのせて食べたり アレンジが利くので便利な一品。

今が旬の三つ葉の風味が爽やかで美味しいです。





あすも 今日作った残りの『作り置きおかず』をUPします。

よろしくお願いします



























*体に優しい『作り置きおかず』。





以前

 
『10年前に食べたもので 今の体はできている』


なんて聞いたことがあったけど


最近 見かけた本だったかな・・


それでは 半年前に食べたものでできているとか


書かれていて 不摂生な私は ちょっとギョッとしてしまった。



半年前の食生活は 書き換えられないけど


これからの食生活は見直せる?・・と


反省を込めて 今日の作り置きおかず







★暮らしを楽しむランキング★





              




更年期と云う言葉に敏感なお年頃のわたくし・あんこ。


食べ物でも 更年期を楽に過ごせるようになると知る。



まだまだ勉強不足だけど やっぱり美味しく食べて


女の成熟期を迎えたい❤



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『春菊とひじきの胡麻味噌和え。』


春菊の風味が 春を連れてきてくれそうな一品。


水で戻して冷凍保存していたヒジキも湯がいて


胡麻味噌で和えてみました。




次は・・


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『豆イカとじゃがいものトマトソース煮。』


旬なのかな? 活きのいい豆イカが売っていたので


いつもならジャガイモと一緒にお醤油味で炊くところですが


今回はトマトソースで味付けしてみました。



実は トマトソースはコチラを使いましたよ。。

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レトルトのミートソース♪



もう 味が調えられているので


茹でたジャガイモと玉ねぎ・冷凍人参・湯がいた豆イカを


シイタケの戻し汁で煮ておき そこにミートソースを入れて


あらびきコショウで好みの味に調えたら出来上がり♪


簡単でおすすめですよ。





次が・・


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『三つ葉と紫玉ねぎの春雨サラダ。』


サラダって書いていますが 何も味付けしていません。


食べる直前に ドレッシングで和えてもいいし


好みで 酢の物にしてもいいと思います。


三つ葉のさわやかさと 玉ねぎの辛みがいいバランスです。




次が・・


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『カレー醤油風味の味付け玉子。』



主人のお弁当にサンドイッチを作りたかったので


ついでに 卵を沢山茹でて もう一品作ってしまいます。



食欲がわく様に カレー粉とお醤油を混ぜて


少し残っていたセロリと紫玉ねぎを適当に切って


一緒に漬け込みました。



お好きな方は お酢をほんの少々入れると


また 違った風味の味玉が食べられますよ♪




+++




更年期の女性には 


ビタミンE亜鉛などが大切らしい。


胡麻レバーブロッコリーなどなど・・



そして もちろんバランスの取れた食事がやっぱり基本。




苦手な野菜も味付けの工夫で 食事に取り入れて


おいしく食べながら 迫りくる更年期を乗り切りたいと思っています。





*いつもご訪問&応援凸ありがとうございます。

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気取らない『作り置きおかず』。





お買い物がすき。



それは 食料品の買い出しなんですが。。



この食材で 何つくれる?


そんなことを考えながら ベテラン主婦のおばさま方に混ざり


活きのいい食材を 格安で買えた時の喜びと達成感は


言葉にできないほど^-^v




きょうも そんな食材で作った


気取りのない作り置きおかずのお話です。




★暮らし上手ブログランキング★





              




まずは・・


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賞味期限の近いを 


『錦糸にしてみました。


お砂糖は入れず みりんで味付け。


たくさん出来たので 小分けにし冷凍保存します。



三色丼やサラダ・海苔巻きなど 工夫次第で何にでも使えますね。




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『里芋と手羽先の炊いたん』


手羽先は あらかじめ焦げ目が付くくらい焼き


そのあとから 里芋と一緒に炊いてみましたぁ。


手羽のおこげも いい調味料になり食べるのが楽しみです。




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『あさつきの玉子とじ』


わが家は にらの玉子とじも好きですが


アサツキで作った玉子とじは 根元に近い白い部分の甘みが格別で


ニラとは違った食感も大好きです。




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カジカの子のめんつゆ漬け』


カジカと聞いて それって何?と思われる方も多いかも・・


北海道では 好きな方も多い うまみの強いお魚。


見た目は グロテスクでアンコウに似た顔だち・・


でも・・その見た目とは裏腹に お味噌汁や肝を使ったとも和え


あまり知られていませんが 活きのいい身を昆布〆にすると


その白身の食感は フグよりもうまい!!と評判。



わたしと結婚後 このカジカの子の虜になった主人ですが


これで ごはんの進み方が半端ない! 笑。。



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『マイタケとひじきの煮物』


マイタケは1~2日 サッと乾燥させてから


大好きなひじきと一緒に炊きました。



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マグロの漬け』


安いマグロが手に入ったら 好みの厚さに切り


お好きな薬味をのせて 漬けを作っておきます。


明日の夕食にでも マグロの漬け丼にしようと思います。


残ったら・・もちろん・・冷凍に・・



その時は 玉ねぎなどと一緒に味付けを変えて保存します。





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きょうのひとりごと。。


ベッキーさん休業か・・

ベッキーさんの出演している局に抗議の電話がかかっているそうですね・・

「不倫している人のTVは 子供に見せられない!!」だって・・


なんだか あんぽんたんなご意見に笑ってしまった。。


その方って それほど大そうな生き方をされてきた方なのか?



不倫は 道義上良くない・・ かもしれない。

でも そんなことを言ったら TVに出られない人ばかりなんじゃない?



わたしは ゲスの極み乙女の絵音さんに言いたいねー

君は 女性を愛するにはまだ未熟すぎますって。


奥様も・・ もしかするとお友達以上感情のあった女性の

ベッキーさん・・二人の女性を傷つけ 追い込んでしまった。


そうだよ、あなたの未熟さが幸せになれるはずだった女性の時間を

止めてしまったと思う。


あなたのような男性は まだまだ愛や恋を語ってはいけないなぁ。

学生じゃない 立派な大人の男性なんだから・・



自分のケツは じぶんで拭きなさい。



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冷蔵庫そうじと作り置きおかずと。。






きょう2度目の更新です。



お時間に余裕のある方は 


1度目の更新『365歩のマーチ』もご覧いただけると嬉しいです。



今日は少し写真多めです。




けさ なんだか思い立ち冷蔵庫そうじをすることに。



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棚板も外し きれいに洗ったあと。


恥ずかしくて そうじ前はご覧いただくのが申訳ないので


カットさせていただきましたぁ~。 ものはいいようだわ。



で こちらがそうじ後。

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小さい冷蔵庫(1人用)なので こんな感じ。


一番上にはお味噌や梅干しなど


日持ちのする食材。


二段目は納豆やソーセージ・お豆腐などよく使う食材や


お弁当に入れる食材を 使いやすいように


保存容器に移し替えストック。 


ソーセージも買ったらすぐ移し替えます。


一番下には 基本的に調理前の肉や魚など


汁がたれ他の食材を汚染してしまいそうな食材を入れます。


今回は 肉や魚は調理済みなので


代わりにパンなどが入ってます。



続いてドアポケット。

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これでも 一応そうじ後です・・(-_-;)



そんな冷蔵庫そうじをしている間に


作り置きおかずも同時進行で作ります。


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圧力なべと行平なべをふたつ掛け調理♬




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左が・・

大根と昆布しらたきと牛肉の煮物。


右が・・

ジャーマンポテト。

ジャガイモ・ソーセージ・赤パプリカ・玉ねぎで作ってます。



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上左は・・

煮物で使った大根の皮を千切りにして入れた水菜とちくわのサラダ。


右上は・・

豚ブロックハム。

圧力なべで柔らかく仕上げました。


下は・・

ブロッコリーとベーコン入りのマカロニサラダ。


今夜の夕飯と明日の主人のお弁当に使います。




+++




年末は おそうじやそのほかの用事に時間を取られるので


なるべく簡単に済ませることが多いです。


作り置きおかずが 1品でもあれば その分ちょっぴりラクができそうです。








いつも応援凸&温かいコメントありがとうございます

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週末はアレンジ自在の『作り置きおかず』がいい!






こんにちは。




いつも ご訪問&コメントありがとうございます。

つたないblogですが きょうも最後までお付き合いしてくださると

更新の励みになります


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あんこちゃんにダッチョされているときが一番幸せにゃー♫








+++





まずは 鶏手羽。

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軽く塩をふり(ココがみそ!) 弱火でじっくり素焼き。

このまま食べても美味しいんですが

お米と一緒に炊き込めば 『簡単鶏めし』の出来上がり。

味付けは 中華だしでも和風だしでも なんでもいいですよ。




今が旬の大根やカブと一緒に お醤油で炊いても

手羽先から いい出汁が出て そうそう~煮凝りがいい感じです。




*一度焼いているので 冷蔵庫で5日ほど日持ちします。




次は。。

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『タラと椎茸のハーブ・バターソテー』


先日作った 『鱈とちくわのエビチリ』の残りのタラを利用。

以前 作ったハーブバターでソテーしてあります。

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もちろんタラには 軽く塩をふり身を〆ておいてくださいね。


これも このままでも十分美味しいんですが

パスタを茹で ニンニクで味付けしたモノに

この「たらと椎茸のハーブ・バターソテー」をのせると

やみつきです!





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『ネギたっぷり豚冷しゃぶ』


買ってきたばかりの鮮度のいい長ネギの青いところを輪切りにし

玉ねぎも薄くスライス。

混ぜて 味付けはしません。


ドレッシングで味付けをしても 味がしみて美味しいんですが

時間が経つと 余分な水分が出て水っぽくなるし

今日のテーマは「アレンジ自在」

これは いかようにも味付け可能なので

インスタンラーメンや 鍋焼きうどんなどの

あとのせ具材にピッタリです!!





で、同じように長ネギを使った

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『長ネギともやしのナムル』


これも このままでも美味しいんですが

人参やほうれん草(ニラ・青梗菜など青菜ならOK)生卵とトッピングして

即席「ビビンパ」の出来上がり。



*もやしは お水から茹でプツプツと沸騰する寸前に湯切りすると

シャキっと歯ごたえが良くなりますよ。







最後に・・

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『茄子のにゅう麺』

夏に残った素麺と 茄子の甘辛炒めがあれば作れる簡単メニュー。


昨日 主人のお弁当に茄子の麺つゆ炒めを入れた残りを利用し

朝食は 「にゅう麺」に。


つくり方は 炒めた茄子に麺つゆを薄めたものを入れ

ひと煮立させただけ。

素麺を茹でる時間を入れても 5分もせずにできちゃいます。

お好みで薬味をのせたら出来上がり。






+++




きょうも 忙しい主婦の方や 

一人暮らしで食事がおろそかになりがちな方に

さっそ作れて 少し多めに用意しておけば

アレンジの利く「作り置きおかず」を ご紹介しましたぁ。

少しでもお役に立てれば嬉しいです^-^♪




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わが家の『作り置きおかず』。







こんにちは。




最近 家事をしていると冷たさが日に日に増すお水。


冷え性の私は 指先が痛んで泣いてしまいそうになるので


「甘え」と戒めず 家事を億劫がらずにやれるように


お湯を使うことにしています。



我慢は 時と場合を使い分け たのしむことが大切ですよね。




いつも 変わらずご訪問してくださった方も はじめてさんも 


どうぞ なんのお構いもできませんが


お時間の許す限り ゆっくり「たのしむ生活」をお楽しみください。



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たま~にやる 秘儀『雑巾しぼり』



いつも応援ありがとうございます♪



+++




最近UPしていなかった 『作り置きおかず』。



UPすると いつもたくさんの方にご訪問していただけます。 感謝。。



では 今日もー🎶


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言わずと知れた 『いくらの醤油漬け』


左は 白だしで 右が麺つゆ仕立て。


北海道の季節料理の代表ですね。


半日ほどすれば 味もなじんでごはんのお友に。。



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『じゃがいもとベーコンのカリカリ』


なぁ~んにもないとき 唯一あった


じゃがいもとベーコンで作ったお助けおかず。


ベーコンから出る塩味があるので お塩は控えめに。


ビールのお友に最高です。





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『大根の生ハム巻き』



1ミリほどの薄さにスライスした大根に サっと塩を振り しばらく置き 


大根から出た水分(青臭さ)を軽く洗い流し


水分をふき取った後


生ハムの上に置いてクルクル巻くだけの簡単おかず。


コチラも アルコールにも合うし お弁当のおかずにもなりますよ。


彩にカイワレ大根を一緒に巻いてもいいですね。




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おすすめ♪
トマトの山かけ』


えッーーーーーッ!!って 思われそうですが


これをご紹介したくって 今日のブログをUPしたようなものです。


トマトは カラダを冷やす野菜なので そこを生かし


風邪やインフルエンザなどで高熱を出した時に


家族に作ってあげたいメニューです。


長いもは 皆さんもご存じの通り 栄養効果大。


トマトと一緒だと 本当に食べやすいですよ。


ドレッシングよりも お醤油の方が合うかも。





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かぼちゃコロッケ』


少し残っていた煮物を かぼちゃをコロッケに。



そのままでは味気ないのでチーズを入れてアクセント。


自家製乾燥パセリを散らしたら完成。


お弁当にも入れやすいように 小さく可愛く作ってます♪



作り置きおかずポチッとしてね。
この記事以外にも 作り置きおかずもイロイロUPしてます。



+++





今週は 主人が4連休なので

いつものように「おむすび」を作り 作り置きおかず

温かいお味噌汁やインスタントスープにひと手間加えて

簡単ごはんで過ごしています。



過去の『作り置きおかず』もUPしていますので

ごはんのカテゴリーから ご訪問してくださると

更新の励みになります。




またのお越しをお待ちしています^-^♪



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