たのしむ生活

あんなコト・こんなコト 毎日のささやかな生活を綴ります。

タグ "作り置きおかず" の付いた記事

*カツ節と本わさびのおむすび&週末の作り置きおかず♪





寒い週明けになりました。


お洗濯はしていますが 雨が降り出す予報なので

外干しは無理みたいです。



お天気が良かったら 

多肉植物の寄せ植えしたかったなぁー。。






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そんな今日のお弁当は オットの強い希望で

おむすび2個のみ。



楽と云えば楽ですが・・物足りません。


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中身のは オットの好物の・・

なぜか?一番好きなカツ節なのよね・・

カツ節にお醤油をひと掛けし本わさびを入れた

大人チックなにしてみましたよ。



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海苔でぐるりと包んであげました。




そして・・週末作り置きおかずもUPしちゃいます。

いつも 週末になると「ゴハン作りたくない病」にかかる私。

やる気のあるうちに冷蔵庫の食材で 

作り置きおかずを3品用意しました。


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素揚げ茄子とピーマンの煮浸し。


生姜をきかせ油モノでもサッパリ美味しく。



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イカゲソと胡瓜のサラダ。


ゴハンにも一杯のおかずにも箸が止まりません。



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長いもと残り野菜のダシ酢漬け。


生の長いもを適当に切り 野菜室にあったブロッコリーと

スナップエンドウを入れて 麺つゆ+白だし+りんご酢で

漬け込みました。


りんご酢なので 酸味がきつくなくて大好きな一品です。


わたしは すり下ろした長いもよりも

こうして切った長いものが好きなので

安い長いものを見つけると 買ってきては冷蔵庫に常備しています。


長いものは滋養にもいいので よく食べますよ。





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きょうは クリニック受診日。



・・なんか緊張する。

知り合いから教えてもらった「セラピータッピング」とアロマオイルで

家事をしながらリラックスできるように努めたい・・そんな週の始まりです。










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*緊急事態のときこそ!『作り置きおかず。』







陰性で高熱は出ていませんが

どうも30年ぶりくらいで インフルエンザになりかけているようです。


Drの話では 黒に近いグレー状態・・。




きのう カラダがだるくても

作り置きおかずを用意しておいてよかったぁー♪♪








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野菜中心の作り置きに 熱が下がり(オットはインフルエンザA型陽性)

元気になったオットは 「オレ、肉くいてぇ~」と、ほざいた。



オットのいう肉とは フライや焼肉の類だと思う。



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『青菜とミックスビーンズの春雨サラダ』



熱があるときは のど越しのいいサッパリするものがいいいと

気を利かせたのに・・



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『イカ耳とジャガイモの煮物』


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『鶏むね肉ハムの棒棒鶏』


少し前に安売りの鶏むね肉で作り冷凍しておいたもの。



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『茹でアスパラ』




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オットは 特性のせいか

相手が「具合が悪い」と言わないと 「大したことない。」と思い込む癖がある。

具合が悪くても 座っていれば温かい食事が出てくると思っている。


わたしが「調子悪い時ぐらい 家事やってくれてもいいんじゃない?」と言っても

ピンとこないらしい。


なので 具体的に「アレしてー!! コレして!!」と指示しないとダメみたい。



一言でピンとこないオット相手に指示をするのも一苦労だ。




自分が選んだ(結婚)相手だと思って諦めるしかないようだ。










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*お弁当無しの日の『作り置きおかず。』






オットが体調不良で今日はお休み。


わたしもオットの看病で きのうは寝ていない。

わたしも 倒れる訳にはいかないが

のどが痛くて カラダがだるい・・。 アイスがうまい。


なので いつ寝込んでもいいように

作り置きおかず』を用意しました。







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今日と明日、二回に分けて

作り置きおかずと食事のご紹介をしたいと思います。



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『イカ耳と野菜のマヨサラダ。』


茹でた人参ときゅうり・玉ねぎ入り。

冷やして食べたらサッパリしていて美味しいですよね。



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『豚バラ肉とピーマンの豆板醤炒め。』


イカ耳サラダの残り玉ねぎを入れて

チョット辛めのおかず。



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三つ葉金糸たまごの白だし和え。』


このまま食べても美味しいですが

にゅう麺にのせて食べたり アレンジが利くので便利な一品。

今が旬の三つ葉の風味が爽やかで美味しいです。





あすも 今日作った残りの『作り置きおかず』をUPします。

よろしくお願いします








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■作り置きおかず。





6月ごろを目途に もう少し処分できるものはないかと


毎日コツコツ引き出し一つから断捨離をしている 悪妻あんこです。




この3か月間で どのくらいスリム化できるかなぁ・・。





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きょうは 手抜きな作り置きおかずの記事をUP。



お時間の許す限り どうぞ最後までお付き合いしてくださると


更新の励みになります。





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『スパゲッティ・ナポリタン。』


赤ウインナー・玉ねぎ・ピーマンだけが入った昔懐かしいナポリタン

少し お砂糖を入れて甘く味付けしています。





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葉ワサビのめんつゆ漬け。』


先週 昨年見つけた葉ワサビ畑に行ってきて


少し出た葉ワサビの葉を摘んできました。


もちろん 初物





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『辛子明太子入りマカロニサラダ。』


乾物を入れている引き出しに 少し残っていたマカロニは


使い切るためのサラダ。


辛子明太子を使っているので ほんのり辛くてお酒が進みそうな一品。





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『手羽先・高野豆腐ときくらげの煮物。』



最近は 薬膳料理を習いに行く方も増えているようですね。


薬膳とまではいきませんが 大好きなきくらげを入れて


滋養強壮です。




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『お肉と野菜の炒めもの。』


薄味に仕上げた 炒めものなのでそのまま食べてもいいんですが


片栗粉でとろみをつけ丼にも変身させられるように作っています。


アイデア次第で アレンジ自在な一品です。





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『コーンクリームスープ。』



缶詰のコーンがあったので 冷凍庫の残り野菜を使い


スープを作りました。




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『ウドのきんぴら。』


小さなころは あまり好きではなかった山菜。


ウドもその一つ。


でも お酒を飲める年齢になり 


山菜のおいしさを知ることができるようになりました。




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『水菜と豆腐のカニ缶サラダ。』


少し残った豆腐を入れて さっぱりしたサラダを・・。





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麻婆豆腐。』


主人の好物です。


たぶん ほとんど一人で食べてしまうでしょうね・・。





最後に。。


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『ごま塩むすび。』



これさえ作っておけば お休みの朝も


作り置きおかずをレンジでチンしたら すぐに食事にできそうです。




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今週は 手抜きな作り置きおかずばかりでしたが


まぁーこんな日もあるさぁ~と開き直り ゆっくりしたいと思います。






*4月に入り 息子さんや娘さんが 

新天地で一人暮らしをし始めたお宅も多いはず。


お母さんは 寂しさで食事がのどを通らないって方もいるかもしれませんね。

でも きっと息子さんや娘さんも 夜一人なのが不安で仕方がないはずですよ。


早速 愛情いっぱいの段ボールを送る方もいるのかなぁ?







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応援凸に感謝。。

【公開】 週末の冷蔵庫の中。 1。






くしろでも見つけましたぁー♪♪



小さな小さな春。





ここのところ陽気もよくなり ずいぶん春めいてきた釧路。


先日TVで 「釧路産ふきのとう」が店頭に並んでいます。の、ことばに


敏感に反応した主人。




温泉に行った帰りに 見つけましたぁ。。 主人が。。


ふきのとう。。


「なんぼ食べたかったのさー」ってわたし。



今夜あたり こしらえて天ぷらにして食べようと思います。





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わたしは 週末の金曜日に


作り置きおかずを何種類か作っておくようにしています。   


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なので 週末のわが家の冷蔵庫の中は


こんな状態になります。


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保存容器に入れた 作り置きでパンパン。




一応 私の冷蔵庫のルールっていうのがあって


向かって 右端がふだんから入れている常備食用のスペースって感じです。



主に 中央から左側に週末に作った作り置きを入れ


真ん中の冷風が出てくるところは なるべく物を置かず


冷蔵庫内全体が均等に冷えるようにしています。





お休みが終わり 週初めの朝は ほぼスカスカ。


作り置きもすっかり完食し 見通しのよい冷蔵庫に戻ります。





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明日も 冷蔵庫に関連のお話し続きます。


よろしければ 覗きに来てくださいね。


お待ちしています





*連休中お出かけの方も多いと思いますが

事故やケガに気を付けて 楽しいお休みにしてくださいね。







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