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【まいにちゴハン】海鮮あんかけ焼きそば。





休日は麺類の多い我が家。



きのうも買い物から帰り
すぐさま作ったのが



海鮮あんかけ焼きそば」。
(ノ´▽`*)b☆





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出掛ける前に
冷凍のエビ・アサリのむき身・ホタテを
キッチンで解凍して出掛ける。




CIMG3660_convert_20200223114053 (2)



海鮮って贅沢ーって思われがちですが
どれもB品の激安品。



焼きそば用の
蒸し麺を買ってきていたので
少し多めの油でカリっと焼き目をつけて・・



豚バラ・キクラゲ・ピーマン・なると・白菜・人参を炒め
味を調えたら

さっきのエビ・アサリのむき身・ホタテを最後に入れて
片栗粉でとろみをつける。



今回はオイスターソース味覇



これって万能!
(*´∀`人 ♪



CIMG3659_convert_20200223113928 (2)




あとは各自で
胡椒とラー油・お酢で微調整。


簡単・・万歳。





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【まいにちゴハン】ぷっくり揚げ餅入りイタリアン鍋。





我が家は夫が生のトマトが嫌いなのに

「健康のため!!」といい濃い缶のトマトジュースは

買いたがるのですが


ときどきお料理にも使ったりするので

多めに見ています。




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先日 いつもコメントをくださる「春日和」のはるさんのブログにお邪魔したところ

トマトスープに揚げ餅を入れたレシピがUPされていて

「おいしそ~」と私なりにアレンジ(・・って程でもないけど)して

スープではなく鍋を作ってみました。



CIMG3543_convert_20200201174019.jpg



以前にもトマトスープの鍋は作ったことがあるのですが

お餅を入れる発想がなかった。
(はるさんスゴイ!)


わたしは 角餅を8等分に分けた後

油で揚げて 使ってみました。



CIMG3544_convert_20200201174145 (2)


使った具は・・


・じゃがいも(メークイン)・キャベツ・茄子・水菜・豚肉・あさりのむき身・生トマト

揚げ餅トマトジュース(2缶)・パルメザンチーズ・きざみニンニク。



ブロッコリーもありましたが 水菜の方が古かったので

今回は水菜を。


鶏肉が無かったので 豚肉を使いました。




じゃがいもが入っているので とろみが出ています。

お餅も揚げているので とっても食べやすい。



CIMG3545_convert_20200201174355 (2)


味付けは 味覇・オイスターソースなどを使い自分好みに。



〆には ゴハンもいいけど パスタが合いそうな気がする。








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【まいにちゴハン】ニラたっぷり・たち鍋。






少し前になりますが

夫が退院した日の夜ゴハンです。



わたしも疲れてしまい お鍋を作ることに。





+++





夫が尿路結石で入院したのに

また石のできやすい「鱈の白子」とは・・(;^_^A。


でも そんなに頻繁に食べることが無いから

いいかなぁ。




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ニラとたちの鍋。



この日は 元気の出るニラをたっぷり入れました。



具材は・・

ニラ・鱈の白子(たち)・お豆腐・カニすり身・なめこ・大根おろし


味付けは 味覇(ウェイパァー)で簡単に。

味覇は万能なので いつも冷蔵庫に入っています。



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この時季 やっぱり鍋は体が温まり簡単で美味しいな。





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