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わたしの冬の愛用品。





いつも ご訪問くださりありがとうございます。




きのうは 麺好きの我が家の定番メニュー

鍋焼きうどん



・・と云っても

大きな土鍋でタップリ作って食べました。


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冷凍庫にあった鶏肉と冷凍うどんに竹輪

冷凍ささがきごぼうに残り物野菜

キノコがなかったので 干し椎茸を水で戻して

使いました。


体が温まり美味しかったです。



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みなさん

の定番愛用品ってありますか。



わたしもこの時季になると

引っ張り出して愛用しているモノがあります。



それがコチラ。。


手づくり毛糸カバー。


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以前住んでいた街の大学祭で買ったモノ。



一般の方がバザーをしていて

毎年 そこに出店していたシニア女性(当時70代)が

販売していた毛糸カバー。



「こんなに安くていいの?」って聞いたことがあるほどのお安さで

いつも まとめ買いしてました。


お安いんですが

もう買うことが出来ないと思うと

簡単に処分することも出来ず

ダーニングしながら使い続ける愛用品です。



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普段の用の靴下の上に

さらにこのカバーを重ね履きすると

不思議とほんわかし

冷たかった指先がじんわり温かくなります。



これから本格的なの時季。

体調管理をしっかりしながら

毎日を過ごしたいです。




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*じっくり待って買ったモノ。







コチラは朝晩ストーブに手が伸びてしまうほど

気温が下がってきました。


一人娘は 薄手の電気あんかを忍ばせたフカフカ座布団の上で

ぬくぬくと朝から晩までスヤスヤと眠っている状態。


時々 「にゃーにゃ―」と煩いなぁ~って思うと

ケチケチ夫が(自分はストーブをすぐに点けるのに)娘のあんかのコンセントを抜いて

「寒いじゃないのッ!まったくもー!!」と猛抗議を受ける母です。







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そんな我が家に 新しい「必需品」がやってきました。


それは・・

妥協せず 出会うのを待っていた「土鍋」。



一人用の焼きうどんなどに使う土鍋です。



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色もフォルムも好みド真ん中♪♪


デザインがいいいなぁーと思えば 上蓋の持ち手の部分が小さすぎたり

アーチ状のデザインだったり・・と なかなか一目ぼれするするような土鍋には

出合うことが出来ませんでした。



なので しばらくの間 蓋が割れないものと 土鍋の本体の淵が欠けたものを

ガマンして使っていました。

もちろん 土鍋の淵が欠けていても使えるのですが

欠けた食器を使うのがイヤな私。


早々に買い替えたいと思っていましたが

この時季でないと土鍋類は店頭に並ぶことはなく

食器専門店にでも行ってみようかと思っていた矢先に出合いました。




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*こだわりは『持ち手の大きさと高さ。』




先程も言いましたが 妥協は禁物です。

妥協して買った途端に「理想の品」に出合う確率って案外高いのです。

なので 出合うまではじっと我慢の子。


そして・・

何故なんでしょうね? 焼きうどんなどを作ったときには

土鍋の下に鍋敷きじゃなく蓋を鍋敷き代わりに使いたい私。



運命の土鍋は そんなワガママなわたしの願いも叶えてくれました。



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安定感 バッチリです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆♥



夏でも鍋焼きうどんを食べるわが家。

ひとり鍋は必需品と云っても過言ではありません。


・・でも 最近お茶碗を洗っていて洗剤で手が滑り

「ガチャンッ」ってことが多くなりました。

お年頃で握力が低下しているのか・・それとも「うっかり八兵衛」なのか?


いづれにしても これで欠けた食器を使わなくて済むのが嬉しいです。

割らないように大事に使いたいと思います。










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 ・・でも、読み逃げばかりで反省しています。ゴメンナサイ。





*茄子とピーマンの煮浸し弁当♪




本日2回目の更新です。

1回目は震災の当日の朝に見かけた心と目頭が熱くなる出来事を綴った

ブログ内容になっています。 是非、読んでいただきたいないようになっています。

宜しくお願いいたします。





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震災後 初めてのちゃんとしたお弁当を作り夫を見送った。


震災当日は とりあえずあった菓子パンとカップ焼きそばを

持って行ってもらい 翌日は前日に停電の中、土鍋で炊いた炊き込みゴハンの

おむすびを持って行ってもらったから・・。


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*停電だったので 冷蔵庫や冷凍庫の傷みそうなものから
 調理した地震当日の夜ごはんの様子です。








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停電も復旧してくれて買い物に出掛けたかったんですが

わたしの住む街では 市内が全面的に停電が復旧するまで36時間以上かかりました。

なので 日中でも信号機が機能していない地域もあり

ちょっと様子を見てからの買出しに・・。



みなさん 値段に関係なく

保存の効くものや飲料水・生野菜を買い求めている方が多かったようです。

我が家も 葉物野菜よりもピーマンなど日持ちのする野菜を買い込みました。


そして作ったのがコチラ。



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『茄子とピーマンの煮浸し弁当。』




・ごはん(昆布の佃煮)。

・カニカマ入り玉子焼き。

・ひじきと切干大根の煮物。

・野菜天。

・海老とアスパラのマヨサラダ。

・茄子とピーマンの煮浸し(赤パプリカ入り)。

・プチトマト。



+++



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まだまだ震源地の方々は不自由な生活をしています。

同じ北海道に住んでいても わたし達は本当に恵まれている環境にいます。


何度も大きな地震を経験していて 道路やがズタズタな経験もしたことがありますが

いつ停電が復旧するのか分からない経験は今回が初めて。



こんな時 以前、東北の仙台で被災した知人の話を思い出します。

彼女は医師であるご主人と娘さんの3人暮らし。

でも 全くご主人の職業を鼻にかけるような方でなく とても笑顔の素敵な

女性でした。


震災の時 マンション住まいだった彼女は同じマンションの住人の方々と

食料品を持ち寄り助け合い 不安な日々を過ごされたそうです。


ご主人は医師という職業なので 震災直後から病院に缶詰状態。

当時まだ小さかった娘さんを抱え どんなに不安だったでしょう。


北海道から引っ越していき すぐの震災だったので

マンションの住人の方々とも それほど親しく話をされるまではお付き合いを

していたとは考えにくい状態の中でです。



でも きっと彼女の人柄が皆さんとの繋がりを強くしたんだと思います。


わたしも 震災の翌日 ご近所の高齢の方から声を掛けていただきました。

とても人柄のよさそうな方で 「何かあったら言いなさいよ。」って。

本当に有難かったです。


遠くの親戚より近くの他人・・まさしくご近所さんとは普段から挨拶一つでも

交わせる間柄でいたいと思うわたしです。



私の取り柄は明るいことぐらいですから。。。







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【生活の知恵】チョッピリ憧れの「おひつ」がなくても・・





時々 色々な方のブログにお邪魔していると

日本古来の生活を大切にしている方のブログに出合うことが出来ます。


土鍋でごはんを炊いている方や炊いたご飯の余分な水分を飛ばすことに長けた

おひつを愛用されている方など・・


自分なりに「暮らしの大切さのポイント」を絞って暮らされている様子が

とっても良く伝わってきて わたしも背筋のピンとする思いになります。









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そんな ちょっと憧れの「おひつ」。

我が家には 私が独身時代に一石二鳥だからと買った

お鍋はもちろん ごはん炊き用の土鍋はありますが 「おひつ」は高価で

手が出せませんでした。 もちろん今も・・



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それに 独身時代と違い自分のコトだけじゃなく家族である夫との暮らしを考えた時 

時間の遣り繰りの上手ではない不器用なわたしが 毎日、土鍋でごはんを炊く生活には

ついていけないと判断しました。


なので 今は時間予約もできる炊飯器でごはんを炊く生活。

本当に便利な時代です。 


で、「おひつ」なんですが やっぱり買うことは考えなくなりました。

あるものを利用して「おひつ」とまではいかないまでも

上手に水分を飛ばし ごはんを傷めないように冷ます方法をしているから。


それは 「簀巻き」。 そう、海苔巻きを作るときに使う「簀巻き」です。


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必ず釜の下には濡れ布巾を敷き

その上に釜を置いたら 簀巻きを乗せておくだけ。


これだけで 釜の中に水滴が溜まらず乾燥することもなく

水分だけが蒸発します。


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炊飯器の中や土鍋などに入れっぱなしにしておくと

どうしても この時季は余熱で水滴が溜まり傷みの原因になります。


こうして簀巻き1つで出来る簡単な方法なら

おひつ」より安価で手軽な方法です。

直ぐに取り入れることが出来そうです。



余談ですが この簀巻き・・わたしが一人暮らしを始めたころに買ったものなので

かれこれ30年近く使っているモノ。

長持ちですよ。 わたしが食事を作れる年齢まで活躍しそうです。



「おひつ」に憧れはあるけれど 一番いいのは「自分らしく無理のない暮らし方」。

そんな風に考えた結果 知恵が湧いてきました。良かった、良かった。








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*夕食・土鍋で○○を楽しみましたぁ♪






金曜日の夜

クリスマスも誕生日も何もしなかったので

何か普段しないことでもしようか・・と私から提案して

夫と二人 いつもしない夕食を楽しみましたぁ♪♪









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その楽しんだ夕食は・・


チーズフォンデュ


一人暮らしの時に持っていたグラタンやフォンデュを楽しめる器は

欠けがあったので)処分してしまったので

私なりに家であるもので何か代用できないか・・と考え


そーだーアレ、使えるッ!!と閃いたのが

鍋焼きうどん用の土鍋です。


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大きさもちょうどいい感じ。


適当に野菜やバケット・果物を切って用意し

お皿に盛り付け人生初のチーズフォンデュ♪♪



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夫は初めてのチーズフォンデュにちょっと戸惑っていましたが

普段はなかなか食べない人参から挑戦。


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定番のジャガイモ・ニンジン・セロリにウインナー・一本だけ残っていたちくわ((笑)

ベビー帆立に柿・バケット。



「フォークに材料をグサッっって差してチーズをからめて食べてね」と

言った先から人参ポロリ。


私のお気に入りは 意外や意外柿だったかな。

チーズの塩気と柿の甘さがいい感じ。


だけど・・初めは戸惑っていた夫が柿以外殆ど食べた感じ(;^_^A アセアセ・・・



わざわざ出番の少ない専用の容器を買わずとも

鍋焼きうどん用の土鍋など 家にあるもので代用工夫して楽しむのは

私の楽しみ。



また 機会があったらチーズフォンデュを楽しみたいです。











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*お節の残りで作る。 『絶品・鯛チャーハン。』






今年のお正月は頑張って作ったお節お重

すべて空になった。



手間暇もそうだけど そう安くない食材を残しいて捨てるのは

本当にもったいない。

品数を減らしたのが正解だったようです。










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そんなお節に入れた 『鯛の塩焼き。』


いつもの年は お頭つきのまま 『鯛めし土鍋で炊くんですが

今年は ちょっと嗜好を変えて 『鯛チャーハン』を作ってみましたよ。



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入れた具は・・


・ほぐし身の鯛。

・玉子。

・紅白かまぼこ。

・長ネギ。

・ニンジンのナムル(お弁当の残り物)。

・紅ショウガ。

ラード





最近 シンプルな食材を調理するとき

サラダ油オリーブオイルだけではなくて

ラードを使うことがあります。


ラード・・豚脂です。


ラードを使っただけで 旨味が増します。

これは おすすめですよ。

特に野菜炒めなんか絶品に仕上がります。




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鯛チャーハンに添えたのは

小松菜入りのわかめスープ。


このスープには鯛の頭を入れダシを取りました。

一度焼いた物を使っているので

香ばしさが出ていて最高な出来栄えです。




三連休初日のランチ。

おいしく安く そして早くできました。



満足!満足!!












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