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家庭菜園のさらなる野望。






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【整理・収納】イライラ軽減のためにしたこと。引き出しの収納見直し。
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独身で一人暮らしのころから

家庭菜園を始めていました。



アパートの玄関先に

プランターで作ったミニトマトやミントは

格別に美味しかった記憶が今もあります。




今も戸建ての借家に庭があるので

少しですが お野菜を作っています。





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毎日 食べるのが追い付かないほど

葉物野菜も採れます。




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トゲトゲの立派な胡瓜に

中玉のカブにラディッシュ。



これで 作ってみたかったものがあります。



初挑戦です♪





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煎り糠とだし汁がセットになって

いつも行くスーパーで売っていました。




他界した母はぬか漬けを漬けていませんでしたが

母方の祖母はぬか漬けを漬けていたので

その当時 祖母の傍らでみていた光景を思いだし

100均の保存容器で漬けてみました。




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幼いころの記憶では

祖母は昆布と鷹の爪も入れていたことを思いだし

やってみました。




わたしだけ祖父母の家に預けられていたのは

小学校1年生のころ。


記憶は7歳当時のモノですが

記憶力が良かったことに感謝。





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自家製のキュウリとカブと

サラダ用に買っていたアボカド(硬いもの)で漬けてみました。



おいしい。

本当においしい。




アボカドは 私の好みではありませんでしたが

昨日は 人参・長芋なども漬けていたので

それを使い手巻きずしの夕食に。



最高です。





レタスも沢山あるので

2~3時間付けて食べてみたいです。

美味しかったら またご報告しますね。





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CHERRY。








*あったかおでんの夕食。






賞味期限の近い食材などで「おでんの夕食」。



王道の大根や玉子は入っていないけど

でも 大満足。






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昆布・ニンジン・こんにゃく・長いも・焼きちくわ・巾着




昆布は ダシを取ったものを そのまま具にして食べるのが我が家流。

ニンジンは サラダなどの残りを。

長いもは半額見切り品ですが 炊いて食べると里芋のように

ねっとりした中にダシがしみ込んで美味しい。

巾着の中身は いつもなら「お餅」ですが

今回は 昆布ダシがたまらなく美味しくできたので

うどん」を入れてみました。



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夫は 和からしで食べていたのですが

わたしは ダシを存分に楽しみたかったので「おろし生姜」を入れて

最後の一滴まで飲み干しました。


うどんが 本当に美味しかったです。







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*鮭の炊き込みごはん。







ふだん仕事でTVを観ることの出来ない夫なので

お休みの日は なるべく夫が観たいTVに付き合う様にしている我が家。



かと云って、私も普段はラジオか音楽を聴きながら過ごすことが多いので

気が向いたとに撮りためた マツコ・デラックスさんの「マツコ会議」や

「夜の巷を徘徊する」をみて スッキリしたり癒されたりする程度。



きょうは 夫が有休なので

珍しくゆっくり寝ていますが・・いつもの休みなら録画したプロレスを

早朝(4時過ぎ)から大音量で観て 

寝ているわたしに怒られているっていうのがいつものパターンです。










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そんな不機嫌な目覚めの多い・・と、いうか毎週そんな我が家なので

朝から私のテンションは更に下がり中々上がらない。


でも 「ごはん、ごはん。」と口を開けばうるさい夫に

食事を出さねばならないので 簡単に・・でも美味しいモノが食べたい。



で、きのうは 『炊き込みごはん』を作りました。


凄く簡単で 材料の準備時間は5分少々( ´艸`)。


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材料は の切り身・ごぼう・しめじ・昆布・白だし・昆布つゆ(大さじ2ほど)だけ。


材料は 好みや冷蔵庫にあるもので充分だと思います。

昆布は入れていますが 無ければ入れなくてもいいし

他の調味料で代用してもいいと思います。


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炊き上がったら の皮と昆布を取り混ぜ合わせます。



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白ごまを全体に振りかけたら出来上がり。




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インスタントのお吸い物にミョウガを刻み入れ


箸休めに前日漬け込んでおいた三五八漬けも添えます。


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*人参・紫キャベツ・黄パプリカの三五八漬け


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簡単に休日のゴハンです。





自分でいうのも なんですが

余りに炊き込みゴハンが美味しくて お腹がはち切れるほど

おかわりしちゃいました( ´艸`)。。





やっぱり お休みの日は

簡単に出来るゴハンが一番ですね。












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*焼き魚と山菜の煮物弁当♪






お天気は いいですが

きょうはクリニックの日。


先生カウンセラーの方も信頼のできる方ですが

から出るのがしんどい・・。


一旦出てしまえば あとは行くしかないのですが

それまでが・・・



最近 日課にしている事終わりのお昼寝は

きょうは出来ないなぁ・・







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★←「残り物活用 春巻き弁当。」の記事はコチラ♪


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さて 今日のお弁当。


久しぶりにお魚のお弁当。


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『焼き魚と山菜の煮物弁当。』



・ごはん(昆布の佃煮)。

・銀ガレイの焼き魚。

・長ネギ入り玉子焼き。

・長イモと白菜の漬物。

・こごみと鶏肉・高野豆腐の煮物。

・ウインナー。

・紫キャベツのピクルス。




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わたしは ほとんど味見をしない。


だいたいこんな感じかなぁーって作り終わった後に

ちょっと食べて「ん~OKっ!!」って感じで適当。


体調を崩してから 少しでも自分に合う使い勝手のいい調味料を探してからは

目分量でも 何とか様になる味付けになるのが嬉しい。


確かに 昆布カツ節から一から取るお出汁は

優しく美味しいけど 手間を省けるところは省くことにしてみた。


そうじゃないと毎日のお弁当づくりは続かないからね。











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