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【まいにちゴハン】肉巻き豆腐のみぞれ煮。





週末 家呑みをする夫の
酒のを考えるのは なかなか大変です。



基本、お刺身があれば
ご機嫌な人ですが 毎回お刺身・・ってお刺身の種類も
マンネリ化し・・



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今回の家呑みには
冷蔵庫で出番を待つ「お豆腐」を利用。
ゴハンにも合う おかずを作りました。



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使ったものは・・

木綿豆腐(1センチくらいの厚さ)。

豚バラ肉

・大葉。

・大根おろし。

・塩コショウ。

・片栗粉(薄力粉でもOIK)。

・合わせ調味料(めんつゆ)。

カイワレ大根(スライス玉ねぎでもOK)。

フライドガーリック

・鷹の爪。

・お水。




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お豆腐はしっかり水切りをして
両面に塩コショウをします。

し終わったら大葉をのせて
片栗粉を薄くまぶします。



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片栗粉をまぶしたお豆腐に
豚バラ肉を巻き付け
更に片栗粉を軽くまぶします。

この時 巻いたお肉の綴じ目が
取れないように内側にも片栗粉をつけます。




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お肉の綴じ目を下にして(焼くとお肉がくっつきますよ)
お肉に焼き目をつけます。


香ばしい香りがしてきたら・・


合わせ調味料と鷹の爪を入れて
ひと煮立ちさせ 大根おろしを汁ごと入れて
再び ひと煮立ちさせます。

大根おろしのおろし汁を入れると
甘味が出て美味しい。



CIMG3625_convert_20200216062804 (2)



薬味には
カイワレ大根とフライトガーリックをちらし
器に盛り付けたら出来上がり♪






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*休日おやつ。







雨混じりの日曜日。



きのうと今日の2日間 北海道の各市町村では

地元の特産品などのPRを兼ねたお祭りやイベントが

目白押しでしたが あいにくの空模様で

やもなく中止になってしまったところもあるんじゃないかなぁ。



楽しみにしていた お客様もですが

イベント当日まで頑張ってきた実行委員の方々は

本当にお気の毒です。







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さて そんなわが家の のんきな休日は

週末(金曜日)に作った「作り置きおかず」と

おやつや軽食にもなる ドーナツも加わり

まったりします。



CIMG0327_convert_20170528063903.jpg


手抜き過ぎるけど あとを引く『豆腐ドーナツ』。



材料は ホットケーキミックスと牛乳と木綿豆腐・・

それぞれ適量。


今回は プレーンと抹茶入りの2種類を作りましたよ。


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本当は ココア味が良かったんですが・・・

オットがココアを全部飲んでしまったようで欠品中。

抹茶を使いました。



ほんとうに簡単に作れるので

朝食にも時々登場します( ´艸`)。



ワックスペーパーの上に

ドーナツ形に絞り出した種をペーパーごと

油に投入。

少し色づいたらペーパーを外し中火で揚げたら出来上がり♪



簡単で美味しのが 一番いいわ♪♪



















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