*リメイクde節約弁当♪






けさは 目覚める少し前に素敵でドキドキするを見た。


スマートなエスコート上手な男性とのデートのだ。

嗚呼~久しぶりのトキメキ


もう少しの世界にいたかったのだけれど

バッドタイミングで夫が寝室電気をつけてしまい

まぶしくて目が覚めた・・


ほんとうに いつもヤラカシテくれるよ、夫よ。








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★←「11月7日・大っきなメンチカツ弁当。」の記事はコチラ♪


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きょうのお弁当はきのうのメンチカツのリメイク弁当です。

残ったひき肉のタネにエノキタケとパプリカのみじん切りを入れ

丸めて揚げミートボールにして作りましたよ。



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『甘酢あんのミートボール弁当。』




・ごはん(トビっこ)。

海老のせミートボール

・ゆで卵。

・そうめんのマヨサラダ(カニカマ・ブロッコリー入り)。

・煮豆。





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ハンバーグにリメイクしても良かったんですが

ミートボールの方が 食べやすいかなぁ~と

節約を兼ねてリメイクしてみましたよ。



パセリを少し振りかけて出来上がり♪










追記・

きのうの「悪知恵エピソード」にコメントをくださったみなさま
ありがとうございます。 これから結婚を控えている、もしくは新婚のお嫁さんには
あまり良いお手本とは言えませんが自己防衛の手段として クソ意地悪い姑には
口で逆らわず 知恵を絞り対抗した方がいいみたいよ、という
チョッピリ先輩主婦からの悪知恵の伝授でした( ´艸`)。

試すか試さないかはアナタ次第。










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*いつもご訪問ありがとうございます。











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*出張・おむすび弁当。火曜日編&常備菜など♪





おばさんの(わたしのことですが‥もちろん)やる気にはムラがある。



きょうは 久々のいい天気。

こんな日は 朝から気分が全然違う。

そしてやる気もUPする。



もう少しで やっとわが家のお盆休みが来るので

やる気のある時に家の中のお掃除を済ませてしまおうと

思っています。



その合間を縫ってのブログUPです。








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きょうも夫は日帰り出張。

そしてお弁当もおむすびです。


簡単でいい・・と言われますが(それは何より有難い言葉ですが)

面白味がないでしょ? 折角、毎日お弁当の記事をUPさせてもらっているのに。


で、今日作ったおむすびがコチラ。


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初物・畑しめじ天むす弁当。』



先日 農家のじいちゃん・ばあちゃんたちが作っている

野菜の直売所でハタケシメジが売っていたので

一回分だけ買ってきました。



で 今日は そのしめじを天ぷらにして

白ごまで和えたゴハンにお大葉をのせその上にしめじ

挟みしめじ天むすにしてみました。



海老天むすは 以前にも作ったことがあるんですが

きのこの天むすもきっと美味しいはず。


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きょうは 大根ときゅうりの漬物付きで

持って行ってもらいました。


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夫・・不器用だから・・天むす上手に食べられるかな?





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そして しめじと一緒に買ったお野菜の常備菜と作り置きを・・


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簡単に準備しておけば やる気のない時にでも

和え物や付け合わせにも使えますよね。




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■紫玉ねぎとアボカドのサラダ


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■黄インゲンの茹でたモノ。


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■紫キャベツと紫玉ねぎのサラダ



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■スティックセニョールの茹でたモノ。



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■黄ズッキーニのゴマドレステーキ。



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■大きい南蛮(名前が出てこない)の揚げびたし。




夕べは このうちの紫コンビのサラダ

ミニトマト・黄インゲン・オクラの付け合わせ

豚カツの夕食でした。


野菜をいっぱい食べたくて サラダをテンコ盛りにしたら

夫には不評でしたね~~。


今夜も 常備菜を使って何作ろうかな?








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*ぽん酢でサッパリ・肉巻き水菜のお弁当♪





水菜が大量に収穫できた。



売っている水菜とは違い しっかりと噛み応えのある

ミドリの濃い水菜だ。

そのまま サラダにするよりは

お味噌汁か何か火を通した方が

きっと食べやすいだろうと思い 今日のお弁当を作ってみました。




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その自家製水菜で作った今日のお弁当がコチラ。


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『肉巻き水菜のお弁当。』



味付けは ポン酢でサッパリにしてみました。



・ごはん(辛子明太子)。

・肉巻き水菜(ぽん酢風味)。

・玉子焼き。

・黒豆。

・マカロニサラダ(カニカマ・冷凍ベジタブル)。






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いつもなら 肉巻きは半分に切り

綺麗な切り口を見せて入れるんですが

「え~い、、面倒だぁ!!」と ドーンと、そのまま

投入!


色気がないのは生まれつき・・今更・・色気を私に求める人はいないから

これでいいわ。



昨日の『海老玉とじ丼弁当』は うれしい完食



きょうのお弁当も完食してくれますように・・








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*鱈のチリソース弁当♪




*7月13日UP記事『ノンフライ・豚肉と野菜のロールフライ弁当』
も 好評公開中です。

コチラの記事と合わせてお読みいただけると

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きょうのお弁当は お魚。


淡泊な味のを使ったエビチリならぬ

を使ったおかずです。








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おかず1品1品にお野菜を意識して使っています。



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のチリソース弁当。』



・ごはん。

チリ(赤・黄のパプリカ・緑のピーマン入り)。

海老アボカドの香味サラダ(赤パプリカ・長ネギ・生姜入り)。

・エノキとカニカマ入り玉子焼き(青菜入り)。

・ウィンナー

・パイナップル。




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きょうはになり お弁当の用意。

いつもは 前日、夕飯の支度をしながら

ついでに・・って感じで お弁当のおかずを1~2品作っておくんですが

きのうは なんだか疲れ気味で・・



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そこで 下味だけつけて置いた

エビチリならぬ「のチリソース」を。


暑い日が続いているので

チリソースもいつもより少し辛めに。


















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*海老入りグラタン春巻き弁当♪







日帰りの出張だと今朝知った・・



・・早く云えよ。夫よ。

何故、いつも土壇場なのだ?

これも やっぱり特性のせいか?!



飲み会・出張エトセトラ・・

わたしも準備があるんだぜー。。







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そんな日帰り出張の日のお弁当は

容器を使い捨てにすることが多い。


あとは 時間がないから食べられない・・という

オットのためにおむすびのリクエストが殆ど。



知らない人や知らない場所など

「知らない」だらけの時には ごはんを食べる時間も

心の余裕もないらしい・・



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鮭おむすび

・赤ウインナー。

・たまごとマカロニのサラダ(ブロッコリー入り)。

グラタン春巻き(赤・黄パプリカ・マカロニ海老・コーン)。

きゅうり浅漬け




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緊張で味なんか味わっている余裕ないだろうなぁ~。

おかずもほとんど残してきそうな予感。


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しょうがないか・・そんな人だもんね。。

朝送り出すとき 車の運転には気を付けてね・・とだけ云って

見送りました。





















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