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塩麴できるまで待てない!おいしく時短麹生活。





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昨日の記事
エコに節約!鍋布団で保冷温調理。←クリック

2016年の過去記事ふりかえり。
・冬支度・←クリック

私の時間をつくる場所。←クリック2022年記事

非日常な時間。←クリック2022年記事






夫は毎日、律儀に「帰るLINE」を送ってきます。


そうして欲しいと私が頼んだことはありませんが

日によって変える時間が変わることもあり

帰宅時間が分かれば

逆算して夕食が準備できます。


きのうは YouTubeのレシピで

麺なしちゃんぽん。



寒かったので 体が温まりました。

ホクホク♬



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過去記事を時々見返します。


いつも 何でも三日坊主の私が

ブログを始めて今年で10年。

よく続いたものです。



そんな過去記事の中から再びの「三五八漬けの素」の記事を・・



少し前 「塩麴」を作ろうとしましたが

仕込んで 一日1回混ぜ合わせ発酵するのを待っていましたが

3日経ち5日経ち・・10日経っても

一向に麹は硬い粒のまま・・


今回は何が良くなかったのか

失敗してしまったようです。


そこで 漬物の時季ですので

漬物売り場で三五八漬けの素を買ってきました。




CIMG9558_convert_20231108065141.jpg
*以前は500g入り200円ほどでしたが今回は300円台。




読んでみてね↓

■同じ麹なら『塩こうじ』よりも、『三五八漬けの素』 がおすすめのワケ。←クリック
2016年の過去記事になります。記事中の価格は古い情報ですのでご了承ください。




三五八漬けの素とは

塩・蒸米・麹(三・五・八の配合で作った一夜漬けの素)で

塩麴の代用として使えます。



もちろん

野菜も魚もお魚にも使えて

失敗がありませんし

買ってきたらすぐ 水を加えて使うことも出来ます。

とっても便利で体にもいい発酵食品です。





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*野菜を漬け込んだお下がりでお肉やお魚をつけていました。




私のように 1~2週間も

塩麴ができるまで待てない!という方や

塩麴を作りたいけど

時間がないという方や

塩麴にチャレンジしたけど 失敗してコリゴリって方にも

おすすめです。



過去記事も貼り付けておくので

良かったら コチラの記事と合わせて読んでいただけると

毎日の更新の励みになります。



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*5分弁当で、、、、ごめんなさい(´;ω;`)ウゥゥ






メンタルクリニックに行っているのに

先生はいいのだけれど

その他の職員やカウンセラ-が信頼関係を

ぶち壊すことばかりするので・・抱えなくてもいいストレスまで

抱え込んでしまい 本当に参ってしまう。


確かに 他の方より色々と感じやすく・・

時々冗談めかしに「私、視えるから~」と云っていますが

本当に 数分話しただけで相手の人柄などを感じ取ってしまうところが

あるみたいで・・

厄介な特性ですが 何十年もこの私で生きた来たので

どうすることもできないしね~。





前置きが長くなりましたが

さ~お弁当の話に・・。






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きょうは 体もそうですが

気持ちが疲れているので いつも以上に

「お弁当作りたくない病」を発症。


すんごく簡単に冷食をふんだんに使ったものになりました( ´艸`)。



CIMG0868_convert_20170926062322.jpg


『5分弁当でごめんなさい。弁当』です。




・ごぼうピラフ(冷食)。

・白身フライ(冷食)。

目玉焼き(さすがに手作り)。

オクラのサラダ。

・ミニトマト。

サツマイモの甘煮(市販品)。

漬物






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ごぼうピラフの上に焼きのりを敷き

白身フライをのっけ、その上に半熟の目玉焼きを・・。

野菜が足りないので オクラサツマイモの甘煮で

それなりに食物繊維(って程じゃないけど(;^_^A アセアセ・・・)をプラス。



きょうはこれで勘弁してもらいます。


夫はおむすびでいいよ~と云いましたが

きょうは ごはんもタイマー炊飯もセットせず

白いご飯が無かったので 最近 お得意の冷食に頼りました。


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いや~冷食があって助かった朝でしたぁー♪♪













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■同じ麹なら『塩こうじ』よりも、『三五八漬けの素』 がおすすめのワケ。






お年頃のせいか ひと手間かけたくない病を

ちょくちょく発症しているわたし・・どーも悪妻あんこです。




結婚前の食事の支度は私が主にやっていましたが

それでも 時々 母がやってくれることもあり

お休みすることもできましたが

いま、オットと結婚し 

一緒に並んでお手伝いをしてくれる子もいない状態では

外食する以外 食事の支度をお休みすることはできません。



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そんな時にも 少しでも美味しものが食べたい。



そこで 強い味方が。。

それが 三五八漬けの素を使った下ごしらえ。


CIMG9344_convert_20161011165152.jpg


一時期 いたるところで目にした『塩こうじ』。


その塩こうじよりも ずっと手軽に美味しく

野菜以外の食材も下ごしらえできるんですよ。





塩こうじを作ったことのある方なら分かると思うんですが

塩こうじ

調味料として使えるまでに1週間から2週間ほどかかります。


その間も1日1回~2回混ぜなければならないなど

面倒なことばかり・・
 



それに比べ 三五八漬けの素

スーパーでも買えるので

買って来たらすぐ お水を加えお好きな野菜や・お肉を漬け

使える手軽さが本当に便利♪


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オットのお弁当や食事に使うお肉(豚肉・鶏肉)を漬けてみましたが

お肉が柔らかくなり旨味が増した気がします。




わたしは お野菜を何度か漬けたお下がりに

新たに三五八漬けの素を少し足し

お肉用にしているんですが 


とっても経済的ですごく重宝します。



わたしが買った三五八漬けの素

500グラム入りで199円でした。


これからお漬物のシーズンになるので

スーパーのお漬物特設コーナーなどに並んでいるはずですよ。


気になった方は ちょっと買ってみてはいかがでしょうか?



特売のお肉が 高級肉に早変わりしますよ♪♪












*風邪が流行り出しています。
 みなさん手洗いやマスクなどで予防したいですね。




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