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*祖母から受け継いだ青森の郷土料理。






北海道の感染者の数が

4月の20日以降増え続けている。



我が家のお気に入りの焼肉屋さんも

持ち帰りのお肉だけにして

店内での飲食は中止にしているようです。


他にも

この町に来たら。。故郷へ帰ってきたら「このお店でしょ♪」っていう

あのミュージシャンも愛した お店も連休中は

「臨時休業」とのこと。



地元に住む者としては残念だけど

地元の人の為に お店を閉める決断をしてくれた

お店の人には 感謝。


頑張ろう!!





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GW中は


冷凍庫の中の食材を消費して生活している我が家。



夫がお酒を飲むときに
「お刺身が食べたい」というので

冷凍庫にある ホタテの貝柱で一品作りました。



CIMG3963_convert_20200501095728 (2)


生前、祖母がよく作ってくれた
青森の郷土料理。

「水物。




祖母は
ツブ貝ときゅうりで作ることが多かったのですが


ツブでなくても美味しいので
今回はホタテで。


きゅうりを厚めにスライスして
お塩を軽く振り しばらく置きます。
(後から、水洗い)

あとは
お水に お塩を少々と今回は白だしを入れて作りましたが

祖母は「味の素」で味を調えてましたね。


塩気は あまり強くしないのがコツ。


あれば 昆布を入れて礒の風味を楽しみたい。


簡単だけど
「呑兵衛の箸が止まらない。」絶品。




この日は 他に郷土料理ではないんですが


イカゲソが売っていたので
きゅうりとマヨで「サラダ」を作りました。



CIMG3964_convert_20200501095913 (2)



他にも


今が旬の「ニラ」で一品。



CIMG3965_convert_20200501100112 (2)



スタミナ満点の鶏レバーの
「ニラレバ炒め。」




北海道では
牛レバーよりも鶏レバーの方がポピュラー。



毎日のことだから
手の込んだお料理は作れませんが


美味しいね、って食べられる
我が家のゴハンを楽しみます。







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【まいにちゴハン】おウチdeジンギスカン定食♪






少し前のおウチごはん。



夫が出先で500円ランチのポスターを見つける。


・・しかし




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結局 ふたりで1000円以上なら・・と

家に帰ってゴハンにすることに。


帰り道 ジンギスカンを買って帰った。



CIMG3568_convert_20200206052213 (2)



鉄板の上の様子に違和感を感じた方は

察しがいい。


はい、手前が私で奥が夫の、、陣地( ´艸`)。




CIMG3565_convert_20200206051614.jpg



毎回 焼肉を食べに行くと

決まって夫は野菜は食べずにお肉だけをひたすら食べる。


・・ってことは私はいつも お肉を遠慮しなければならない。



辛い。
・゚・(つД`)・゚・



そこで お店と同じように

一人分ずつお皿に分けて「はい、どうぞ♪」

夫は苦笑い。




上品でよい。




何時もなら借家の室内で焼肉をするなどということは

やらないのですが


ここは 前入居者が出た後 クロスの張替えをしていなく

天井に至っては 建てた当初のまま・・。


リビングの壁は木目の建材だし

キッチンのクロスも煤けてヒドイ。




CIMG3566_convert_20200206051914.jpg
*天井のクロスは煤けてるし 所々剥がれてる・・


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*たぶん 私たちが出た後 取り壊すんだと思う。




でも・・借家には違いないので

キッチンリビングなど3か所の換気扇をフル稼働。




もっと暖かくなったら ベランダで焼肉が出来るようになりそうだ。


早く・・春よ来い。





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【まいにちゴハン】キムチ入りすき焼き♪





夫に「わたし焼肉がたべたいなぁ~」とオネダリの目をしたら

「肉買ってきて すき焼きにしよう!!」と言われた。


量は食べられないが たまにはバイキングでお肉を堪能したいと思ったが

作戦失敗だ。チクショー!!




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さて そんなこんなでお肉だけを買ってきて 他の材料は家にあるものを使い

すき焼き」を食べることに。



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「白菜キムチ入りすき焼き


材料は・・

豆腐・豚肉・つきこん(しらたきの代わり)・小葱・うどん(一袋)・しめじ

白菜キムチ・玉ねぎ・白菜。



お正月前に買った食材消費もかねて

エノキでなくて、しめじを使い  しらたきの代わりにつきこんを使い

長ネギはありましたが 葉先の黄ばんできた小葱を使いました。



CIMG3405_convert_20200104112643 (2)


白菜キムチを入れたことで すき焼きがサッパリと食べられて成功。

いいもんだ♪


キムチの酸味もいいのかもね。



我が家は すき焼き鍋がないのでフライパンですき焼きをしますが

全然問題ありません。


すき焼きの出汁?いや、タレ?・・が残ったら

焼いたお餅を入れても美味しいかも。



今度やってみる。




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はち切れるほどタラフク~。。






結局 朝9時ごろから始まった漏水工事が

夜の18時までかかり・・







+++



お昼も 水道が止められていて食事の用意が出来ず

夫とカツのチェーン店に行きました。



がっ、



カツカレーとカツ丼を注文したのに

30分以上待っても出てこない。




周りを見ても 数人で来てて 皆食べ終わってるのに

一人だけ まだゴハンが来てなくて待ってる人が何組も・・



結局 このままでは設備屋さんもお昼休憩が終って戻ってくるね、と

注文をキャンセルして家に戻りました。




+++




工事が18時までかかり わたしがグッタリしていたのと

夫自身も知らない人が一日中家と外を出たり入ったりしていたので

気疲れしたようで 夜は外食をすることに。



家から近い美味しい焼肉屋さんで夕食ー♪♪



もう お腹がすき過ぎて目が卑しくなり

凄い量を注文。




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ジンギスカン4人前。

ホルモン2人前。

うどん2人前。



スゴっ。



いつもは 味噌味のホルモンを3人前にうどんを2~3人前注文するのですが

昨日は 「とうちゃん 贅沢していい?」とジンギスカンを4人前注文。



いつも私のコトなど考えず 一人でドンドン食べる夫が

昨日は 「あ”あ”あ”~~~かあちゃん~~もう腹いっぱいで食べれない」と

ギブアップ。



私はこの焼肉屋さんに食べに来るようになって

初めて 夫に遠慮しないでタラフク食べることができたわ。

満足、、満足。




お腹がはち切れそうになるほど タラフク食べたのに

この安さ!!



今日、夫は心置きなく入院~。


明日は 手術





今夜はひとり。








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【食費】贅沢だけど安上がりー♪♪







引っ越し前 本当に体調が酷い時は食事の支度が出来ず

外食をすることも度々ありましたが その度に「もったいないなぁ。。」と

心の中は罪悪感と凹む気持ちでいっぱいになっていました。








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無理はダメダメ・・って思っている自分もいたけど

やっぱり自宅で食べるゴハンの方が ゆっくり食べられる。


引っ越してきてからは 体調も少しづつ回復しつつあるので

本当に有難い。


そこで 節約を考え無理なく実践していることが・・

それは 外食分の金額を握りしめスーパーで 普段は買わない(買えない)食材を

奮発して買うコト。


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焼肉食べ放題に行きたいね~」と 思ったら

スーパーのお肉売り場に行き グラム128円(TAX別)の牛肉を買います。


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大きなお肉だけど 一人300円台でお腹いっぱいになるお肉が買える♪

あとは お惣菜コーナーに行き 握り寿し手巻き寿しを買ったとしても

1人分の外食代で2人分の食費が賄えるだぁ♪



もちろん 外食はしたい。

この街では 魅力的な飲食店が多い。

自宅の近くにも 小さなお店だけどイツモお客様がいっぱいなお店が何軒もある。


「今度行ってみたいねー」と夫と話すこともあるが

それは 年に数度の頻度に減りそうだ。



外食をするなら ウチでは食べられないものをチョイスして食べに行きたい。

例えば韓国料理とか中華とか・・。

そんな お店もこの街にはたくさんありそうだ。



節約、、節約、、と 我慢ばかりしても節約リバウンドも怖いので

ほどほどの頻度で外食もたのしみつつ 

おうちゴハンで節約しながら豪華に楽しみたいと思う私です。






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*・・一応焼肉弁当&特性に対する「飴とムチ」と。







何だか の真ん中に休みがあると調子が崩れる。


いつも 末の金曜日まで体力を温存させて

末を乗り切る準備をしています。


だから 今日は 時間が経っても食欲がちっとも湧かず

朝食でなく牛乳を飲んでお終い。








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さて そんな今日のお弁当がコチラ。



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『・・一応焼肉弁当。』




・ごはん(ベーコンエッグのせ・カツ節昆布の佃煮)。

焼肉(イエローパプリカ・椎茸・キクラゲ入り)。

・ラディッシュと玉ねぎのピクルス。

・赤ウインナー。

・スナップエンドウのマヨサラダ。




+++




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何だか 最近ますます お弁当の詰め方がグチャグチャ。

自分で画像を見直すと「はぁ~」とため息。

しょうがないか・・今のわたしにプレッシャーをかけるのは私自身。

それを 自覚しながら生活しなくちゃ。




+++




ところで きのうは私の体調もあまりよくなくて

家で過ごした休日に。


いつも 日曜日の午後がそうなんだけど

気持ちが落ちていると (脳)の疲れが押し寄せてきて

4~5時間爆睡してしまう。 薬のせいではない。



昨日も 夫に「夜はしゃぶしゃぶでいいよね?」と伝えていたんですが

夫が私を起こしたのが夜の9時10分前。


もう 食事の時間ではない。



「かあちゃん、ごはん食べないの?」と云う夫に 腹が立った。

私が眠り起きないのなら 自分で冷蔵庫から何か出し食べることだってできる。

・・なのに それが出来ない夫。 しょうがない、特性だから。


「あのね、あたしが眠っていても ごはんの時間になったら起こせばよかったのに」と

感情を押さえて、押さえて話をした。

「もう こんな時間にご飯なんて食べられないでしょ?」と。


夫は 困った様子で「母ちゃんが寝ていたから起こせなくて・・」と言っていた。

夫の云いたいことは充分理解している。 

死んだように爆睡している私を起こしていいのか 起こしたら可哀想かな・・」と

考えたんだろう。



その後 「さぁ、寝ようか、かあちゃん」と言った夫の後を追い

一緒にお布団に入った。


そして 夫がリラックスしている状態で

「さっき かあちゃん、どうして起こさなかったの?って言ったでしょ?どうして

起さなかったの?」と 聞いてみる。


すると夫は 私が理解していたように「起こすのが可哀想だと思ったから・・」と

云った。  確かに夫なりに考えた優しさなんだと思います。

だから わたしは「そういう場合は 起こしても私は起こらないんだから

これからは 起こしてね。」と伝えた。

夫も分かったと言って 子供の様に安心したのか嬉しかったのか

冷たい足を私の足にスリスリしてきた。



子供のころ 親・・特に母親に甘えられず いつも我慢をしてきた夫。


以前のわたしは結婚したのに 「妻」としてみてもらえないことが

最近まで辛く・苦しかった。



夫から求められるのは 「母親」「姉・妹」「友人」の役割ばかりだったから。



でも いまは それでもいいか・・と思えるようになった。



私たち夫婦には それがベストな状態なのだと 少しずつ心の整理が

付き始めました。


我が家と同じように 家族に「特性」や「愛着障害」がある家族がいると

生活の工夫も十人十色

ネットや本の情報だけでは 片付かない問題は山ほどある。

でも 諦めず 「根気・のんき・元気」で自分たちらしい暮らしを送りたい。












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【食べ放題】驚きの注意書き。






私たち夫婦が 「スタミナつけたーーーーーい!!」と

食べに行く焼肉食べ放題の店がある。


変ってなければ本店は他の地方小規模都市。


しかし 今は全〇各地にあるほどの規模にまで成長した

お店だ。



わたしが高校生のころからあるのでかれこれ30年ほどにはなると思う。









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その焼肉店の本店支店といろいろ行ったことがあるが

驚いたのは 他のお店には掲示していない注意書きが

既にココに住み始めた5年前から各テーブル席に書かれているのだ。


内容は大まかに「食品の持ち帰り・大量の食べ残しを発見した場合

追加料金を頂きます」
といったもの。



驚いた。




でも 納得できる市民性もあるので頷ける部分も多分にある。


確かに バイキングに行ったときお惣菜をコッソリ袋に入れ持ち帰る人を見たり

スーパーの試食を食べつくす子供や大人の姿を何度も見たことがある。



お店のバイトの子に「持ち帰る人いるの?」と聞くと

「持ち帰る人もそうですが 大量に残してテーブルの下とかに

隠していく人がかなりいます。」と苦笑いしていた。





+++




インスタ映え流行語に選ばれたが

それとは またちょっと違う気がする。



以前 隣のテーブルに居た30代前後のママが

未就学のお子さん2人に向かって「単価の高いモノから食べなさい!!」と

大きな声で指令を出していた。 確かにそうだけど・・と、夫婦そろって顔を見合って

笑ってしまった。



確かに 単価の高いモノを食べた方がいいのは間違えじゃない。

・・だけどさ~ 子供にその判断って出来るのかな?




常識って人それぞれかもしれないけど

でも 持ち帰りや大量の食べ残しはマナー違反だよね。

後ろ指をさされないようにしたいと思うオジサンとオバサン夫婦でした。










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*焼き魚と海老餃子のお弁当♪






週明けから 天気も・・わたしも絶不調。




ブログ更新も簡単に・・






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焼き魚と海老餃子のお弁当。』




・・先週は お肉が食べたいというオットのために

お肉メインのお弁当を作っていましたが

いい加減 お肉ばかりだと・・



・ごはん(昆布の佃煮)。

・赤魚の焼き魚

・長ねぎ入り玉子焼き。

・もやしナムル。

・海老餃子小エビまぶし。

・オクラのサラダ。

・ミニトマト。




+++





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オットは とにかくお肉ばかり食べたがる。


先週も先々週も日曜の夕方 

気分が滅入って食事の支度がしんどいと訴えるわたしに

焼肉食べに行こう~」と言い出した。


金曜の夜は 肉鍋を作ったのに まだ食べたりないらしい。


とにかく焼肉が食べたいと 常に言っている。



オットのインフルエンザが移り

それに加え気分がすぐれないテンションが落ちたままの私に

焼肉食べに行こう~」って・・



「ゴハンは 炊いてあるんだよ。」というと

買い置きのレトルトビーフシチューを温めて食べだした。


冷蔵庫に「お肉もあるよ。」と言ったけど

自分で調理するのは面倒くさいようだ。

























■焼肉はいつもてんこ盛り・・。







数か月に1度くらいの割合で 焼肉食べ放題に行くわが家。




ゴールデンウィークから 秋口くらいまでは

外でBBQができるんですが

それ以降 寒い時季は家の中が すすけるのが困るので

食べ放題に行くことになります。








+++





そんな焼肉食べ放題 オットはテンションUPで

好きなお肉を たんまり持ってきます。


わたしは 焼けやすいお肉とそうじゃないものを

少しずつ焼き 時間差で食べたいんですが


オットは 毎回穴あき鉄板の上に

どっさりてんこ盛りにお肉をのせます。



鉄板が見えなくなるほど・・ お肉同士が重なり

焼けずらいのも考えず・・どっさり・・



何度言っても どっさりは直りません。


それで そのどっさりが一気に焼けると

今度は 焦げないように食べるのが 本当につらい・・。



「こうやったら、こうなる・・」

状況判断想像力の欠如・・

これも オットの特性なんですよねー。。



ゆっくり焼肉が食べたいあんこです。