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*初挑戦!『ローストビーフ丼弁当』♪






もう 本当に山を越えたようです。

きのうは 熱も治まり食欲もありました。


お見舞いコメントをくださったかたにも感謝です。

ありがとうございました。







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そんな私が今日作ったのは・・

初挑戦の『ローストビーフ』。


「肉肉肉~~!!」と騒ぎまくるオットに

「はいはいよ~」と、せっせとお弁当にはお肉を入れています。



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『ローストビーフ丼弁当』



初めて挑戦しましたよー・・ローストビーフ。

多分、焼きは失敗なしだと思うんですが

焼いてホイルに巻きタオルで包んで3分を30分近く

寝かせてしまい・・(;^_^A



・・と 言い訳。




・ごはん。

・ローストビーフ(大葉・わさび)。

・玉子焼き。

・切干大根とひじきの煮物(花麩)。

・焼きピーマンの煮浸し一味かけ。

・青菜と人参の胡麻和え。

・ミニトマト。




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かろうじて 薄っすら赤みのさしたローストビーフ。

出来栄えは・・星なし。


ただ お肉にすりおろしニンニクを摺り込み

あらびきコショウとお塩を掛けたら5分ほど置き

牛脂で強火40秒 弱火30秒 裏返し、強火で40秒焼いた後

火を止めて2分蓋をして蒸らし焼き。


ホイルを二重にし 厚めのタオルでクルクル巻いたら

3分待って出来上がり♪


*お肉の厚みによって焼き時間調整します。
 きのう 私が使ったお肉は厚みが3~4cmほどありました。



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お肉を焼いた後のフライパンに残った肉汁に

白ワインもしくは日本酒を入れ

今の時季なら山わさびか本わさびのすり下ろしたものを入れて

ひと煮立ちさせ 漬けこみ液を作ります。


液が冷めたら ローストビーフを漬けこんでおくと

お弁当などに入れるときにいいですよ。




見た目はイマイチですが

柔らかい出来栄えになったので 固くなくって良かったです。
























*チキンカツの親子丼弁当♪






・・山は越えた。 と、思う。


咳は まだあるけど 熱は治まったし。

山ほど出された薬に 「こんなに要らないよね~」と言いながら

お腹がお水でちゃぷちゃぷするほどです。






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きょうは 病み上がりで・・と、いう体(てい)で

冷食のチキンカツを使った親子丼に・・。


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上にのせた水菜をもう少し短めに切ってのせたら

見た目良かったかも・・と、反省しつつ

まずは 「肉肉肉~~」と騒ぐオットが満足するお弁当を・・



味付けは お弁当なのでいつもより甘めにして

玉ねぎも しんなりするまで味付け。


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サッパリする紅ショウガをのせたら 少しは彩りもいいかも・・。

誤魔化せる・・( ´艸`)





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調剤薬局の顔見知りの薬剤師さんが

こんなことを言っていました。


「今年は 30年ぶりとか何十年ぶりっていう人が

インフルエンザになっている人が案外多いみたいだよ。」って。


わたしも30年いや、もっとそれよりも長く

インフルエンザになっていなかった・・記憶がない。


調剤師さんも

「うちの女房も30年ぶりにインフルエンザになったんですよー」って。


わたしは インフルエンザの話よりも

調剤師さんの「うちの女房」って響きに ポォ~っとなってしまいました。

この調剤師さん 本当に気遣いがあって優しいオジサマなんですよねー。

























*お弁当 3月21~24日分 公開♪






数日前 居間でボーっとしている時や

ふとッ・・気づくと 亡くなった匂いがわたしの周りでしている。



が亡くなった翌日や

数か月後まで ときどき匂いがしていたんですが

一緒にいる妹や他の方には 匂いは分からず・・


他界後 ずーっとに出てきていた

ここ数カ月 を見ないと思ったら・・







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・火曜日

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『明太子と白身魚のフライ弁当。』




・水曜日

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『チキンカツの甘酢あんかけ弁当。』




・木曜日

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『さんまとオクラの甘辛クルクル巻き弁当。』




・金曜日

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『春ちらし弁当。』 (酢飯じゃない)




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オットがを出した。



結婚当初から 酔って帰ってソファーで寝ていても

風邪を引いては困るから・・と 絶対にオットが起きるまで

ストーブを強めにセットし 毛布類を掛けて様子を見、

わたしも起きて待っていることが殆どでしたが

さすがに 金曜の夜はカード使い込み事件が発覚し

わたしも頭に来ていたので タオルケットを掛けストーブは自動運転にセット

放っておいて寝た・・


そしてら を出した。


ソファーで寝たのが悪かったのか?

それとも 

使い込みをしたカード(明細はネットでパスワードを入れないと分からない)を

など数枚のカードを取り上げられたことが あまりにショックだったのか?

真意は分からないけど・・を出した。



子供じゃないんだから・・

「あんこちゃん~あんこちゃん~」と 普段は「かーちゃん」と呼ぶくせに

そんな時だけ「あんこちゃん~」と呼んで 甘えるなー!

























【不調との付き合い方】・できない自分を責めずに、できることを見つける暮らし。






年齢に関係なく人間生きていれば


元気が出ない日や不調が続く日もある。




他界したわたしの母などは


「病気は 気の持ちようで治る」と言って


40度近くがあっても 仕事(家業)を休ませてはくれなかった。



だから 子供時分もふっくら軟らかいお粥を作ってもらった記憶がない。




そんな 母の口癖は


「働かざる者食うべからず」だった。






*8月7日UP記事

 『手抜きとは言わせない!冷凍食品を使った休日ゴハン♪』も
 
 好評公開中です
 







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そんな風に育てられたからなのか


調が悪くても 横になっていること≒怠けてるという意識が沸いてくる。



罪悪感で胸がいっぱいになってしまう。



・・これじゃダメだ。





そう思い 先日の不調の時


自分なりに考えてみた。



出来ないことを考え自分を責めるんじゃなく


できることを数え 『今までと違った自分らしい暮らしを考えてみる』だった。




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まずは それまでの価値観をリセットすることから始めた。





食事の支度やお掃除のペース


人とのお付き合いやお金の使い方。




そう、必要無駄も大切だって。




そして・・


不調の自分を一番責めているのは


他でもない『わたし自身』と気がつけば 少しは心が軽くなる。



不調になったら どんな方法で一時避難(暮らし)するかを


常に考えながら 上手に自分らしく暮らしていきたいと思います。











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