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【お鍋一つ料理】ハッシュド・ポーク。






3連休の人も多いのかな。



何だか今年は後半に3連休がやたら多い気がする。

3日間3食作るの・・拷問。


簡単なモノで楽して乗り切りたい。







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引っ越し最中やその前後・・食事を作る元気が残っていなくて

「外食」といえば毎回カレーに連れていかれた。


それで 私はすっかりカレーが嫌いになってしまった。




だから ずっとカレーライスは我が家の食卓に登場していない。




登場しなくていいとさえ思っている・・今は。


でも、

カレーに似た色味のモノなら登場する。

それが コチラ。



CIMG3026_convert_20191103062025.jpg


カレーと同様 夫が好きなもの。



いつもそうですが 牛肉は高いので我が家は使いません。

いや、、使えません。


この日も牛肉ではなく手作りしたミートボール入り。



CIMG3027_convert_20191103062244.jpg


彩に残っていた茹でアスパラを入れたら ちょっといい感じ。



案の定 夫は2杯おかわり



安くてお鍋一つで完結するお料理が一番いい。

もっといいのは・・上げ膳据え膳の外食だけどね・・
キャ━━━d(○`□´○)b━━━!!







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*チキンと白菜のなんちゃってビーフシチュー♪






わが家では 夫婦で好き嫌いが殆ど無いので

料理を作るのに困るってことは無いんですが

ただ クリームシチューならビーフシチュー派の夫の要望を聞く

良き妻を演じるわたし・・。








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で ビーフシチューのルーだけはあったので

冷蔵庫にある 鶏むね肉白菜・ジャガイモなどを入れて

作ってみました。



CIMG1044_convert_20171123141905.jpg


具は 鶏むね肉白菜・エリンギ・ジャガイモ・パプリカ・玉ねぎ。




水煮のレンコンがあったので素揚げにしトッピング

アスパラを添え カレーの様にゴハンに直接かけて

洗い物を少なくしました。



CIMG1045_convert_20171123142035.jpg



確かに ワインも牛肉も使っていないので

あっさりな味にはなりますが これはこれで美味しかったです。


ビーフシチューはこうじゃなきゃって思わない新しいわが家オリジナルな

メニューがまた1つ出来ました。












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*すじこおむすびと鶏小肉で作るチンジャオロース弁当♪





*本日2回目の更新です。

 1回目は「GW前のお掃除」記事です。

 コチラの記事と合わせてお読みいただけると

 更新の励みになります。 よろしくお願いいたします







         








きのうは 見事に絶不調。


気分転換を兼ねて外出してみたけれど

気分が上がらず 疲れだけがMAX・・


買おうと思っていたゴミ袋も買わずに帰ってきてしまったことに

後悔の私でした。






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そんな私が作ったのがコチラ。



CIMG0173_convert_20170425083034.jpg


すじこおむすびと鶏小肉チンジャオロース弁当。』



チンジャオロースって普通 牛肉使うんでしたよね?

でも 冷凍庫には小肉しかなく・・

小肉で代用。



すじこおむすび。

・春雨とカニカマのマヨサラダ(玉ねぎ入り)。

鶏小肉とピーマンのチンジャオロース(赤パプリカ・タケノコ入り)。

・ベーコンと豆苗入り玉子焼き。

・アボカドと人参の塩昆布和え。

・ミニトマト。





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こんな私でも お弁当づくりには1つのこだわりがある。


それは・・

『なるべく 同じメニューは作らないようにする。』だ。



メインのおかず・・お肉を使ったメニューはなるべく同じものを

作らないようにしています。


もちろん オットの好きな「ザンギ」や「カツ」は 時間をおいて作るように

していますが それでも なるべく同じものを作らないように・・って。



CIMG0174_convert_20170425083133.jpg


悪妻も苦労してるんだぜっ、オットよ!

知ってるかい?





























うまッ! くじら刺しのユッケ♪♪







先日 スーパーでオットの大好物・くじら肉を買いましたぁ♪



鮮度がよかったので 

いつものように鯨刺しにして食べようかと思ったんですが

血抜きが不完全だったようなので

食べると独特の風味で食が進まなくなりそうだったので

「どうしたらいいかなぁ・・?」と。









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きょうも北海道の片隅からコツコツblogを更新中です。

最後までお付き合いしていただけると

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そこで思いついたのが

牛肉で作ることの多い『ユッケ。』




マグロなどでも作ることはありますが

やっぱり生肉を味わうのとは違い

肉感が乏しい・・



でも!! くじら肉なら牛肉にも引けをとらないものが出来そうと

早速 ある材料で作ってみましたぁ♪


CIMG9376_convert_20161011100015.jpg
*実物はもっとキレイな赤いクジラ肉です。




くじら肉を3ミリ幅の細切りにし

砂糖・醤油・酒・味噌・一味唐辛子・ゴマ油

すりおろしニンニク・すりおろし生姜・いりごま・刻み胡桃を合わせた

調味液で和えただけ。





ほんとうは コチュジャンとか松の実とか入れるんだけど

ないので コチュジャンの代わりに味噌と一味唐辛子

松の実の代わりに胡桃の刻んだものを代用しましたが

胡桃がいい仕事してくれましたぁー




お皿には 彩にスライス玉ねぎとトマトのさいの目に切ったものをのせ

大葉、クジラ肉のユッケ卵黄(うずらがないので鶏卵)をのせたら

出来上がり♪



CIMG9377_convert_20161011100111.jpg



牛肉ユッケ大好きのオットにも大好評だったのは

もちろんですが

新鮮牛肉が手に入らない素人には

格安(グラム150円)のクジラ肉のユッケの方が

ずっと身近で美味しく作れるので大満足です。




この他に

ジャガイモとレトルトのミートソースで作った

じゃがピザも作りましたが

コチラもビールにピッタリですぐに完売しましたぁ。

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オットから 『また作ってねー💛』と言われた

うまうま酒の肴の2品でしたぁ。












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