【まいにちゴハン】小さな港町で1尾１００円で買った鱈で3品作りました・三平汁。
これが最後。
１尾の鱈で3品。
１００円で三品作って満足。
ちょうどいい暮らし
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一般的には「あら汁」というのかもしれませんが
私の住む地方や東北では 鱈のあら汁を「三平汁」と言います。
お野菜も沢山食べられるので この時季に家庭で出ることも多いです。
前日に塩をし、余分な水分と生臭みを取った鱈のあらを
お湯が沸いたら入れます。
味付けは 塩味です。
先に煮えづらい 根菜類をいれたところに鱈のあらも入れます。
入れる根菜は ジャガイモ・人参・ごぼう・大根。
お好みで玉ねぎ・白菜・春菊・長ネギ・お豆腐・つきこんを入れますよ。
この日は 夫と二人、白米を食べずに「三平汁」だけで夕食を済ませました。
満足、、満足♪
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