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食費の節約・健康的に何を増やす?







いつも ご訪問くださりありがとうございます。




悪路の中 

夫の運転で大学病院の眼科に行ってきました。


長距離移動で脚のむくみが気になったので

もちろん 着圧ソックスを履いていきました。

移動中も病院の待ち時間の間も

足首を回すなどの運動をしたので

いつもより 脚のむくみはそれほど気になることはありませんでした。



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お正月休みも

そのあとの三連休も終わり


現実に引き戻される現実生活。



しっかり!!節約生活の始まり・・再び。



と、いいつつも

世間は広く 国内外への旅行へ行く方も多いので

貧乏なのは 我が家だけかも・・と時々、思ったり。(;^_^A



そんな我が家ですが

食事の節約はイベントに関わらずズ~っと。


今日も久々にハンバーグにしようと思っていますが

お肉の量はいつもの半分。

その代わり お野菜はふんだんに量増し。



野菜もお安いわけではありませんが

日持ちのする 白菜、キャベツ、レタスに人参に大根

イモ類を使って食事の支度を工夫しています。



野菜を上手に使えば

節約になるかもって思って。

それに 50代のカラダには健康的?




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あまり 献立のレパートリーがないので

レシピ本は図書館で借りてきています。



遣り繰りが本当に大変ですが

知恵を絞って工夫して 楽しく暮らさなきゃ。



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KALDI・白菜たっぷりダイエット鍋の夕食。






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月経の量が異常なほどです。

鉄剤を服用していても補えないほどの

出血と血の塊の異常な多さに

スマホで画像を残したほど。



大きな病院に変えるか真剣に考えなくては・・



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毎日 貧血がひどく

食事の準備もゆっくり・・・



そこで 昨夜は簡単に「お」に。

白菜を大玉半分ほどタップリ使いました。




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白菜は繊維に沿って

細切りにし コクを出すため豚バラ肉も

人参とブロッコリーは彩りに。



いつもなら キムチ味か塩味・お醤油ベースのが多く

スープを使うことがありませんが

今回はKALDIで見つけたコチラを使ってみました。




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税込み198円の

白トリュフの素です。



袋の中に小袋が2つ入っていて

お水で薄めて使うタイプです。


よく見かける大容量のパウチではないので

重くなく持ち帰りやすくて助かりました。



沢山あった白菜

徐々に量が減り白トリュフ出汁に沈みこみ

最後まで美味しくいただきました。




やる気があっても

体調が追い付かない時は

こんな風に工夫して乗り切らなきゃね。




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*海老ぷりっぷりッ!白菜で巻き巻き海老シュウマイのお弁当♪







いつも沢山の方のご訪問に感謝しています。

シンプルライフって結局なんだ?とか思いながらも

マイペースに書きたいことを毎日更新しています。

毎日の夫のお弁当と身近で起きた出来事を私の目の高さで・・。

昨日更新した記事『医療費・気が付かなければ損をするところでした。』も

好評公開中です。 





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さて 今日のお弁当は これからの季節益々美味しくなる白菜を使った

おかずが入ったお弁当です。




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白菜で巻いた海老シュウマイ弁当。』





・ごはん(昆布の佃煮・タラコ)。

白菜で巻いた海老シュウマイ(鶏肉入り)。

・ウインナ―。

・紅ショウガ入り玉子焼き。

・柿入りブロッコリーとチーズのポテトサラダ。




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先日・・と云っても2週間ほど前に1玉250円で買った白菜

結構大きくって 毎日のようにお弁当や夕食に使っています。

甘みもあって 使い方によっては沢山食べられる上に

食物繊維も豊富で美味しい野菜、白菜



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そんな白菜の柔らかい葉の部分だけをまずは 

軽く茹で水切り。

そこに 冷凍エビと赤ちゃんの拳くらいの大きさの鶏もも肉があったので

両方とも包丁でたたきミンチに。


パン粉・でんぷん・白だし・塩・胡椒・卵白を入れて

よーく混ぜたら茹でた白菜の葉の中央辺りに適量のせ

下の部分でタネを包みます。

その後は ロール白菜の要領で周りもクルクルと巻いてゆき

最後に海老を乗せ レンジでチンしたら出来上がりです。



味見もせずに作りましたら あとからレンチンしたタネだけを食べたら

超うまッ!
♪───O(≧∇≦)O────♪



タネが残っているので 明日はこれを使って違うメニューにアレンジして

お弁当を作りたいと思います。




+++




来年の10月から消費税が10%にUPするとのコト。

外食産業の方や中小規模の店舗経営者の方々には

いま以上にお財布の紐が固くなる奥様方に どうやってお金を使ってもらうのか

頭が痛いところですよね。



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家計の断捨離



消費税が上がれば 金融機関から宅配から「息をしているだけでお金がかかる毎日。」が。

頭が痛いなぁー家計を預かるシュフ(主婦・主夫)にとっては・・

来年の10月までに 自分らしい家計管理を身に着けたいものです。






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*お弁当 1月22日~26日分(3日分)ダイジェスト♪








明日から またお弁当を作る日々が・・。

毎日 美味しそうなお弁当を作るみなさんのブログを拝見する度

私も頑張らなくちゃ!と 気合を入れています。











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・月曜日


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『焼肉弁当。』





・火曜日


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『ひじきと人参のおむすび弁当。』





・金曜日


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『たこ飯弁当。』






+++




今週は 水・木と夫が日帰り出張でお弁当がいらないということで

をさせてもらいました。



どこのご家庭でもそうだと思いますが

野菜は 相変わらず高くても

それでも なるべく野菜不足にならないようなメニューを

お弁当でも普段の食事でも考えて作っていますよね。



わが家も 日持ちのしやすいキャベツや白菜・ニンジン・玉ねぎ・・

そして 量増しには「モヤシ」を大いに活用。

春の山菜芽吹きを首を長ーくして待っています。


今年は 今のところが少ないので

何処かにフキノトウとか出てないかなぁ~と

秘かに思う私です。











*お弁当の過去記事などもUPしています。
 お時間のある時に覗いていただけると
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【週末におすすめ】 簡単・安い・おいしい白菜メニューいろいろ♪






野菜が本当に値上がりし始めて

家計を遣り繰りする主婦や主夫の皆様はどんな節約方法で

普段の食生活を乗りきっているんでしょうか?








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わたしは 日持ちのする白菜キャベツは 多少高くても

丸ごと1玉買いして使い切る節約をしています。


それに白菜は この時季食卓に上がることの多い野菜の1つ

いい機会なので自分に挑戦で白菜メニューを増やす日々です。



では わたしが作った白菜メニューのご紹介。
(*あまり期待はせずに・・お手柔らかに・・)






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白菜入りメンチカツ』




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白菜入り揚げ肉団子の甘酢あん海老のせ』

メンチカツの残りのアンで肉団子を作りました。




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『肉団子と白菜・残り野菜の鍋。』




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『白菜と残りそうめんの春巻き。』




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『白菜入りレンコンのはさみハンバーグ』




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『白菜入り親子丼』


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鶏肉を炒め 玉ねぎを少しと白菜をたっぷり入れて更に炒めます。


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お醤油ベースの調味液や砂糖で自分好みの味つけにしたら

溶き卵を入れたら出来上がり♪




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『白菜と彩り野菜の中華炒め』

白菜メインでキノコ類や人参

キクラゲ・お肉(入れても入れなくてもいい)炒めたあと片栗粉でとろみをつける。




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『白菜入り麻婆春雨





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『鶏むね肉と白菜のなんちゃってビーフシチュー』

※トッピングにはレンコンの素揚げとアスパラをのせました。





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『白菜と鶏肉の甘辛炒め丼』


材料は

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鶏肉・白菜の茎・揚げ・白菜の葉・ホウレンソウの茎・パプリカの順で

炒め甘辛く味付けしました。


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ホウレンソウの葉の部分は溶き卵と一緒に

中華スープにして食べました。


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+++




ご紹介した中には お弁当のおかずもありますが

普段の食卓に出してもいいモノばかりです。


日持ちのする白菜は それだけではなく癖がないので

玉ねぎやキャベツの代替い野菜としても使えますから

わたしは 本当に助かっています。



ここに ご紹介していませんが 白菜の茎の部分を細切りにし

いつもはレタスと豚肉でしゃぶしゃぶをするんですが

白菜で代用しても美味しかったです。



今の時季は 越冬用に袋に3~4玉入りの白菜も割安で売っています。

仲のいいお友達や実家やご兄弟姉妹ご家族と1玉づつ分けて

節約するのもいいモノですよね。




何とか 冷凍・缶詰・水煮野菜を使って

野菜の高騰する冬の時季を乗り切りたいですよね。













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*蒸し鶏と白菜の胡麻みそ和え弁当♪






寒いですね・・


みなさま 風邪など引かれていませんか?



わたしも「あれ?風邪の引き始め?」と思ったので

すぐさま薬を飲み 今は体調もおかげさまで回復しました。



どうぞ 風邪やインフルエンザにかかっている方は

この週末 充分体を休めゆっくりを消化の良いモノを食べ

養生なさってくださいね。









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★←「11月21日・火災保険・・担当者が代わったら」の記事はコチラ♪


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さて 今日のお弁当。



今週は 夫が出張が多く「おむすび」のリクエストが多い週でしたが

きょうは 普通のお弁当のリクエストでしたので

「気持ち」・・って云えるのかな・・頑張りました( ´艸`)。



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『蒸し鶏と白菜の胡麻みそ和え弁当。』



・ごはん(ゴマ塩・梅干し)

・蒸し鶏と白菜の胡麻みそ和え(大葉添え)。

・玉子焼。

・ごぼうとパプリカのきんぴら。

・長芋と塩昆布のポン酢和え(黄・赤パプリカ入り)。




+++




しばらくぶりに きんぴら作りました。

人参を使いたかったんですが 少し残っていたパプリカを

使い切りたくて入れました。


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パプリカもそうですが お買い物に行ったときは

なるべく日持ちのする野菜を買う様にしています。


どんなに安くても見切り品もやし大根は買いません。

その日のうちに使い切るなら問題はありませんが

モヤシは すぐに水が出始めますし

見切り品になっている大根も すぐにスが入るので

買わないようにしています。


最近は 野菜に関しては見切り品は買っていないかも・・


鮮度のいい野菜を買い 計画的に「セール」に惑わされることなく

お買い物をしていることに気が付きました。




週末は 残り少なくなった白菜にでもして使い切りたいと思っています。

キムチ・水炊き・トマト味・・ 何にしようかなぁ。










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*チキンと白菜のなんちゃってビーフシチュー♪






わが家では 夫婦で好き嫌いが殆ど無いので

料理を作るのに困るってことは無いんですが

ただ クリームシチューならビーフシチュー派の夫の要望を聞く

良き妻を演じるわたし・・。








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で ビーフシチューのルーだけはあったので

冷蔵庫にある 鶏むね肉白菜・ジャガイモなどを入れて

作ってみました。



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具は 鶏むね肉白菜・エリンギ・ジャガイモ・パプリカ・玉ねぎ。




水煮のレンコンがあったので素揚げにしトッピング

アスパラを添え カレーの様にゴハンに直接かけて

洗い物を少なくしました。



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確かに ワインも牛肉も使っていないので

あっさりな味にはなりますが これはこれで美味しかったです。


ビーフシチューはこうじゃなきゃって思わない新しいわが家オリジナルな

メニューがまた1つ出来ました。












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*しらすと白ごまのおむすび弁当♪






きのうも お昼ゴハンも食べられず

夕食時には 高校生男子並みの食欲だった夫。


わたしと云えば相変わらず

白菜メニューに勤しむ毎日で 夕食も白菜を使った

メニューになりました。









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きょうは さすがにお腹が空き過ぎて耐えられなくなるのは辛いと

思ったのか 「おにぎり作って~」と言われました。


って 云っても仕事が忙しいと食べられないことが

ほとんどなんですが・・


で 作ったのが

2~3口で食べられる小さなおむすび


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しらす白ごまおむすび弁当。』



カンタン過ぎるんですが・・(;^_^A アセアセ・・・


しらすの塩気とゴマの香ばしさが

わたしは大好きです。



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きょうは 一口でも食べられるといいんですが・・











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*いつもご訪問ありがとうございます。










*11月13~17日・お弁当ダイジェスト♪







今週は1週間がとっても早く感じました。


まだ 水曜日くらいの感覚でいたんですが

「今日、金曜日だよ。」と きのう夫に言われ

「えええええ~そうだっけ?」となりました。



前置きは これくらいにして

早速 今週のお弁当ダイジェストを・・。










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・月曜日


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『節約 残り物で作る春巻き弁当。』


残り物のそうめんを 食べやすい長さに切り

冷蔵庫の残り物野菜や白菜・ひき肉と共に

春巻きにしました。





・火曜日


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『焼き魚と山菜の煮物弁当。』


山菜は春先に取っておき塩蔵漬けしておいた「こごみ」。





・水曜日


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『レンコンのはさみハンバーグ弁当。』





・木曜日


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『わさび風味おかかのおむすび弁当。』





・金曜日


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白菜と彩り野菜の中華炒め弁当。』





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老化予防には お弁当づくりはいいのかも・・

そんな年齢のわたし。


彩りや 同じ野菜や前日の残り食材をアレンジして

違う1品に替えるのも体操になっているみたいです。



来週も頑張らなくちゃ。










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【節約・白菜メニュー】白菜入り麻婆春雨。






*本日2回目の更新です。








★←「11月17日今日のお弁当・白菜と彩り野菜のお弁当。」の記事はコチラ♪


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ほぼ毎日 白菜を使ったメニューで食事をしている我が家。



きのうの夕食には 白菜を入れた麻婆春雨を作りました。



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何をとち狂ったのか 何は考え事をしていたのか

白菜の芯の部分もタケノコも細切りにせず

ご覧の通り・・ダメね・・


かろうじてキクラゲだけは 細切りに。


全体に油が回り火が半分くらい通ったら

白菜の葉の部分も入れて炒めます。


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食べやすい長さにキッチンバサミで切った

春雨を加え 市販の麻婆豆腐の素で味付けすれば出来上がりです。


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これに 大根味噌汁のカマの焼いたものを添えて

きのうの夕飯になりました。



今夜も できれば白菜を使った夕食にしたいと思っています。










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