*ささやかな誕生日。






先日 夫が誕生日でした。


今年は 毎年作るケーキもなく



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*これは 一昨年の誕生日ケーキ。土台は市販のレアチーズ。



今の私が出来る範囲のささやかな夕食でお祝いしました。










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簡単生チラシ



金糸たまごに お刺身(マグロ・タイ・サーモン・海老)の盛り合わせを買ってきて

ちまちま切ってのせただけ。


それでも 喜んで おかわりをしてくれたので良かったです。



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最近は 毎週夫が3連休(有休を消化中)で

今回は 4連休中。


何度も「温泉に行こう」と 元気のないわたしを見かねた夫が声を掛けてくれますが

外に出ることもシンドイ状態。

お買い物に出たくない日が続いていますが それでも主婦ですので

意を決してスーパーに行くと眩暈脂汗が出て呼吸ができなくなります。



コレじゃいけないと思うんですが・・

自分では どうにもできないのが辛い。


まだ 夫と二人っきりだから これで済んでいますが

お子さんや親御さんたちと同居の方はもっと辛いはず。



マイペースに・・と自分に言い聞かせて

加療していきます。















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*根菜2種の黒酢肉巻き弁当♪







けさも 夫の「早朝覚醒」のため 寝不足

不機嫌から始まる朝。



あたしの、この体重増加は加齢(お年頃)だけじゃなく

ストレスも多分に多い割合で占めている気がする。



朝から(4時前後)起こすのだけは 勘弁してほしいわ。







★←「甘く考えてはいけない! 損害保険会社の選び方。」の記事はコチラ♪


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きょうも愚痴から始まってしまった朝ですが

早朝覚醒寝不足が続くと朝のお弁当づくりは かなり辛い。


簡単作業なのに 手間取り そんな自分にまでイライラしてしまう。

刃物を使うので神経もピリピリ・・



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『根菜2種の黒酢肉巻き弁当♪』




メインの肉巻きはきのうのうちに作っておきました。

そうじゃないと 寝不足のせいで頭が回らず手際よくお弁当なんて

作れないから。




・ごはん(ゴマ塩・梅)。

・ごぼうとニンジンの黒酢肉巻き。

・ニンジン入り玉子焼き。

・アスパラ・マヨサラダ。

・赤ウインナー。




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きょうで 今週のお弁当はお終い。


チョッピリ ホッとする私の週末。



でも これから眠いのを我慢してやらねばならない一仕事が

テンコ盛り。


さぁー頑張りますかー。。













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*鮭の炊き込みごはん。







ふだん仕事でTVを観ることの出来ない夫なので

お休みの日は なるべく夫が観たいTVに付き合う様にしている我が家。



かと云って、私も普段はラジオか音楽を聴きながら過ごすことが多いので

気が向いたとに撮りためた マツコ・デラックスさんの「マツコ会議」や

「夜の巷を徘徊する」をみて スッキリしたり癒されたりする程度。



きょうは 夫が有休なので

珍しくゆっくり寝ていますが・・いつもの休みなら録画したプロレスを

早朝(4時過ぎ)から大音量で観て 

寝ているわたしに怒られているっていうのがいつものパターンです。










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そんな不機嫌な目覚めの多い・・と、いうか毎週そんな我が家なので

朝から私のテンションは更に下がり中々上がらない。


でも 「ごはん、ごはん。」と口を開けばうるさい夫に

食事を出さねばならないので 簡単に・・でも美味しいモノが食べたい。



で、きのうは 『炊き込みごはん』を作りました。


凄く簡単で 材料の準備時間は5分少々( ´艸`)。


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材料は の切り身・ごぼう・しめじ・昆布・白だし・昆布つゆ(大さじ2ほど)だけ。


材料は 好みや冷蔵庫にあるもので充分だと思います。

昆布は入れていますが 無ければ入れなくてもいいし

他の調味料で代用してもいいと思います。


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炊き上がったら の皮と昆布を取り混ぜ合わせます。



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白ごまを全体に振りかけたら出来上がり。




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インスタントのお吸い物にミョウガを刻み入れ


箸休めに前日漬け込んでおいた三五八漬けも添えます。


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*人参・紫キャベツ・黄パプリカの三五八漬け


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簡単に休日のゴハンです。





自分でいうのも なんですが

余りに炊き込みゴハンが美味しくて お腹がはち切れるほど

おかわりしちゃいました( ´艸`)。。





やっぱり お休みの日は

簡単に出来るゴハンが一番ですね。












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*豚の角煮de炊き込みご飯♪





UPしますね~とか予告だけして すっかり忘れていた・・


そう、豚の角煮炊き込みご飯



以前に オットのお弁当に

その角煮のおむすびを入れたら

すごく喜んでた寝てくれたので

さ~っと簡単材料だけでもUPします。









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以前 オットに作った豚の角煮炊き込みご飯

コチラ。



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豚の角煮と云っても ふだんのゴロンとした大きいものでなく

幅約2センチ 長さ約4センチほどの

食べやすい大きさに豚肉をカットします。


まずは 普段通りに太の角煮を作ります。

お肉が小さめなのですぐに火が通るし

炊飯器でもう一度加圧して炊くので ザックリでOKですよ。



今回 わたしは冷蔵庫にある

適当な材料を入れました。


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・しめじ

ゆり根

トマト・・他には油揚げも少しあったので入れました。


はじめ 「トマトとか入れたら 不味いかな?」と

実験的に入れてみたんですが

これが意外や意外 炊きあがったときには

トマトのトの字もないほど 姿は見えず・・その代わりに

いい甘みがあって 大成功ー♪


炊きあがりの図がないのが私らしいのですが・・

ゆり根も甘みがあって いいアクセントになっていました。


豚の角煮のお砂糖が 少し焦げたような香ばしさが

炊き込みご飯にマッチしていて

豚の角煮も凄く柔らかい♪



冷蔵庫に何もない時に

ブロック肉があれば チョッピリ特別感のある

炊き込みご飯できていいですよね。



良かったら お試しくださいませ♪

























*休日の夜は『山菜鍋』で簡単に美味しく。






きっと 歯磨きはきちんとしているけど

行者ニンニクの影響で オットもわたしも口臭がニンニク臭だと思う。



・・もう、若くないから「臭くても」気にしないっていうか

開き直っている。



そんなGW中の夕飯は簡単に行者ニンニク入り鍋にしました。






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冷蔵庫や冷凍庫のありあわせ材料で

お金を掛けずに満腹になる!!


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野菜は行者ニンニクのみ。


見事に具材が白いのは気になるけど・・

4ケ入り3袋のタラコ入りはんぺん108円と 4個入り108円の白蒲鉾

4枚入り大きな厚揚げ108円に・・( ´艸`)

煮ても溶けない海老入り餃子をいれて 生姜と味覇で味を調えたら

出来上がり♪



簡単だけど最高に美味しい~自画自賛♪



洗い物も少なくて最高だわ。


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今夜は クレソンで何か作ろうと思っています。

春は山菜が採れるから スーパーの野菜は売れないわね・・。