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【まいにちゴハン】乾麺うどん・鶏ごぼうのすり身にひと工夫。




金曜日・・

夫が ほろ酔いで帰宅した。

呑んでいることは分かったんですが

ココが私の凄いトコ・・


職場の人と飲んできたことは知りませんでした・・が、

私:「何杯飲んできたの?」



何時もなら「何本、飲んできたの?」と聞くのですが

「何杯飲んできたの?」と。


夫が ビックリした顔をします。



わたし、、、何でも視えます。




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さて  土曜の朝と昼ごはん兼用。

今週も乾麺うどんです。(;^_^A。


具を考えるの大変です。




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この日は 買っておいた「鶏ごぼうのすり身」に一工夫。



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すり身20グラムぐらいに すりおろした長いもと

刻んだタケノコ・紅ショウガに生姜のすりおろしと

片栗粉を入れ お味噌を少々加えたらよく練って

熱した油で揚げればふわふわ、もっちりのすり身の出来上がり♪



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この日は小松菜も添えて・・って薬味に切ったネギを入れ忘れたけど・・(;^_^A


お汁は 片栗粉でとろみをつけて麺にお出汁が絡むように

ひと工夫。



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あろうことか・・! 夫は予想外の生卵投入。


・・。。。_| ̄|○。



いつも、こうなんだよねー、、、





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*生姜焼き弁当♪








曇り空から いまにも雨か雪でも降り出しそうな

今日のわたしの住む街。



買い物に行かねば・・と思っていたのですが

こんな風だと その一歩が重くなります。

早く暖かくならないかなぁ。











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今日のお弁当はコチラ。



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生姜焼き弁当。』






生姜焼き紅ショウガ)。

・椎茸の甘辛煮。

菊の胡麻和え。

・玉子とマカロニのサラダ(ミックスベジタブル)。






+++





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だからなのか やたらと眠くて。

だからと云って 横になり眠ることも出来ない。


ああ、あと1日。

お弁当を作れば今週もゆっくりできる(?)わ。











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*お休みの夕食は簡単に♪&夫の再教育はいかに?







贅沢・・と 言われそうだけど

時々 お休みの日の一食くらい夫に作って欲しいなぁーと思う時がある。



夫に「今夜の晩ごはん何?」と聞かれ

「たまに 父ちゃんの作った焼きそばが食べたいなぁ~」というと

ニヤリと笑い「だってお前専業主婦でしょや~」と方言丸出しな答え。

「じゃあさ~ 嫁さんも働いている若い人とは再婚できないね。

家事も分担させられる確率高いよ。若い人と(一緒に)出来る?」


夫は またニヤリと笑い誤魔化した。



わたしの頭の中で

懐かしいメロディーが流れた・・「命かけてと誓った日から~~~」

あの素晴らしい愛をもう一度


わたしの世代よりは 少し上の世代の方の懐かしいになるけど

頭の中で「あの素晴らしいあーいーを もぉ一度~」が何度もリフレインした。




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この夫婦って仲がいいのか悪いのか わたし分からないわ。









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結局 メニュー焼きそばでもいいというので

簡単だったけど・・お肉を解凍するのも面倒で(私は空腹ではない)

お肉無しの焼きそばに。



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キャベツ・キノコ・人参・玉ねぎ入り。



出来上がりに 紅ショウガとゴマ・アオサを掛けて出来上がり。


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目玉焼きや何かのせたら もっと見栄えは良くなるんだろうけど

何せ 少しでも手抜きしたい私には もはや「食べられたらいいんでしょ?」って

感じの思いだけ。




あと数年で 夫の定年がやってくる。


・・恐怖だ。 延長してくださいよ~~~と心の中で叫ぶことの多くなってきた

今日この頃のわたしです(;^_^A アセアセ・・・。






追記:先日夫に「月に1食お料理を教えてあげるから、覚えてみない?
    1年間で12品覚えられるよ~」と丸め込もうとしたら拒絶された。

    この調子だと わたしが先にあの世に逝ったあと
    また 金目当ての女に騙されそうな夫だと思う私です。
    散々 痛い目に遭ってきたけど・・たぶん学習してないと思われる。



追記2:いま発覚!!!!! 「明日の父ちゃんの弁当何にしようかな~」という私に
     背後から「明日は有休で休みだよ~~~( ´艸`)」の夫の恐怖の言葉。
     キャ~~~~キャ━━━d(○`□´○)b━━━!!)))))))))))))))))))))
     殺され))))))))))))))))









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*とり天弁当。






きょうから通常の日が始まる。



ふぅ~、なのか はぁ~、なのか

とにかく夫は仕事に向かった。



週休2日も辛いけど それより長い連休はもっとシンドイ・・

結婚当初から この調子だったけど

今回からは 本音で「お腹が空いたら自分で適当に食べてね。」と云って

朝昼は 食事の支度はお休みにしてもらった。




これからも そうしてもらおうと思う。








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さすがに今日はお弁当は作りました。


三五八漬けしておいた 鶏むね肉に紅ショウガを混ぜた衣をつけて。



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『とり天弁当。』




・ごはん。

・昆布の佃煮。

・野沢菜ワサビ漬け。

・長ネギたっぷり玉子焼き。

・とり天。

・青菜のおかか和え。

・赤ウインナー。




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3連休中 冷蔵庫にあるものを食べ

外食も一度もせず(夫は外食したかったようですが・・)

野菜室もスッキリ冷凍庫も少しづつ減りはじめ。

とってもいい感じ。



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買い物に出掛けると余計なモノを買ってしまいそうなので

グッと堪えて 今夜もメニューを絞り出すつもり。


冷凍庫に何かあるでしょう。



ちなみに 連休中唯一 夕飯だけは作っていましたが

「自家製〆鯖寿し」 「お好み焼き」 「カレーライス」の3品のみ( ´艸`)。


さぁー天気がいいのでお洗濯したら 少しゆっくりします。

何だか心臓がドキドキしてるみたい。

無理は禁物だからね。











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*いつもご訪問ありがとうございます。






*さんま缶で作る超手抜き弁当♪





わが家の豆苗から作ったきぬさやが

収穫しないでいるうちに スナップエンドウ化してしまったので

きょうのお弁当に使ってみました。







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さて 早速きょうのお弁当です。



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『さんま缶で作る超手抜き弁当。』



・ごはん(2段重ねになっています。間に昆布の佃煮入り)。

・金糸たまご。

・焼きのり。

・さんま缶。

・自家製きぬさやのナムル。

・人参のナムル。

紅ショウガ




+++



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今週に入ってから おのおかずは作っていません。

毎日 「~~~~」と云われ わたしがおを見るのも

嫌になりました。


・・っていうか 処方されているおの効果が

あまり感じられなくなってきていて

また 不安感緊張感が出始めて

しんどいので お料理作りたくなくて・・



今度の受診日にでも先生に相談してみようと思います。

















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*五目お稲荷さん弁当♪






きのうは 久しぶりの好天。

調子こいて 多肉植物や観葉植物の植え替えを

ほぼ一日中外でしていたら・・ 悪化しました、花粉症。


雨の日が何日も続いたので

花粉も落ち着いているだろう・・と、、、考えが甘かった。


目のかゆみ・のどの痛みにかゆみ・鼻水、おまけにくしゃみ

花粉症のオンパレードだ。







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今日は 一応、日帰り出張のないオット。

でも 「いきなりあるかも・・」とのことなので

食べやすいものに・・と お稲荷さんにしました。



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タイトルに五目お稲荷さんと書いて はたと・・五目入ってる?と

数えてみた。


・小エビ

・とびっこ

・椎茸

・たまご

・紅ショウガ

・大葉



六目お稲荷さんだったことが発覚。

まぁ、いっか。



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水菜を茹でて ちょろっと飾り結びっぽく、、色気づける。


お稲荷の揚げは 夕べのうちに作り

冷蔵庫で一晩寝かせておいたので

味はしみしみ。



先日 セリアで買ったランチパックにお稲荷さんを詰める。

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子どもで バス遠足ならこのバス柄テンション上がりそうだけど

わが家のオジサンは どうかしら?


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『GOOD LIFE』・・いい一日になるといいなぁ。





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今朝 システムの不具合なのか画像をアップロードしようとしたら

何度チャレンジしても出来なくて オットに

「あんた また何かした?」と オットを犯人に仕掛けたわたし。

やっぱり わたしって鬼嫁よね。

















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*チキンカツの親子丼弁当♪






・・山は越えた。 と、思う。


咳は まだあるけど 熱は治まったし。

山ほど出された薬に 「こんなに要らないよね~」と言いながら

お腹がお水でちゃぷちゃぷするほどです。






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きょうは 病み上がりで・・と、いう体(てい)で

冷食のチキンカツを使った親子丼に・・。


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上にのせた水菜をもう少し短めに切ってのせたら

見た目良かったかも・・と、反省しつつ

まずは 「肉肉肉~~」と騒ぐオットが満足するお弁当を・・



味付けは お弁当なのでいつもより甘めにして

玉ねぎも しんなりするまで味付け。


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サッパリする紅ショウガをのせたら 少しは彩りもいいかも・・。

誤魔化せる・・( ´艸`)





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調剤薬局の顔見知りの薬剤師さんが

こんなことを言っていました。


「今年は 30年ぶりとか何十年ぶりっていう人が

インフルエンザになっている人が案外多いみたいだよ。」って。


わたしも30年いや、もっとそれよりも長く

インフルエンザになっていなかった・・記憶がない。


調剤師さんも

「うちの女房も30年ぶりにインフルエンザになったんですよー」って。


わたしは インフルエンザの話よりも

調剤師さんの「うちの女房」って響きに ポォ~っとなってしまいました。

この調剤師さん 本当に気遣いがあって優しいオジサマなんですよねー。

























*ハモ丼弁当♪






きょうは ものすごい大


10センチ以上積もったみたいです。

サラサラふわふわのだから 除雪に手間はかからないと思うんですが

それでも 一仕事増えたことに間違いはありません。







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きょうは オットの好物のハモ丼。


わたしはよりの方が好きなので

年間通してを買う率が高いです。


甘みのあるの脂が溜まんないです。



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トッピングは大葉紅ショウガ・白ゴマのみ。

簡単に作りました。


は すこし大きめに切り

一度がグリルで焼き 水分を飛ばし焦げ目をつけます。


こうすると脂も浮いてきます。


この後 ダシ醤油に砂糖を入れ好みで一味唐辛子を入れたものを

一旦沸騰させ そこにを入れたら味が馴染むように絡ませます。



香ばし香りが立って来たら出来上がりです。



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今日はクリニックの受診日。

気分がどんより・・。




























*焼肉弁当♪






むかーし 『ニンニク注射』ってあったよね。



実際に成分がニンニクなのかどうかは分からないけど

とにかく スタミナ不足のときや・心身ともにしんどい時

医療機関に駆け込んで 

ニンニク注射(実際には点滴なんだけど・・)してた人の話は聞きました。



今は・・なんなんだろう・・

高濃度ビタミンC点滴?



・・わたしの体も ソレ、欲してます。








+++





そんな高濃度ビタミンC点滴を受けたいほどの私が作ったのがコチラ。



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ニンニクたっぷりの 『焼肉弁当。』



ニンニク入りのドレッシングにすりおろし生姜を少しだけ加え

短時間で作りました。


安い豚肉をラードで炒め

砂糖を加えてひと炒め。


ニンニクドレッシングと生姜を入れたら エノキを加ええて

しんなりしたら出来上がり。



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昨日の夕食に作ったレンコンの煮物をちょっと加え

サッパリの紅ショウガをトッピングしたら完成。


箸休めのに大葉を食べたら ニンニクのニオイも軽くなるかな?






・ヒトリゴト・



人間って・・イヤ、私だけだと思うけど

数日 食事を摂らなくても 貧血や体の震えは合っても

死ぬどころか・・体重って減らないんだねー・・。


一人で、呆れて笑った。



今朝は 無理やり食べたけど。

























*半熟目玉焼きのっけ盛り・生姜焼き弁当♪





毎日お弁当を作るのは ほんとうに頭を使います。




メインおかずよりも

サブのおかずを考えるのが

案外大変なのもその理由。



メインおかずを引きたてつつ

栄養バランスと見た目で食欲をそそる一品。

お弁当で サブおかずを制する者は

お弁当を制すると云っても過言じゃないかも・










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そんな サブおかずスランプに落ちいった私が作ったのがコチラ。




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半熟目玉焼きのっけ盛り・生姜焼き弁当ー♪♪




タイトルもなかなかの盛り方ですね・・(;^ω^)




・麦ごはん。

・豚の生姜焼き

・長ネギと南蛮の焼いたもの。

・白菜と小松菜の昆布浅漬け

・半熟目玉焼き






あとになり 紅ショウガでも入れたらよかったかなぁ・・と

思いましたが

いつもの まぁ、いっか。となり

このままの状態でオットに持っていってもらいました。



目玉焼きの下にもお肉を敷き詰めたので

オットも満足のお弁当のはずです。



「きょうのお弁当 とーたんの好きなお弁当だよ~」と

すんごく期待を持たせました。


わたしが想像するに お肉も嬉しいはずですが

ごはんにタップリかけた 生姜焼きの甘辛たれにオットは興奮するはず。



そこが ちょっとズレたオットの特性です(;^_^A。









*食中毒やインフルエンザが流行ってきています。

 うがい手洗いも勿論ですが

 調理器具の衛生面にも気を配りたいですね。












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