『日々、日めくり。』缶詰

年末年始に非常食の消費をしました。

今年のお正月は

やっぱりお餅は買いませんでした。

でも　お雑煮はしっかり食べたんですが

食べたお餅は　非常時のために買っていたお餅でした。

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我が家は　お正月に関係なく

お餅を買います。

今は昔と違い

年から年中　スーパーでお餅が買える時代。

それに　お餅は個包装のモノもあり

非常食にもなるので

我が家では　常にお餅が家にあるのですが

お正月は　その非常食として買い置きしていた

残りのお餅（7個）を消費しました。

お餅のほかにも

パックに入った炊き込みご飯や

缶詰の類も消費。

今年はコロナ禍で

外出を控えた年末年始でしたので

非常食を消費するのに丁度よかったなぁーって。

年末年始に非常食を見直すことを習慣にすれば

「あれ？まだ消費期限あったっけ？」と

うっかり忘れえることもなくなり

ついでに消費することで新しいものを補充したり

見直したり出来ていいんですね。

年齢とともに　色々うっかりが多くなるので

我が家は年末年始を基準にしています。

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*さんま缶のっけ弁当。

Day:2019.08.28 05:33
Cat:缶詰おかず
Tag:さんま缶詰高級漁師

スーパーに新物の「さんま」が並んでいました。

まだ型は小さく傷ものだけど1尾１２０円とお買い得。

漁師さんたちの苦労を考えれば　

ほろ苦い内臓まできれいに食べたい気持ちになります。

わたしの『家仕事』。

まいにちゴハン。

今日から始める『小さな暮らし方』の準備

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そして　夫のお弁当。

『さんま缶のっけ弁当。』

・サンマ缶。

・炒り玉子。

・ソーセージ。

・オクラのマヨサラダ。

・ポテトコロッケ。

・自家製ミニトマト。

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玉子焼きを入れるスパースがなかったので

炒り卵にしてゴハンにかけました。

紅ショウガでものせたら彩りも良かったかも。

それにしても　生のさんまは1尾１２０円ですが

さんま缶は3セットで５００円以上しててビックリ。

今回使ったさんま缶は3セットで３００円ちょっとで買ったものなのですが

数年前まではサンマ缶も鯖缶も格安で買えたのに・・

私の記憶違いじゃなければ　サンマ缶って3セットで１７８～１９８円で買えた時代があったはず。

今では　どの缶詰も高級品になってしまって　庶民の届かないものになってしまったわ。

暮らし・料理・ナチュラル生活・日記

料理、クッキング

ダンナ弁当。

*手抜きじゃないよ、『三色弁当』だよー♪

今日は朝からドンよりとした天気。

毎日、洗濯をしないと気が済まない私がこの2日間悪天候だったので

日課の洗濯を休んでいたが・・限界。

部屋の湿度が７０％に迫ろうとしている中

除湿機を２台と扇風機を１台フル稼働で乾燥中です。

１０年前の旧式の象印の除湿＆洗濯乾燥機は

ルーバーも３パターンついていて自動で動き　湿度の状態も低い・普通・高湿と

自動表示。

節約モードも付いており　時間がない時には「強」や「おやすみ乾燥」を使い分け

音が気になるときには静音にも出来る優れもの。

お水もタップリ入るタンクにはタッパーの様な蓋が付き取っ手もついているので

どんなにお水が入っていても持ち運び便利だ。

それに比べ・・Ｃは・・購入者の評価は良かったが

実際に使ってみると　１０年前の象印よりかなり劣る。

って云うか、扇風機と併用しないと「いつ乾くの？」って云うほどのパワーの無さ。

ガッカリしたよーＣには。

あさから愚痴ってしまった。

・・が　買い物は後悔しないようにしたいよね。

キッチンライフ

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さて　今日のお弁当は・・

連日の寝不足もアリ簡単に( ´艸｀)。

『三色弁当。』

・・と、云っても実際には三色ではないような気もするが。

・もやしとキュウリのナムル（辛子添え）。

・さんま缶と紅ショウガ。

・炒り玉子とシシトウ。

実は　さんまの下には焼きのりを敷いていて

ご飯とごはんの間には海苔の佃煮もサンドしている。

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缶詰は便利ですが　最近はさんまも高級魚の仲間入りをしたし

ダイエットや健康のためにと「鯖缶」も以前より値段が高騰している。

ドンドン　わが家の様な家庭には厳しい食品の値上がりが止まらない。

なので　今日のお弁当に使ったモヤシは昨日の夕食に

単品として茹でて出したが　今朝は残りにキュウリを混ぜ

ナムルに変身させ入れてしまった。

いわゆるところの「使いまわし」であーる。

じゃないと、夕食の残り物をお弁当に入れると嫌がる夫なので

目先と味付けを変えて入れるのだ。

結婚当初は「あんこちゃん♥お弁当は残り物でいいからね～♪♪」と言っていた

あの言葉は嘘だったようだ。

釣られた私はエサも貰えず　干からびてしまいそうだ。
（実際は体重が１０キロ増加したがストレスや薬の副作用だよ。と誤魔化している）

ま、よそ様から見たら「どっちもどっち、似たもの夫婦なんじゃない？」となりそうなのだが。

まいにちゴハン。

お弁当大好き～☆おいしいご飯大好き～☆

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【週末におすすめ】　簡単・安い・おいしい白菜メニューいろいろ♪

野菜が本当に値上がりし始めて

家計を遣り繰りする主婦や主夫の皆様はどんな節約方法で

普段の食生活を乗りきっているんでしょうか？

簡単♪上手に節約術

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わたしは　日持ちのする白菜やキャベツは　多少高くても

丸ごと1玉買いして使い切る節約をしています。

それに白菜は　この時季食卓に上がることの多い野菜の１つ

いい機会なので自分に挑戦で白菜メニューを増やす日々です。

では　わたしが作った白菜メニューのご紹介。
（*あまり期待はせずに・・お手柔らかに・・）

『白菜入りメンチカツ』

『白菜入り揚げ肉団子の甘酢あん海老のせ』

※メンチカツの残りのアンで肉団子を作りました。

『肉団子と白菜・残り野菜の鍋。』

『白菜と残りそうめんの春巻き。』

『白菜入りレンコンのはさみハンバーグ』

『白菜入り親子丼』

鶏肉を炒め　玉ねぎを少しと白菜をたっぷり入れて更に炒めます。

お醤油ベースの調味液や砂糖で自分好みの味つけにしたら

溶き卵を入れたら出来上がり♪

『白菜と彩り野菜の中華炒め』

※白菜メインでキノコ類や人参

キクラゲ・お肉（入れても入れなくてもいい）炒めたあと片栗粉でとろみをつける。

『白菜入り麻婆春雨』

『鶏むね肉と白菜のなんちゃってビーフシチュー』

※トッピングにはレンコンの素揚げとアスパラをのせました。

『白菜と鶏肉の甘辛炒め丼』

材料は

鶏肉・白菜の茎・揚げ・白菜の葉・ホウレンソウの茎・パプリカの順で

炒め甘辛く味付けしました。

ホウレンソウの葉の部分は溶き卵と一緒に

中華スープにして食べました。

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ご紹介した中には　お弁当のおかずもありますが

普段の食卓に出してもいいモノばかりです。

日持ちのする白菜は　それだけではなく癖がないので

玉ねぎやキャベツの代替い野菜としても使えますから

わたしは　本当に助かっています。

ここに　ご紹介していませんが　白菜の茎の部分を細切りにし

いつもはレタスと豚肉でしゃぶしゃぶをするんですが

白菜で代用しても美味しかったです。

今の時季は　越冬用に袋に３～４玉入りの白菜も割安で売っています。

仲のいいお友達や実家やご兄弟姉妹ご家族と1玉づつ分けて

節約するのもいいモノですよね。

何とか　冷凍・缶詰・水煮野菜を使って

野菜の高騰する冬の時季を乗り切りたいですよね。

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*お弁当食材。

きのうは　波のある一日だったなぁー。。

でも　いつもより少し眠れたのでよかったぁ。

ただ　夜中にうなされていたようで　

オットが「大丈夫か？」と云っていたような気がする。

・・夢かな？

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先日も書いた　野菜の高騰の話。

買い物に行っても　何を買っていいか途方に暮れる。

節約とオットの体調管理のために作るお弁当の食材も

冷凍野菜や缶詰などを使い工夫して作っています。

ふきの煮物でもお弁当に入れよーっと思って

最初に手に取った水煮は１袋３００円ほど。

高くてポトツとすぐにおいてしまった。

これは　ふきが細いけどタケノコも入っているし

お揚げと一緒に使えばお弁当には使い勝手がよさそう。

とびっこも買ってみましたぁ。

いつもこの時季なら　生のイクラを買い

自家製のイクラ醤油漬けを作りお弁当にも入れるんですが

グラム６００円ほどし　いつもの１．５倍ほどの価格。

高級すぎて買えないので　

ゴハンやおむすび・野菜やパスタを和えたりを用途が広い

とびっこの方がいいかも♪

缶詰も保存がきくしいいですよね。

うずらの玉子はフライにしたり味付け玉子にしたり

野菜炒めの具材にしてお弁当に入れます。

さんま缶はそのままゴハンの上にかば焼き風にのせたり

玉子焼きや煮物の具材に。

赤の食材。

ふだん　肉厚の柔らかい梅干を入れてあげると

残してくるオット。

小粒のカリカリ梅は好評で美味しと言ってくれたので

お弁当にはカリカリにしようと思いました。

赤の食材だから色もキレイな発色が食欲をそそりますよね。

＋＋＋

インフルエンザが流行ってきていますね。

予防接種には交感神経が活発な午前中が効果という

研究結果が出たとＴＶで観ました。

・・っていうわたしは１０年以上予防接種していません。

インフルエンザも記憶にないほど罹っていませんけどね＾－＾。

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