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【外出自粛】宅のみandお休み前の作り置き。






コロナウイルスの感染が怖いから・・

とか


外出自粛だから・・

とか




そんなことは関係なく
わが家は いつも宅のみ。


アーンド。。



外食は たまーーーーーーーーになのです。
(´。・ωq)(pω・。`)





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金曜日の夜は

夫が堂々と晩酌(度が過ぎるくらい飲むけど・・)が
出来る曜日。



なので
酒の肴を用意します。





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ニシンの刺身。



父の施設に洗濯物を届けた帰り道
いつものお店で 活きのいい「ニシン」を発見。


グラム39円。


4尾入っていたも400円しませんでした。



2尾だけ 刺身用にして
残りは塩をして干す予定。




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冷凍庫に残りわずかになっていた
ホタテを解凍して

カニカマと和えたら 
何だか・・色っぽい(〃ノωノ)♥



他には
今日のために作った
「作り置き」。




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炊飯器で作る豚バラブロック肉の野菜スープ。



白菜・人参・じゃがいも・生姜・長ネギを入れて
炊飯器で楽ちん調理。

圧力なべもありますが 炊飯器で調理。

理由は 2つ口のガスが他のものを作っていて
使えなかったので 炊飯器で作りました。


シンプルな塩味。




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肉そぼろ。


少し残っていたニンニクの芽と生姜を入れて

お味噌とめんつゆと自家製鷹の爪で
味付け。


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そのまま食べても
何かを和えても・・

はたまた調味料としても便利な「肉そぼろ」。



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カスべの煮つけ。


これも ニシンと一緒にお買い上げ。

グラム69円の破格の安さ。
軟骨がコリコリしてて夫が大好き♪


残っていたブロッコリーやタケノコも入れて
調理。



この他にも
道内産のアスパラを茹でたり・・



今日は
わたしの実家へ家の様子を見に行ってきます。






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【まいにちゴハン】肉巻き豆腐のみぞれ煮。





週末 家呑みをする夫の
酒のを考えるのは なかなか大変です。



基本、お刺身があれば
ご機嫌な人ですが 毎回お刺身・・ってお刺身の種類も
マンネリ化し・・



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今回の家呑みには
冷蔵庫で出番を待つ「お豆腐」を利用。
ゴハンにも合う おかずを作りました。



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使ったものは・・

木綿豆腐(1センチくらいの厚さ)。

豚バラ肉

・大葉。

・大根おろし。

・塩コショウ。

・片栗粉(薄力粉でもOIK)。

・合わせ調味料(めんつゆ)。

カイワレ大根(スライス玉ねぎでもOK)。

フライドガーリック

・鷹の爪。

・お水。




+++



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お豆腐はしっかり水切りをして
両面に塩コショウをします。

し終わったら大葉をのせて
片栗粉を薄くまぶします。



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片栗粉をまぶしたお豆腐に
豚バラ肉を巻き付け
更に片栗粉を軽くまぶします。

この時 巻いたお肉の綴じ目が
取れないように内側にも片栗粉をつけます。




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お肉の綴じ目を下にして(焼くとお肉がくっつきますよ)
お肉に焼き目をつけます。


香ばしい香りがしてきたら・・


合わせ調味料と鷹の爪を入れて
ひと煮立ちさせ 大根おろしを汁ごと入れて
再び ひと煮立ちさせます。

大根おろしのおろし汁を入れると
甘味が出て美味しい。



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薬味には
カイワレ大根とフライトガーリックをちらし
器に盛り付けたら出来上がり♪






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