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【まいにちゴハン】ホッケの胡麻衣フライと豚汁。





MerryChristmas♪♪


みなさんのところにはサンタさんは来たでしょうか?


今日 夫が帰ってきたら ささやかなクリスマスプレゼントを

玄関に置いておこうと思います。


いえいえ、、大したものではありません。




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昨日はクリスマス気分は何処?ってほど地味な

中年夫婦の食卓でした。


それがコチラ。




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*ホッケの胡麻衣フライと豚汁のごはん。





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パン粉のフライでもなく天ぷらでもなく・・

きのうは「白と黒の胡麻」を衣にしてフライにしたホッケ。


胡麻が焦げないように 中火でゆっくり揚げたから

胡麻が香ばしくて美味しい。



付け合わせは・・

・千切りキャベツ・レタス・カイワレ大根・ミニトマト・レモン。


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豚汁は いつもコメントをくださるブロガーの「こむぎさん」が

コメントに「豚汁」の二文字を残していたので

「あ~豚汁良いよね~~」ということで作りました。


でも・・あるもので作ったので人参がありません。


具材は・・

・豚肉・お豆腐・つきこん・ジャガイモ・玉ねぎ・赤い皮の大根・白菜

・ごぼう・ほうれん草(彩りにのせました)・小葱(薬味)。




お腹いっぱい食べて満足、、満足の夕食でした。






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*ゴマドレ+がみそ! 『ソースカツ弁当』♪






お天気はいい。




ほんんとうなら お布団でも干したいところなんですが

夜中に雨が降っていたようで お布団干しは無理みたい。



気温も下がってきたし

雨も降ったし・・夫は明日が楽しみ。

何故なら・・キノコに会えるからなのだぁー。。







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そんな今日のお弁当はコチラ。



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『ゴマドレ+がみそ! ソースカツ弁当。』






・サツマイモごはん。

ソースカツ

・ミニトマト。

・ゆで卵。

・紫キャベツのコールスローサラダ。

・漬物。

・スライスしたラディッシュ。





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中濃ソース胡麻ドレッシングと摺りごま

白だし砂糖(少々)を入れ 焦げないように

余分な水分を飛ばし ソースを作り

そこに 揚げた豚カツをくぐらせればOK♪



中濃ソースの酸味が飛び

ゴマの風味が引き立つソースカツの出来上がりです。



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あまりに おいしそうだったので自分で言うなぁ)

自分の分も 残りの材料を使ってランチに食べようと

作っておきました。



時には 自分用のお弁当もいいモノですね。















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*胡麻ソースが美味しい・串カツ弁当♪






大雪・・すごいですね。


いつもは雪の積もらない地域でも大雪で

車の事故や渋滞・遅延が相次いでいるようですね。


時間と心の余裕を持った早め早めの行動を心掛けて

気だけは急がずに行動したいですね。








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けさは


まだ暗い朝方 トイレに起きた私にオットが

「カラダがだるい。 節々が痛い・・。 熱ある?かーちゃん」と聞いてきた。

幸い熱はないものの きっと風邪の引き始め、おを飲んでもらいました。



そんなオットに作ったお弁当がコチラ。



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胡麻ソースが美味しい 『串カツ弁当。』



・ごはん。

・昆布の佃煮。

・カリカリ梅。

・カニカマときぬさや入り玉子焼き。

串カツ(赤パプリカ入り)。

スイスチャードのジャコ和え(すりごま入り)。

・サツマイモの甘露煮。




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夕べのうちに串カツを準備したので

風邪の引き始めっぽいオットには少し重いお弁当かなぁ?とも

思ったんですが

お肉で体力付けて欲しいという思いも込めて

お魚に変更せず そのまま作りました。


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串カツにかけたソース

ふつうのとんかつソースに摺りごまとお醤油を少し足し

作りました。


甘酸っぱくてサッパリ食べられそうです。





+++





わたしの住む街も 夜中から降り出した雪で家の前が

大変なことに・・。



これから 腰痛ベルトで武装して除雪をしたいと思います。























*体に優しい『作り置きおかず』。





以前

 
『10年前に食べたもので 今の体はできている』


なんて聞いたことがあったけど


最近 見かけた本だったかな・・


それでは 半年前に食べたものでできているとか


書かれていて 不摂生な私は ちょっとギョッとしてしまった。



半年前の食生活は 書き換えられないけど


これからの食生活は見直せる?・・と


反省を込めて 今日の作り置きおかず







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更年期と云う言葉に敏感なお年頃のわたくし・あんこ。


食べ物でも 更年期を楽に過ごせるようになると知る。



まだまだ勉強不足だけど やっぱり美味しく食べて


女の成熟期を迎えたい❤



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『春菊とひじきの胡麻味噌和え。』


春菊の風味が 春を連れてきてくれそうな一品。


水で戻して冷凍保存していたヒジキも湯がいて


胡麻味噌で和えてみました。




次は・・


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『豆イカとじゃがいものトマトソース煮。』


旬なのかな? 活きのいい豆イカが売っていたので


いつもならジャガイモと一緒にお醤油味で炊くところですが


今回はトマトソースで味付けしてみました。



実は トマトソースはコチラを使いましたよ。。

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レトルトのミートソース♪



もう 味が調えられているので


茹でたジャガイモと玉ねぎ・冷凍人参・湯がいた豆イカを


シイタケの戻し汁で煮ておき そこにミートソースを入れて


あらびきコショウで好みの味に調えたら出来上がり♪


簡単でおすすめですよ。





次が・・


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『三つ葉と紫玉ねぎの春雨サラダ。』


サラダって書いていますが 何も味付けしていません。


食べる直前に ドレッシングで和えてもいいし


好みで 酢の物にしてもいいと思います。


三つ葉のさわやかさと 玉ねぎの辛みがいいバランスです。




次が・・


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『カレー醤油風味の味付け玉子。』



主人のお弁当にサンドイッチを作りたかったので


ついでに 卵を沢山茹でて もう一品作ってしまいます。



食欲がわく様に カレー粉とお醤油を混ぜて


少し残っていたセロリと紫玉ねぎを適当に切って


一緒に漬け込みました。



お好きな方は お酢をほんの少々入れると


また 違った風味の味玉が食べられますよ♪




+++




更年期の女性には 


ビタミンE亜鉛などが大切らしい。


胡麻レバーブロッコリーなどなど・・



そして もちろんバランスの取れた食事がやっぱり基本。




苦手な野菜も味付けの工夫で 食事に取り入れて


おいしく食べながら 迫りくる更年期を乗り切りたいと思っています。





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■わが家のいも天。





いつもなら お休み前夜の夕食は


晩酌をする主人のために お刺身が並ぶわが家。




・・しかし、、、


冷蔵庫を買い まだ日も浅いのに


電子レンジのご機嫌がななめになりかけている今は


食事も 少々ガマンをしてもらわねばならない。。




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と、いうことで


刺身ではないけれど 1本98円のさつま芋を天ぷらにしたの。


これも 主人の大好物♪


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形がちょっと変わっているでしょ。



そうなのです。


わが家のいも天は輪切りにしていません。



ほら、輪切りにするとなかなか火が中心部まで通りづらくて


見ている間に うっすら焦げてきてしまうでしょ?


経験ないですか?



かと言って、


薄い輪切りにすると あのホクホクとした食感がなくて


美味しさが半減しちゃうし・・


輪切りにしたものを あらかじめレンジでチンする方法もあるけど


水分が抜けて 固くなりコレもイマイチな味になってしまう。





そこで・・


わたしは 斜めの厚切りにしたものを 四等分くらいの短冊切りにして


それを3~4本くらいにバラけるように油に入れて揚げるんです。



そうすると すぐに火が通って  ふっくら美味しい芋天の出来上がり。


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胡麻を少々入れると 風味も見た目も更においしくなりますよ。



小さなお子さんや 高齢の家族のいる方にもおすすめです。




おやつにして食べるときには 


あらかじめ蜜を作っておくのもいいかもしれませんね。



どこか懐かしくて


思い出すと食べたくなる いも天。



今度の週末にいかがですか?






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★『ミシンの選び方。』も 好評UP中です。

 気になった方は 引き続きご覧くださいませ★



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