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【ＯＵＣＨＩランチ♪】棒棒鶏麺。






グリンめん（北海道のソウルフードで緑の冷麦）が

わずかに残っていました。




「よし、これ使おッ！」





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自家製野菜の長ネギ・きゅうり・トマトも活躍・・

てか


毎日　食べないと減らないのです。
(◎_◎;)




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まずは
グリンめんを茹で

その煮汁は捨てずに
下味をつけ　皮と脂身を取っておいた
「鶏もも肉」を茹でます。



もも肉を茹でている間に
きゅうり・にんじん・長ネギ
大葉・茹で玉子・トマト・スライス玉ねぎを
切って用意。




熱したフライパンに
鶏もも肉の皮を油を引かずに
こんがりカリカリに焼いておきます。



CIMG4488_convert_20200810173731 (2)



少ない麺は一番下。
その上に　無作為に

もも肉・玉ねぎ・きゅうり・にんじんなどなど
のっけて行きます。


カリカリに焼いた
鶏皮も忘れずに＾－＾♪



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桃屋のきざみニンニクと胡麻ダレが
相性ピッタリ。






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少ない麺でも
タップリお野菜と
鶏もも肉の棒棒鶏で


物足りなさのない


棒棒鶏麺になりましたぁ♪








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*オットの朝ごはんと夕べの牡蠣めし♪






夫の治療が始まりましたが

とても心配です。



午前中は通常通り仕事をし

午後からも仕事をしたあと

中抜けし　病院で治療。



そのあと　また職場に戻り

仕事をします。




「しんどい時は　職場に云うから大丈夫」って夫は言いますが・・



病気の時でも

休めない職場。




「お給料っていいんでしょ？」って

能天気に聞く人がいるけど・・・・



そういう人は

何もわかってない人だと思う。





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きのうから夫の朝ごはんは

『玉子サンド』になりました。



今朝も玉子サンド。



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野菜も摂ってほしくて

自家製キュウリも塩もみして入れてます。


これに　トマトジュースとｃｏｆｆｅｅが

オットの朝の定番化になりそうです。




＋＋＋




夜ゴハンは

冷凍庫に残っていた「生ガキ」を炊き込みご飯にしました。


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業務スーパーで買っていたもの。



生ガキとタケノコと枝豆の炊き込みご飯。



CIMG4418_convert_20200729084454 (2)



それに　自家製大根の味噌汁と


週末　野菜の直売所で見つけた

「生キクラゲ」♪を使った



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中国産の身の薄い乾燥キクラゲと違い

生のキクラゲは　肉厚でプルプル。


地元で作っているので

安心して食べられます。




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ズッキーニと生キクラゲの玉子炒め。


ズッキーニとキクラゲ以外には

自家製のシシトウも入ってます。



美味しい♪





さぁ、今日は何作ろうかな？




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【フライパンで時短。】大根と鶏手羽元の照りてり煮。






きのうは　何カ月ぶりだろう・・中華のバイキングに。



朝食を食べずに「料金以上　食べてやる～」と挑んだものの・・

最近　ゆる～くやっているダイエットのせいか

胃が小さくなってしまったようで　少ししか食べられず

外食が嬉しような哀しいような・・



夫も今までなら何度もおかわりしていたのに

全然食べられず・・


でも　いつも通り美味しかったです。







＋＋＋





そんな昨日の夕食は「大根と鶏手羽元の照りてり煮」。



フライパンを使い時短で作りました。





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フライパンで作ると煮汁が少なくて済みますし

鍋底が広いので食材に火が通るのも早く味が染みるもの早いのです。



お酢をたっぷり入れて作ったので　短時間でも鶏手羽元がホロホロと

骨からほぐれて美味しいのです。



自家製の唐辛子を使いましたが　１/2本ですごく辛くて体がポカポカ。

息が白くなるほど寒い日の夕食にはピッタリです。










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*お弁当・普段ゴハンにもピッタリ♪焼肉お稲荷さん。





けさは　しばらくよかった肩がこる。

きのうは　なんだか色々あって疲れてしまい

最近日課のストレッチをせずに眠ってしまった。


それに加え寒さで体に力が入っているのかも・・。



みなさんも　インフルエンザやこの時季から流行るノロウイルスに

罹らないように　お気を付けくださいませ。







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今日のお弁当は　お稲荷さん。


でも　普通のお稲荷さんもいいのですが

しっかりお腹がいっぱいになるモノを作ってみました。



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『焼肉お稲荷さん弁当。』


豚バラ肉を小さく切り　彩に自家製パプリカを賽の目にカットし

豚丼のタレで味付けました。


炊き立てゴハンに　上の具材と三温糖・塩・お酢を入れて

酢飯にしてお稲荷さんのかわに詰めました。



さわやかな香りがいい大葉をお稲荷さんの上にのせたら

出来上がり。



簡単ですが　大人から子供まで満足のお稲荷さんは

お出かけや誕生日などの時にも喜ばれそうです。







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休日、夜ゴハンは秋の味。




３連休でしたが　我が家はいつも通り家でまったり。


連休初日には　家の近くの有名焼き肉屋さんで

お腹いっぱい食べて（決して我が家は小食ではない）

二人で１８８０円（税込み）の激安で美味しい昼食を食べましたが

それ以外は自宅でゴハン。




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きのうの夕食は　自家製カボチャと奮発して買ったマイタケでゴハン。



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*カボチャ作りは初めてでした。



夫に「（夕食）何がいい？」と聞くと




「天ぷら～～～～」と。



夫のお弁当には天ぷらを入れることはありましたが

家の食事に天ぷらが出るのは久しぶり。




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外食や何処かのホテルに泊まったことを考えたら

奮発したマイタケも安いものです。


頑張って、、天ぷら、作りました。


マイタケは大きく裂いて贅沢に。

そして　日本酒の肴に「刺身が食べたい」という夫に

白身魚の刺身を。



白米は食べず　ひたすら天ぷらを堪能。


マイタケの天ぷらは大きく裂いたおかげで　軸の部分から

美味しいエキスがジュワ～～～と溢れます。

カボチャも甘くて箸が止まらない。



頑張って作って良かったー。






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*休日の朝とお昼のゴハン♪








日曜の朝は　前日録画したプロレスを観てテンションを上げる夫。


わたしも　プロレスは好きだけど　今好きな選手が試合に出ていないので

観る気がしない。


ちなみに　好きな選手は柴田勝頼選手。

お父様は　レフェリーだった柴田勝久さん。


柴田選手は　若かりし頃のアントニオ猪木を彷彿とさせる選手。

活躍する姿が　早く観たいが今は体を充分に治して欲しい。









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そんなプロレスを熱心に見ている夫の傍らで

朝食を作るわたし。


「ごはん　傷むからチャーハンにするよ～いい～？」

って　聞いてもプロレスに夢中な夫からの返事がない。

普段から　何か聞いても返事が遅い人だが　好きなことをしている時は

それが倍増。　



取り合えず　あるもので作ったのがコチラ。




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冷凍庫おかたずけチャーハン♪


玉子2個をまずは　ザックリ混ぜスクランブルエッグ上にしたところに刻み長ネギを入れ

冷凍庫から出した　コーンとレンチンした赤ウィンナーを入れて軽く炒め

冷ゴハンを入れて炒める。


塩コショウとお醤油で味を調え　

出来上がる寸前にレタスとアサツキを入れたら出来上がり。





＋＋＋




お昼ご飯も　残り物利用。



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カレー風味のチーズトーストと温泉たまごのサラダランチ♪



自家製葉物野菜に温泉たまごとトマト＆モッツァレラチーズをのせ

コショウと粉チーズをかけ　エビフライとハーブ入りソーセージをのせただけ。


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ドレッシングをかけなくても　温泉たまごと粉チーズがかかっているので

充分それだけで　サラダが食べられる。



トーストに使ったのは　今、夫はハマっている

小さめの角食。

焼かなくても　耳までふんわり柔らかくて美味しい。



お休みの日は　ほとんど何もしたくないのが本音。

珍しく朝・昼と作った自分にも驚いた週末でした。











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やっと苦（９）連休が終わった(◎_◎;)＆今日の胡麻衣のザンギ弁当♪








夫は嬉しそうにしていたが　私にとっては苦行の様な苦（９）連休でした。


メンタルクリニックのお薬の服用と生活の中での色々なことを自分なりに

気をつけながら毎日生活しています。


もちろん　夫の助けもあってのことですから感謝もしています。

でも　もう１年近く遠出なども出来なくなり　何だかんだ言っても

わたし大好き（自惚れ！？）な夫。　一緒に出掛けられなかったことは

寂しく辛かったといいます。　それは　ほんとうに申し訳なく思っています。


で、私なりにＧＷに合わせて体調やメンタル面を整えてお休みに臨みました。

大袈裟に聞こえるかもしれませんが　メンタルが辛い人は出掛けるのもお風呂に入ることでさえ

出来なくなるのです。



でも　９連休。

夫が山菜採りに・・ドライブに・・と出掛けたいというのは　分かっていました。

なので　心身ともに付き合えるように　生活して

連休中の睡眠時間は４～５時間で　フラフラでも我慢してきましたが

最後の方は　「いい加減にしなさいッ！！」と私はいつもの夫の母親役に。




でも　子供の様に「母ちゃんと出掛けられるのが嬉しい。何カ月ぶりかな～♪♪」って

はしゃぐ夫の姿を見るのは私も嬉しかったです。


まだまだ　お薬はこの先も飲み続けることになると思いますが

自分のペースを崩さず、でも夫の喜ぶ顔も見つつ暮らしていきたいと思います。










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そして　今日のお弁当。



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『胡麻衣のザンギ弁当。』




久しぶりの　お弁当です。



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＊夫のお弁当。



寝坊しても大丈夫なように　前日におかずの殆どは作って用意。

今朝は玉子焼きだけ焼きました。




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＊わたしのお弁当。




連休中の疲れで　起きれない・お弁当作りたくない病を発症しそうなときは

前日に用意しておくのが１番ですね。　わたしには合っています。




・ごはん。

・昆布とタラコの佃煮。

・胡麻衣のザンギ。

・自家製アサツキ入り玉子焼き。

・焼きししとう。

・しめじと小松菜のポン酢和え（赤パプリカ入り）。





簡単なモノですが　お肉好きな夫は喜ぶでしょう。












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*生姜焼きとひじき入り玉子焼きのお弁当♪






寝坊をしてしまった。　・・やっちまった。


・・が、まるでそれを予測していたかのように

前夜　お弁当の準備は９割がた出来ていたから助かった。


備えあれば憂いなし・・沁みる朝です(;^_^A 。







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★←「１１月８日・リメイクｄｅ節約弁当。」の記事はコチラ♪


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で　9割がた準備の出来ていたお弁当がコチラ。



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メインの生姜焼きのお肉が見えないが・・


『生姜焼きとひじき入り玉子焼きのお弁当。』





・ごはん（ゴマ塩・カリカリ梅）。

・豚ロースの生姜焼き。

・ひじき入り玉子焼き。

・白菜とパプリカの漬物。

・切干大根と高野豆腐の煮物（こんにゃく・ニンジン入り）。

・紫キャベツのピクルス。




＋＋＋



先日　収穫した自家製ミニ人参を煮物に入れた。

市販のモノと違い　やっぱり「人参！！！」って香りがして

わたしは　この方が人参らしくて好き。


わずかだけど残っている菜園の（って程でもないけど・・）レタスも

お弁当に使えるから助かる。



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野菜を余り食べたがらず　

お肉のお弁当のリクエストが多い夫なので

副菜には野菜をふんだんに　そして食物繊維も意識して

入れるようにしている。



完食してくるんだぜ、夫よ。





＋＋＋




きょうも昨日ほどではないけど

暖かくなりそうなので　ソファカバーを外干ししようと思う。

あとは　玄関周りの掃除ができれば上出来かなぁ。



風邪が流行ってきているみたいですね。

みなさまも　体調の変化にお気をつけください。










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*てきと～に大っきな・メンチカツ弁当♪






何かしたあるものだ・・そう、わが家の冷蔵庫や冷凍庫・・


ガサゴソと中をひっくり返すと　出てくるからお弁当に何とか使う。

きょうも　ひき肉の塊があったので　きのうのうちにタネだけは下準備しておいて

けさ夫に「ハンバーグとメンチカツどっちがいい？」と答えは分かっていたが

一応聞いてみた。


「メンチカツ～～～～～！！」

パソコンに向いながら背中越しに元気だ。

・・あんたの、その元気さが　あたしゃ羨ましいよ。









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で、今日のお弁当がコチラ。



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『大きなメンチカツ弁当。』




・ごはん（ゴマ塩・カリカリ梅）。

・メンチカツ。

・ナポリタンスパゲッテー。

・目玉焼き。

・自家製春菊の胡麻和え。

・大根とパプリカの中華和え。




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目玉焼きで　ほぼ隠れていますが

かなり大きなメンチカツです。

食べきれるかな・・夫は朝食を抜いて仕事に向かったので

お昼には　お腹がペコペコになり完食できるかな。



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平らにゴハンを詰めて　その上にメンチカツと目玉焼きを

のせれば良かったかな・・と、ちょっと反省。


まぁー味に変わりはないけれど、ね。










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*冷蔵庫・『残り物サンド』弁当♪







もう　ダメだぁ・・

夫婦で夜２１時頃になると　瞼が重くなり

起きていることが出来なくなる。


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*寒くてストーブの前で爆睡の図


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早朝に早く目覚めるのも

夜　起きていられないのも

カラダが老化に向かっている証拠・・(´Д⊂ｸﾞｽﾝ。


アガナウナ・・・そう自分に言い聞かせる。

これも　みな通る道なのだ。



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*わが家には中年と老人（猫）しかいない・・とほほ・・





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そんな　本心はアガナイタイ私が作った今日のお弁当は

夫の好物のサンドイッチ。


実は　お米がなくて

夕べも苦肉の策で自家製水菜とキャベツを使い

お好み焼きを夕食にしたのだぁー・・はははぁ））））(つω-`。)


だから　今日のお弁当はサンドイッチ。

それも　冷蔵庫の残り物で・・



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冷蔵庫・『残り物サンド』




・たまごサラダと塩もみ紫キャベツの具。

・ハムと自家製ルッコラ・クリームチーズの具。

それに　上には　やはり自家製の紅白２０日大根のピクルスを

ピックでトッピング♪




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きょうでお弁当づくりは一旦終わり。

お盆には　ゆっくりできず

夫も私も実家の片付けで　今になり二人して腰痛が出てきた。


いたたたた）））））　ふたりで顔を見合わせ苦笑する。

しょうがない・・アガナウナ・・少しづつ老いの足音を

感じながら暮らす私たちです。





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