『日々、日めくり。』茄子

*秋茄子ピザを作ってみましたぁ♪

Day:2020.10.03 15:35
Cat:ごはん。
Tag:茄子ピザ業務スーパー

気が付くと我が家の周りの木々が

赤やオレンジ・・黄色に紅葉し始めていました。

今朝　あまりに朝日のオレンジがキレイで

二階のベランダから娘（愛猫）と一緒に

「朝日がキレイだね。朝日を浴びると健康にいいんだって

知ってる？」と　雲の隙間から昇る朝日を眺めました。

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金曜の夜は我が家の晩酌日。

お刺身と鶏皮餃子とピザを作りました。

父の施設へ洗濯物の交換に行った帰りに

業務スーパーへ寄り　ピザ生地を買い

それで作りました。

茄子は輪切りじゃなく

縦に六等分に切り　

ピザソースがなかったので　豚丼の甘辛ダレを使い

作りました。

茄子が苦手な方もいますが

この時季の茄子って本当においしい♪

チーズとの相性も抜群。

庭のパセリを彩りに散らせばよかったんですが・・

面倒で辞めました。(;^_^A アセアセ・・・

また　何度も作りたい

メニューになりましたぁ。

あーおいしかったぁ。。。

好きな酒と肴と食事、ちょっとしたこだわり

キッチン

お台所シゴト

シンプルで美味しいレシピ♪

【節約♪】前日のイワシのつみれをリメイクしたゴハン。

Day:2020.07.31 11:48
Cat:ごはん。
Tag:ウニ茄子治療膀胱大腸

夫は病院に行くときに

治療のため水分を沢山

摂らなければなりません。

膀胱におしっこをパンパンに溜めないと出来ない治療です。

お水でもいいんですが

お昼ごはんを食べずに治療をするので
（大腸に便やガスが溜まっていても治療が出来ません）

少し甘い飲み物を作って

夫に渡します。

今日は　「アイスレモンティ」と「アイスココア」。

がんばれ！とうちゃん＾－＾♪

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食事の見直しがんばってます。

きのうは
夫の病院に付き添って　時間が遅かったので
そのまま直帰。

帰りにスーパーに私だけ寄りました。

久しぶりに見切り品の嵐。
小躍りしたいのを　グッと堪え・・

こんな感じの夕食。

前日のイワシのつみれが少し残っていたので

豚合いびき肉を少し混ぜ量増しし

茄子に十文字の切り込みを入れ

内側にお酢を塗り　種を挟んでカボチャと一緒に甘辛く

炊きました。

もう2年以上食べてない「ウニ」を見切り品７００円でゲット。

色からするに「バフンウニ」のＢ品。

お豆腐にのせて

「ウニ奴」にして食べました。

他には
自家製キュウリを中華風のお漬物にして

お味噌汁も自家製のブロッコリーの脇目と

はんぺんの河岸あげを使って。

満足、満足な夕食でした。

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ほっ。ふぅ〜。ココロをゆる〜り♪

【まいにちごはん。】夏茄子と鶏モモの麻婆炒めとホッケの味噌バター煮。

Day:2020.07.21 11:14
Cat:ごはん。
Tag:鶏ももバターソース茄子

夕べのごはん・・

頭が取っ散らかって　へんてこに。
_(:□ 」∠)_

でも・・こんな日もあるか。

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冷凍庫を開けるところから

我が家のメニューを決定する準備が始まります。

きのうは

「鶏モモ」と「ホッケ」。

自家製小松菜のお味噌汁と

同じく小松菜の茎の浅漬け。

我が家の食卓には

お味噌汁は欠かせません。

我が家の茄子がまだまだ未熟なので

仕方なく買ってきた茄子でお料理。

茄子と鶏もも肉の麻婆炒め。

ダイエット中のため

油は大さじ1くらい。

鶏ももから出る油で茄子も蒸し焼き。

自家製スナップえんどうは予め

レンチンしておいたものを加えるだけ。

市販の麻婆豆腐の素を使い味付け。

簡単でいい。

＋＋＋

ホッケは　以前買って三枚おろしにしたものを

解凍して煮魚に。

コクを出すためバターソースを加えた

お味噌で味付け。

出来たら糸唐辛子を添えて。

今夜も冷凍庫を開けて何を作るか

コレから決ま鯛と思います。

夫婦２人でおウチ飲み♪

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わたしの『家仕事』。

麺類大好き！

とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

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【まいにちゴハン】鶏汁と半熟たまごのっけ茄子の夕食。

眠くて仕方がない。

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きのうの夕食。

少し残っていた鶏肉を使い「鶏汁」を作ってみた。

鶏肉は少し・・あとはお野菜をたっぷり。

ニシンの焼き魚も焼いた。

茄子は　皮に浅く包丁で切れ目を入れ

丸っとレンジでチンして　熱いうち皮を剥く。

そこに半熟卵をのせて　コーンスターチでとろみをつけた

餡を掛けたら出来上がり。

薬味に大葉と生姜を添えたらＯＫ。

きゅうりを塩もみして　水洗いしたら

水で戻したひじきを入れて　マヨネーズと練り胡麻を入れて

サラダにする。

スナックのママに教えて貰ったお料理。

美味しくて　時々作る。

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【おばんざい】休日ゴハンは「ついで」に作る。

今週も夫のお弁当が「おむすび」ばかりなので

家ゴハンをＵＰします。

ダンナ弁当。

ふたり暮らしのライフスタイル

キッチンライフ

＋＋＋

お休みの日の食事作りは簡単がいい。

それも　「ついでに作れるもの。」がいいのだ。

前日の夜に

家庭菜園で作ったカボチャとスーパーで奮発して買ったマイタケを

天ぷらにして食べた夕食。

ついでに翌日の朝食のおかずも作っておきたい。

いまが美味しい「なすび」。

大袋で安かったので買ってきた。

休日２日目の朝食。

前日の夜　天ぷらを揚げたついでに「茄子とピーマンの煮びたし」を作っておいた。

素揚げなので簡単です。

気にならない程度に　お酢を入れています。

・ごはん。

・茄子とピーマンの煮びたし。

・天ぷらの残り。

・長ネギとフワフワ溶き玉子のお味噌汁。

・納豆。

・グレープフルーツ。

まいにちゴハン。

冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。

今日から始める『小さな暮らし方』の準備

＋＋＋

最近は　手の込んだ料理はほとんど作りません。

片付けも大変だし億劫です。

お魚を焼いたり煮たり、お肉もそう。

出来れば野菜を多く摂ることにシフトした生活にしていこうかと・・。

生野菜もいいけど　消化のコトを考えて火を通したり

味付けをひと工夫して　カラダを温めたい。

簡単に、、でも　カラダのことも考えて。

*豚肉入りマーボー茄子弁当♪

きのうはお天気が良くて

ついつい普段できない（してない・・）家事をして

その反動で　ぐったり・・

そんな時は　見るとリラックスするマツコさんのＴＶでも観て

のんびりしようと思う。

ダンナ弁当。

まいにちゴハン。

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そんな今日のお弁当は　相変わらずのお肉料理。

『豚肉入りマーボー茄子弁当。』

・梅おむすび。

・ゆで卵。

・ビーフンサラダ。

・エビフライ。

・豚肉入りマーボー茄子。

・しば漬け。

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お野菜が殆どないので

おむすびは　サッパリする梅干し入りのものに。

毎日　お肉ばかりリクエストされるから

きょうも　これから明日のお弁当のメニューを

レシピ本を見て考えなきゃ。

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お助けリメイク・ごはん♪

野菜が高い。。

何度も言ってしまうほど

家計に大ダメージを与え続けている。

だから　作ったものは残らず食べてしまいたい！と思うのは

どこのご家庭も同じだと思います。

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最近　食べたいけど食べていない食材が山ほどある。

そんな中　珍しく安く買えた茄子を使い

エリンギと一緒に甘辛煮を作った。

オットのお弁当と夕食にも出す。

ただ　　こうなると同じものを食卓に出すことはできず

もちろんオットは食べない。

捨てるなんて選択肢はありえない。

そこで　リメイク・ごはんの登場。

一番簡単で美味しいのはカレー♪

茄子とエリンギだから外さないのはお墨付き。

越冬用に買い込んであったお芋を大きく切り

一緒にコツコツ煮込めば　少し甘めのカレーの出来上がり。

甘辛煮に使った麺つゆがとってもいい深みを出して

まろやかな味に仕上げてくれる。

もちろんカレー好きのオットは最後の最後まで食べつくした。

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*この時季だからこその食中毒もあります。

　調理器具は十分に洗い・乾燥させ清潔に保ちたいですね。

まいにちゴハン。

*応援凸ありがとうございます♪