*秋の味・お腹いっぱい鍋。夕食編♪
この時季も春と同じで
我が家の夫の野山散策が活発になる。
野山散策の楽しさを教えてしまったのは
私自身なだけど これほど夫がハマるとは
思ってもみませんンでしたぁー。
だって 初めの頃は「虫が～～～～～」とか「クモが～～～～」と
私のあとをしっかり離れずついて歩く人だったんですから( ´艸｀)。
simple＋natural=happy life＊:)
私らしい 暮らしと生き方
＋＋＋
そんな ある日の夕食は
この時季のお楽しみ「キノコ鍋」。
冷蔵庫にあったうどんと庭先の葉物野菜と
その日採れたキノコで作る野趣あふれ過ぎの鍋。
この日は 中華スープを使った
塩ベースで作りました。
今回は 北海道でいう「ボリボリ茸」。
歯触りと 風味の良いダシが出るので
お味噌汁などに人気のキノコの一つです。
夫と結婚後３度 いわゆる「ボリボリ畑」と呼ばれる
あたり一面 採っても採っても袋が足りないほどの
大収穫に出くわしたことがありますが
むかし 私の母が興奮して聞かせてくれたのは
コレだったんだぁ～って わたしも興奮しました。
ボリボリは 地方によっても呼び名が違います。
東北地方に住んでいた亡き祖母は「さもだし」と呼んでいましたし
一般的には「ナラタケ」と調べれば 本などでもすぐに分かります。
生えている場所（ナラの木以外にも出ます。）によっても
多少 色が違ったりするのも このキノコの特徴。
でも 味は最高で
こんな質素な材料で ほぼ完食！
少し 一緒に採れたシメジも入っていますが
ダシで云うなら ボリボリの方が最高です。
連休中は なるべく簡単で、でもお腹いっぱい美味しい！！を目指し
手抜きまくる・悪妻あんこでした。
節約生活
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