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台所から食卓へ・・笑顔があふれる場所。





いつもご訪問ありがとうございます。



夏休みに入り

ゴハンの記事が人気になっています。

お子さんの食事作りの参考にしていただけると

本当に嬉しいです。



よろしくお願いいたします。








■ゴハン作りに疲れた人たちへ・・オイルサーディン1缶さえあれば。
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■ストックの数を見直したら買い物時間が短くなりましたぁ♪
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最近 めっぽう涙もろい私です。



オリンピックが始まり

TVで観戦していると 

その選手の素顔に触れることが出来るエピソードが

あったりします。



そんなエピソードに

やっぱり涙が出てしまうのです。



頑張れ、日本!




庭で咲いたグラジオラスを飾り

応援しています。



グラジオラスの花言葉・・勝利



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連休中は

基本おウチでだら~り。




3日目に父の施設へ洗濯物の交換へ行った帰り

町はずれの小さな小さなケーキ屋さんへ。




大好きなマカロンとケーキをいくつか。

これで しばらく私はご機嫌なのです。




大好きなマカロンは冷凍保存。




ご褒美みたいに食べます。






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そんな連休中も やっぱり食事の用意に追われ・・



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野菜たっぷりの『酢豚。』


暑い時に作る料理ではない気がしましたが

どうしても酢豚が食べたくて・・。


お酢も効いていておいしくて。




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簡単に『親子丼。』



庭の長ネギをタップリ入れて

もくもく・・パクパク。




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庭で採れた大根を

早速 調理。




豚肉のから揚げと

大根を麺つゆで炊きました。



意外とサッパリしてるのは

隠し味のお酢のせい。




お肉ばかり・・



いえいえ、お魚もちゃんと食べてます。( ´艸`)




それでも・・やっぱり・・

私は こってりのラーメンが恋しいのです。






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*いつも応援凸ありがとうございます。感謝。











*冷食フライドチキンを使った『親子丼』弁当♪







きょうは きのうのお天気が嘘のような

ドンより雲の厚い空。


4月に入り 夫もダウンのコートから

ライナー付きではありますが 春秋用のコートにチェンジして

出勤して行きました。



職場内は まだまだ寒いというので(暖房の設定温度が低すぎるらしい・・)

風邪を引かないようにセーターだけは着て行ってもらいました。


早く 10℃代の気温が毎日続く様にならないかなぁ。








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★←「OBENTOU 3月26日~30日分ダイジェスト。」の記事はコチラ♪

★←「小さな節約・わが家はラップをほとんど使わない暮らしをしています。」の記事はコチラ♪






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さて 今日のお弁当冷食の骨なしフライドチキンを使った

モノです。




CIMG1452_convert_20180402072921.jpg


冷食フライドチキン親子丼弁当。』




親子丼(玉ねぎ・ニンジン・なると入り)。

・焼きししとう。

・紅ショウガ。

・もやしのナムル。

・煮豆。

・ホウレンソウとラディッシュの胡麻和え。




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最近の冷食は本当に優秀。


わたしが よく買う冷食イカリングフライドチキンエビフライ・白身魚のフライ。

おかずの冷食は 何度か買ってみたけど どうしてか苦手で買うことはない。

上のような冷食なら 普段のゴハンにもお弁当に何でも使えて重宝して

私には合っています。


以前はイカリングは 生のイカを買ってきて作っていましたが

イカの不漁による高騰で 高級食材になってしまったので

冷食の方が安上がりで すぐに使えて便利です。




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今日使った 骨なしのフライドチキン

昨日のより寝る前に タッパーに入れ冷蔵庫で自然解凍。

この方が チキンのジューシーさが 親子丼の中に広がって美味しくできます。



毎日のお弁当なので 「お弁当作りたくない病」になることもありますが

何とか こんな冷食も取り入れて頑張りますかー。。。







・ひとりごと・

ブログって何だろうな・・と時々思う。
独り言のようにつぶやいたコトに 思わぬコメントが残されていたりして
気持ちが凹んだりすることもある。

誰か知らない人のことを批判したわけでもない・・自分のことを書いただけなのに。
考え方や捉え方は 人それぞれ・・私がコメントを残すのが苦手になってしまった
1つの要因がココにあるのかもしれない。

それほど多くの人は 行間から相手の心を察することができないからね。
たかがコメント・・されどコメントなのだ。







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【節約・白菜メニュー】親子丼。




*本日2回目の更新です。





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先日UPした記事

★←「11月15日・野菜高騰・同じ高いなら私は白菜丸ごと1玉買って使いまわします。」の記事はコチラ♪

読んんで頂いた方が多数いらして嬉しい限り。

本当に ありがとうございます。



きょうは 週末に作った白菜メニューの1つをご紹介したいと思います。








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普通 親子丼ってお野菜を使うなら玉ねぎなんですが

今回は 白菜を使ったメニューということで

玉ねぎは ほんの風味付け程度にし

白菜メインで作ってみました。



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ちょっと残っていた鶏もも肉を炒め

あとは 火の通りづらい芯の部分から入れて炒め

全体がしんなりしてきたら 柔らかい葉の部分も投入。


全体に油や調味液が馴染んだら 溶き卵を回しかけ

長ねぎを入れて数秒~数分蒸したら出来上がり♪


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ときどき「玉ねぎ苦手という方」に出会います。

そんな時は 代用品として白菜入りの『親子丼』も

とってもおススメですよ。



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お出汁をしっかり吸った白菜がわが家の定番メニューになりそうです


早速 お試しくださいませ♪♪








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*お弁当 9月20日~22日分ダイジェスト♪






夫の遅い夏休みのため

週5日のお弁当づくりが 3回に減った。


物足りない内容ですが

良かったらご覧くださいませ。








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・水曜日


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『たらこの煮つけ弁当。』





・木曜日

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『鶏カラ弁当。』





・金曜日

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節約deリメイク親子丼弁当。』


前日の 鶏のから揚げを食べやすい大きさに切り

親子丼に変身させました。


夫は 分かってないと思いますが

お弁当は 案の定空っぽの完食でしたぁ♪
















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*リメイクde節約・親子丼弁当♪






・・痛いんですけど?分かってます?



夫にここ数日何度も言っていますが

どうも特性のせいなのか?それとも わたしが痛がるほど

大したことじゃないとの認識なのか

私の苦痛と痛みが理解できていないようすな

夫様。


立っているのも かがむのも

トイレに行くのも大変なんですけどね・・


今朝 早速 夫が言った言葉は

「あした、キノコ何時に採りに行く?」だった。



アノ、T議員じゃないけれど

「このハゲーーーーーーーー!!!」と怒鳴りたい気分です。








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そんなT議員さながらな私が作った今日のお弁当がコチラ。


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『節約リメイク・親子丼弁当。』



きのうの鶏カラを使い

玉子とタケノコ・ルッコラ・玉ねぎでとじた

節約リメイクのお弁当だ。




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ごはんに 何かがかかり 


つゆだくの丼物が大好きな夫。

喜ぶ顔が見えそうだ。




また 普段なら親子丼玉子丼には

コクを出すために「天かす」を少量入れるんですが

鶏のから揚げなので 天かすを入れずとも

コクが出ていい感じです。

手間も省けて節約にもなって

直ぐに作れてよかったぁ~。




我ながら いい知恵だと褒めてしまった私でした。














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*チキンカツの親子丼弁当♪






・・山は越えた。 と、思う。


咳は まだあるけど 熱は治まったし。

山ほど出された薬に 「こんなに要らないよね~」と言いながら

お腹がお水でちゃぷちゃぷするほどです。






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きょうは 病み上がりで・・と、いう体(てい)で

冷食のチキンカツを使った親子丼に・・。


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上にのせた水菜をもう少し短めに切ってのせたら

見た目良かったかも・・と、反省しつつ

まずは 「肉肉肉~~」と騒ぐオットが満足するお弁当を・・



味付けは お弁当なのでいつもより甘めにして

玉ねぎも しんなりするまで味付け。


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サッパリする紅ショウガをのせたら 少しは彩りもいいかも・・。

誤魔化せる・・( ´艸`)





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調剤薬局の顔見知りの薬剤師さんが

こんなことを言っていました。


「今年は 30年ぶりとか何十年ぶりっていう人が

インフルエンザになっている人が案外多いみたいだよ。」って。


わたしも30年いや、もっとそれよりも長く

インフルエンザになっていなかった・・記憶がない。


調剤師さんも

「うちの女房も30年ぶりにインフルエンザになったんですよー」って。


わたしは インフルエンザの話よりも

調剤師さんの「うちの女房」って響きに ポォ~っとなってしまいました。

この調剤師さん 本当に気遣いがあって優しいオジサマなんですよねー。

























*冷食で作る『親子丼弁当』♪







いつも 夕食の準備と並行してすることの多い

お弁当の下準備。


でも きのうは億劫で、、億劫で、、。








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お買い物に行かず

どれだけ食事やお弁当をつくれるのかなぁ・・


今のところ 冷蔵庫や冷凍庫にあるものや

乾物(麺)などを利用して食事を作っています。



そんなチャレンジャーなわたしが作ったお弁当がコチラ。



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冷食で作る・親子丼弁当。』



何が冷食なの?って 鶏肉が冷食です。



「あと1品♪」のときのために買った冷食焼き鳥(お弁当用)が

3本残っていたので その焼き鳥を利用して

親子丼にしてみました。



・ごはん。

親子丼(玉ねぎ・水菜・たまご・焼き鳥)。

・里芋の煮物。

・スモークサーモンと水菜のサラダ(玉ねぎ・紫キャベツ)。





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お弁当用の焼き鳥

お肉にタレの味が付いているので

時短・リメイクには 持って来いの食材。


昨年 お弁当はもちろん、食事を作ることも辛くなった時

それまで あまり買ったことのなかった冷食を買ってみたら

目からウロコ・・便利で美味しくて本当に助かりましたぁー。



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今までは 祖母を見習い冷食は使わずに

食事を作ってきましたが

頼れるものは 何にでも頼り 暮らしをセルフサポートすることに・・



気持ちも軽く楽に過ごせるようになりました。


学生時代の友人からは

「あんこ、やりすぎッ!!」って注意もされますが

性分だからしょうがないのよねー。。


でも 今は かなり手抜きしてるから大丈夫、大丈夫^-^v





・おまけ・


きのう100均に行ったついでに

お隣にある大手リサイクルショップで

好きなブランドのバッグを買いました・・が。


このつづきは またのちほど・・

驚いた~。