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*ヘルシーにおいしく!定番にしたい変わり『すき焼き』。






いつも 変わらぬご訪問と

あたたかい応援コメントに感謝しています。




眠りが浅い私には

適度な運動が足りないのかなぁ・・と思っていましたが

日中 除雪などでカラダを動かしても

やっぱり いつもの時間、午前3時には目が覚めてしまいます。


単純に 寄る年波の現象だと悟った方がいいようです。汗。



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毎年のことですが

お正月明けの今頃になると

胃の辺りの調子が悪くなるわたし。




お休みの夫に合わせ

1日3食キッチリ食べるのが原因。



胃薬が手放せません。




+++





きのうは 

心細くなった冷蔵庫の中身の補充に

お買い物へ。



タイミングよく 牛肉の薄切りが半額になっていました。

グラム70円ほど。( ´艸`)




そして 色々とキノコを買いました。



椎茸・エリンギ・エノキ・なめこ・舞茸。





椎茸とエリンギは 手で裂いて下処理。

裂き口から甘辛いすき焼きの割したが染みやすくなります。





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キノコ類は消化が悪いイメージがありますが

食物繊維やビタミン・ミネラルがタップリないいところもいっぱい。


便秘がちな夫のために

キノコがメインのすき焼きにしました。




割したは いつもより少し甘めに。

キノコには その方が合っています。





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ひと煮立ちしたら 出来上がり♪


キノコ以外は 牛肉・しらたき・長ネギだけ。




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はじめ 

「お肉ないの?」と言っていた夫ですが


ことのほかキノコが美味しかったのか

お肉よりもキノコが気に入ったようです。




ヘルシーだけど おいしく♪




わが家の定番になりそうな

「キノコすき焼き」な夕食でした。







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