*お正月ごはん・やっぱり食べたくなるんです、コノ味♪







今年は 結婚以来作り続けてきたお節料理も作らず

ほぼ 家に「おこもり」状態だったわが家。


年越し(た)蕎麦もお雑煮も一応食べましたが

やっぱり この時期食べたくなるんですよ、ガツンと・・










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そう・・カレー♪♪



あまり効果はないと思いつつ(お正月太りには‥(;^_^A アセアセ・・・)

油は使わず野菜はレンジでチン。


ジャガイモも人参も皮付きのまま あとは玉ねぎと一緒に

レンジで数分下準備した後に 先に炒めていた豚肉と一緒に

軽く炒めます。



炒め終わったら

セロリの葉や茎を入れて沸騰させておいたお鍋に

いれちゃいます(セロリの葉は取り出す。)



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あとは セロリ長いも浅漬けしたものを

準備しておきます。


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炊き立てのご飯にカレーを盛り付けて

セロリ長いも浅漬けを添えたら

大好きなカレーの出来上がり



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やっぱり お正月ってカレー食べたくなりますよね。

我が家でには カレー大好き星人がいるので

たっぷり作ります。


わたしは楽が出来 夫は喜び言うことなしの夕食でした。














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*想像以上のおいしさ!『もやしの○○焼き。』







*本日2回目の更新です。

1回目は お弁当と作り置きおかずの記事になっています。

コチラの記事と合わせてお読みいただけると

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今年の冬は いつも以上にモヤシのお世話になりました。


白菜は1/8サイズで200円とかした時期は

白菜の代わりに もやしを大量購入して鍋にしたりもした。

癖がないモヤシは案外大活躍で

白菜よりも美味しかったりして 喜んで食べました。






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そんな もやし・・

近くのスーパーでは一袋19円で買えるんですが

先日 食事を作りたくない病が発症し

カンタンに何か作ろうかと キャベツを探したら

あまりなくて・・

そこで目についたのが・・もやし


で、作ったのがコチラ。



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モヤシお好み焼き!!



具には 豚バラ肉・紅ショウガ・天かす代わりのかっぱえびせん

長いも・生卵にお塩少々・・


これを生のもやしと和えてザックリ焼いたら

モヤシのシャキシャキ感が予想以上に美味しくて

病みつき!!


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オットは おかわりしながら食べてました。


まだまだお野菜が高くて もやしにお世話になることが多いわが家。

いい、もやし料理のレパートリーを見つけたと嬉しくなった

私でした。

















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*おウチで『休日ランチ。』





*お弁当日記 4月17~20日分のお弁当を公表公開中です。

 こちらの記事と合わせてお読みいただけると

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わが家は 休日に1度は麺類が登場します。


簡単で 早くできるし洗い物も少ないし・・

いいことづくめだからね。









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そんな昨日の メニューがコチラ。



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そうめん 『とろとろのっけ麺』。


今回は オクラ長いもひきわり納豆

エノキと人参の和え物・カイワレをのせ

冷たい麺つゆでいただきました。



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大根おろしを入れたら

もっとサッパリ食べられたかもしれませんが

「入れて!!」とオットに言われると 面倒なので

口には出さず・・



2分ほどで茹で上がる そうめんはわが家のお助け常備麺です。