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*じじ・ばば弁当♪ レシピ付き。






実家にいたころは 父や他界した母に合わせ

献立には煮物が登場することが多くありました。


母は持病もありましたので 私なりに考え甘い間食が無くても

満足できるように サラダにパイナップルやイチゴをカットした

フルーツサラダなども作り そのころは私も今よりは痩せていたような・・

間食もほとんどする習慣もなかったし インスタント麺もほとんど食べたことが

なかったので きっと体重管理出来ていたのかも・・


せめて あのころの体重に戻りたい・・ちょっとポチャリだったのは確かだど・・。









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さて 今日のお弁当は「じじ・ばば弁当。」



理由は 煮物がメインだから( ´艸`)。



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『鶏手羽と山菜の煮物弁当。』




・ごはん(黒ゴマ・タラコ)。

・鶏手羽と山菜の煮物(里芋・なると・こごみ・椎茸入り)。

・野菜入りカップ目玉焼き(ほうれん草・しめじ・赤パプリカ入り)。

・イカリング(冷食)。

・煮豆。





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*夫のお弁当。




<鶏手羽と山菜の煮物の作り方>



■まず 鶏手羽に塩コショウの下味をつけ一晩冷蔵庫に入れます。(1時間~半日でもOK)

■下味が付いた鶏手羽を出したら 食べやすいように手先の部分を切ります。

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 Vの字の部分に関節があるので 力を入れなくても切れますよ。

■切り離したら 手羽の骨と骨の間に切り込みを入れると味が染み込みやすいです。

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■お鍋にお水・日本酒・麺つゆ・鷹の爪1本を入れ 一度沸騰させアルコールを飛ばします。
 そこに 里芋・手羽を入れ中火より弱めの火で落し蓋をし コトコト煮ていきます。
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*この後煮汁が足りなかったので つぎ足しました。


■沸騰してきたら 火の通りやすい具材を入れひと煮立ちさせ
  全体に火が通ったら そのまま落し蓋をして味を染み込ませます。



これで出来上がりです。


*切り離した手羽の本当の先の方は そのままカリカリに油で揚げてもいいですし

煮物のダシやそばつゆのダシとしても使えるので捨てません。



味付けや 材料はお好みのモノを使ってください。

また 調味料については目分量のためザックリ使ったものを

書いています。ご了承ください。





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*わたしのお弁当。





ちょっと最近 緊張状態が続いています。


つかれました。 お弁当づくりあと1日。 がんばろう。










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*白身フライの玉子とじ弁当♪







今週もはじまりましたね。

毎日お弁当を作っていますので ご訪問お待ちしています。



今朝も 前日お弁当の準備を何も用意していなかったので

バタバタの朝。


賃貸の件などで どうしても落ち着かない日が続いている。

心配しても仕方がないのは分かっていますが 

何とも言えない不安で 頭がいっぱいになります。


こんなことでストレスが溜まり 不安になる自分が情けない。









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さて 今日のお弁当は・・



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『白身フライの玉子とじ弁当。』




・ごはん(白身魚のフライ半身・玉ねぎ・なると・ピーマン・玉子)。

・紅ショウガ。

・煮豆。

・お花ウィンナー。

・ホウレンソウとベーコンのソテー。

・海老フライ。

・丸天とこごみの味噌煮。





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*夫のお弁当。



今日は おかずがテンコ盛りなので ごはん残して来そう・・


あとは ご近所の方から頂いたホウレンソウは

ベーコンでソテーにして欲しいとのリクエストで

ソテーに。


ホウレンソウは 越冬したモノなので緑が濃くて

茎が太くて 甘みがありそう。

お昼に食べるのが楽しみです。



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*わたしのお弁当。



内容は 夫と同じ。



夫と同じように お昼をお弁当にして 間食もほぼ・・というか

ほとんど食べずにいますが 運動をしていないからなのか

体重は減らず ウエスト臨月状態(つω-`。)


自宅の中で出来るスクワットとかした方がいいのかなぁー。










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*鶏肉とキャベツの胡麻みそ炒め弁当と頑固な父がやってくる(-_-;)。








曇り空から スッキリとした青空になった私の住む街。



数日間 ガマンした洗濯を今日こそはやるぞー!!と

朝から 数回に分け洗濯を開始。


やっぱり洗濯は気持ちがいいわ。










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そして 今日のお弁当。




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『鶏肉とキャベツの胡麻みそ炒め弁当。』



胡麻しゃぶ用のゴマダレにお味噌を少々加え炒めただけ。

簡単ですが 満足するおかずです。




・ごはん(梅・カリカリ梅)。

・小ぶり鮭カマ焼き。

・鶏肉とキャベツの胡麻みそ炒め(赤・黄パプリカ入り)。

・ひじきと生姜の煮物リメイク玉子焼き。

・煮豆。

・ミニトマト。

・春雨と小松菜のドレッシング和え(ハム入り)。





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*夫のお弁当。



昨日は飲み過ぎたみたいで いつものように大きな梅干しを

1つ入れました。

「すぱ~~~~い」と、顔を歪めながら食べるんでしょうね。




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*私のお弁当。




まだ 数日ですがお昼のお弁当の時間が楽しみになってきた。

自分で作っているのだから中身は分かっているのですが

間食を我慢しているので すごく嬉しいのだ。


今日も 夫も好きですが甘いものを食べられた満足感を得るため

煮豆を入れました。




今週のお弁当はこれで終わり。

明日は 私の実家の父が来ると電話がありました。

行く度に嫌な思いをするし やってもやっても終わらない掃除をするように

夫に強制され 座っているも寝ているもないほど・・


そして 最後には「もう、来るな!!」と怒鳴られて嫌な思いをして帰ってくる

始末なのだ。

ストレスを溜めないように生活しているのに・・そのストレスの原因がやってくる。

明日のことを考えると気が滅入り始める私です。



普段は 飲むのを止めているアルコールを飲んで寝たい気分だ。

・・シンドイ。





*みなさんも 春バテに注意して週末はゆっくり自分の時間を持って
 気分転換したり 体を休めたりしてくださいね。









★←「実家×帰省=ネバーエンディング掃除~。」の記事はコチラ♪

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