*鮭の炊き込みごはん。







ふだん仕事でTVを観ることの出来ない夫なので

お休みの日は なるべく夫が観たいTVに付き合う様にしている我が家。



かと云って、私も普段はラジオか音楽を聴きながら過ごすことが多いので

気が向いたとに撮りためた マツコ・デラックスさんの「マツコ会議」や

「夜の巷を徘徊する」をみて スッキリしたり癒されたりする程度。



きょうは 夫が有休なので

珍しくゆっくり寝ていますが・・いつもの休みなら録画したプロレスを

早朝(4時過ぎ)から大音量で観て 

寝ているわたしに怒られているっていうのがいつものパターンです。










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そんな不機嫌な目覚めの多い・・と、いうか毎週そんな我が家なので

朝から私のテンションは更に下がり中々上がらない。


でも 「ごはん、ごはん。」と口を開けばうるさい夫に

食事を出さねばならないので 簡単に・・でも美味しいモノが食べたい。



で、きのうは 『炊き込みごはん』を作りました。


凄く簡単で 材料の準備時間は5分少々( ´艸`)。


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材料は の切り身・ごぼう・しめじ・昆布・白だし・昆布つゆ(大さじ2ほど)だけ。


材料は 好みや冷蔵庫にあるもので充分だと思います。

昆布は入れていますが 無ければ入れなくてもいいし

他の調味料で代用してもいいと思います。


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炊き上がったら の皮と昆布を取り混ぜ合わせます。



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白ごまを全体に振りかけたら出来上がり。




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インスタントのお吸い物にミョウガを刻み入れ


箸休めに前日漬け込んでおいた三五八漬けも添えます。


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*人参・紫キャベツ・黄パプリカの三五八漬け


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簡単に休日のゴハンです。





自分でいうのも なんですが

余りに炊き込みゴハンが美味しくて お腹がはち切れるほど

おかわりしちゃいました( ´艸`)。。





やっぱり お休みの日は

簡単に出来るゴハンが一番ですね。












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【節約・白菜メニュー】白菜入り麻婆春雨。






*本日2回目の更新です。








★←「11月17日今日のお弁当・白菜と彩り野菜のお弁当。」の記事はコチラ♪


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ほぼ毎日 白菜を使ったメニューで食事をしている我が家。



きのうの夕食には 白菜を入れた麻婆春雨を作りました。



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何をとち狂ったのか 何は考え事をしていたのか

白菜の芯の部分もタケノコも細切りにせず

ご覧の通り・・ダメね・・


かろうじてキクラゲだけは 細切りに。


全体に油が回り火が半分くらい通ったら

白菜の葉の部分も入れて炒めます。


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食べやすい長さにキッチンバサミで切った

春雨を加え 市販の麻婆豆腐の素で味付けすれば出来上がりです。


CIMG1035_convert_20171117073252.jpg


これに 大根味噌汁のカマの焼いたものを添えて

きのうの夕飯になりました。



今夜も できれば白菜を使った夕食にしたいと思っています。










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*いつもご訪問ありがとうございます。










*和風・鮭のチリソース炒め弁当。





この時季なので 三五八漬けの素が大活躍している我が家。


お漬物からお肉・お魚まで 漬け込んでおくだけで

数時間から~1日ほどで食材の旨味がギューっと凝縮される。

我が家の 欠かせない調味料の一つと云っても過言ではないかも。







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★←「アジフライ弁当」の記事はコチラ♪


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きょうのお弁当。



そんな 三五八漬けの素で漬け込んだ

を使ったお弁当です。



CIMG0961_convert_20171031073442.jpg


『和風・のチリソース炒め弁当。』




五穀米ごはん。

・煮豆。

・野沢菜漬けわさび。

のチリソース炒め(きくらげ・焼き長ネギ)。

・茄子とパプリカの揚げびたし。

・ポテトサラダ。

・ゆで卵。




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初めは エビチリソースの様に仕上げるつもりでしたが

たくさんあった長ねぎとキクラゲを入れるとかさましにもなるし

野菜や食物繊維も摂れるので・・


に軽く 片栗粉をまぶし

エビチリの要領で少し多めの油で揚げ焼きして作りました。

簡単なので お弁当以外の夕食にもいいと思いました。



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毎日 お弁当のおかずを考えるのって「はぁ~」って感じ。

・・だけど 今日ののチリソース炒めの様に

「降ってくる」っていうか「湧いてく」っていうか

突然イメージが浮かぶメニューももあったりするので 

私の場合、頭のリハビリにはいいか。












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*いつもご訪問ありがとうございます。










*ゴーヤと鶏肉の炒め物弁当♪






1日遅れで始まった我が家の1週間。



・・と、云っても、また金曜日から3連休かぁー。。ふぅ~ため息出るわ。しんどくて。








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そんなため息混じりの私が作った今日のお弁当がコチラ。


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ゴーヤと鶏肉の炒め物弁当。』



と黒ゴマのおむすび

ゴーヤと鶏肉の炒め物。

・だし巻き玉子。

・黒豆。

・海老と野菜のサラダ。

・カボチャ煮。




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先日 生で塩もみだけして冷凍保存していたゴーヤ

お弁当の一品を。


ゴーヤは 苦いけど体にいいから この時季は食卓にも上がることが多い。


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普通の白米を残しがちの夫のために

きょうも おむすびを入れてみました。


おむすびだと子供の様に喜びます・・ふぅ~~~おこちゃまだわ。






今週は月曜日が有休でお休みだった夫。

だけど・・また恐怖の3連休がすぐ目の前。


めし炊きババアにならなくてはならない私は 考えるだけでしんどいのです。









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いつも応援凸ポチッ、ありがとうございます♪


*休日の朝ごはん『器1つで栄養満点♪』






朝、も・・何もしたくない・・


そう、 朝は・・じゃなく、、朝、、である。




でも 口を開けば「ゴハン何?」というオットを黙らせえるには

食事は大切だ。





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そんな今日の朝ごはんがコチラ。


5分ほどで作ってみましたぁ。


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ゴハンの上に ホウレンソウのソテー入り目玉焼きをのせ

ほぐし身目玉焼きと一緒に焼いた

明太子入りはんぺん焼きをのっけて

飾りに採ってきたばかりのクレソンなんぞ添えたら出来上がり。



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シジミの味噌汁と長いものスティック漬けをそれたら

朝食の完成。



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1つだから あれこれ悩まずに

盛り付ければいいから楽ちんで またこの手を使おうと思った

悪妻あんこでした。