*OMUSUBIコロリン弁当♪








やっと週末。



でも 何もやる気が起こらない。

・・あッ、いっつもか|д゚)チラッ。。ドキッ。




花粉症なのかPM2.5なのか 目の痒みやのどの痛み・くしゃみなどが辛かったので

それようの目薬を買った途端に目の痒みやそれ以外の症状がすっかり治まり

「あれ?目薬いらなかった????」と なった私です。


いつも こんな感じで嫌になります。










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さて 今日のお弁当も節約のための・・と云いつつ実際はやる気の問題ですが

簡単におむすびのお弁当です。



でも 週末の夜。

夜はしっかり夫にサービスするつもりです・・いやん~艶っぽい方は

全くないですが食(欲)のサービスになりますが(;^ω^)。




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きのうのお弁当に使ったカマの残りを使い切るために

中の具はカマのほぐし身。

付け合わせに豆もやしのピリ漬けを添えました。



なので わたしの今日のお昼もおむすびになります。





さぁー週末は寝だめするぞッ!!













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*鮭の炊き込みごはん。







ふだん仕事でTVを観ることの出来ない夫なので

お休みの日は なるべく夫が観たいTVに付き合う様にしている我が家。



かと云って、私も普段はラジオか音楽を聴きながら過ごすことが多いので

気が向いたとに撮りためた マツコ・デラックスさんの「マツコ会議」や

「夜の巷を徘徊する」をみて スッキリしたり癒されたりする程度。



きょうは 夫が有休なので

珍しくゆっくり寝ていますが・・いつもの休みなら録画したプロレスを

早朝(4時過ぎ)から大音量で観て 

寝ているわたしに怒られているっていうのがいつものパターンです。










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そんな不機嫌な目覚めの多い・・と、いうか毎週そんな我が家なので

朝から私のテンションは更に下がり中々上がらない。


でも 「ごはん、ごはん。」と口を開けばうるさい夫に

食事を出さねばならないので 簡単に・・でも美味しいモノが食べたい。



で、きのうは 『炊き込みごはん』を作りました。


凄く簡単で 材料の準備時間は5分少々( ´艸`)。


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材料は の切り身・ごぼう・しめじ・昆布・白だし・昆布つゆ(大さじ2ほど)だけ。


材料は 好みや冷蔵庫にあるもので充分だと思います。

昆布は入れていますが 無ければ入れなくてもいいし

他の調味料で代用してもいいと思います。


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炊き上がったら の皮と昆布を取り混ぜ合わせます。



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白ごまを全体に振りかけたら出来上がり。




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インスタントのお吸い物にミョウガを刻み入れ


箸休めに前日漬け込んでおいた三五八漬けも添えます。


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*人参・紫キャベツ・黄パプリカの三五八漬け


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簡単に休日のゴハンです。





自分でいうのも なんですが

余りに炊き込みゴハンが美味しくて お腹がはち切れるほど

おかわりしちゃいました( ´艸`)。。





やっぱり お休みの日は

簡単に出来るゴハンが一番ですね。












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【節約・白菜メニュー】白菜入り麻婆春雨。






*本日2回目の更新です。








★←「11月17日今日のお弁当・白菜と彩り野菜のお弁当。」の記事はコチラ♪


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ほぼ毎日 白菜を使ったメニューで食事をしている我が家。



きのうの夕食には 白菜を入れた麻婆春雨を作りました。



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何をとち狂ったのか 何は考え事をしていたのか

白菜の芯の部分もタケノコも細切りにせず

ご覧の通り・・ダメね・・


かろうじてキクラゲだけは 細切りに。


全体に油が回り火が半分くらい通ったら

白菜の葉の部分も入れて炒めます。


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食べやすい長さにキッチンバサミで切った

春雨を加え 市販の麻婆豆腐の素で味付けすれば出来上がりです。


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これに 大根味噌汁のカマの焼いたものを添えて

きのうの夕飯になりました。



今夜も できれば白菜を使った夕食にしたいと思っています。










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*和風・鮭のチリソース炒め弁当。





この時季なので 三五八漬けの素が大活躍している我が家。


お漬物からお肉・お魚まで 漬け込んでおくだけで

数時間から~1日ほどで食材の旨味がギューっと凝縮される。

我が家の 欠かせない調味料の一つと云っても過言ではないかも。







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★←「アジフライ弁当」の記事はコチラ♪


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きょうのお弁当。



そんな 三五八漬けの素で漬け込んだ

を使ったお弁当です。



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『和風・のチリソース炒め弁当。』




五穀米ごはん。

・煮豆。

・野沢菜漬けわさび。

のチリソース炒め(きくらげ・焼き長ネギ)。

・茄子とパプリカの揚げびたし。

・ポテトサラダ。

・ゆで卵。




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初めは エビチリソースの様に仕上げるつもりでしたが

たくさんあった長ねぎとキクラゲを入れるとかさましにもなるし

野菜や食物繊維も摂れるので・・


に軽く 片栗粉をまぶし

エビチリの要領で少し多めの油で揚げ焼きして作りました。

簡単なので お弁当以外の夕食にもいいと思いました。



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毎日 お弁当のおかずを考えるのって「はぁ~」って感じ。

・・だけど 今日ののチリソース炒めの様に

「降ってくる」っていうか「湧いてく」っていうか

突然イメージが浮かぶメニューももあったりするので 

私の場合、頭のリハビリにはいいか。












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*ゴーヤと鶏肉の炒め物弁当♪






1日遅れで始まった我が家の1週間。



・・と、云っても、また金曜日から3連休かぁー。。ふぅ~ため息出るわ。しんどくて。








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そんなため息混じりの私が作った今日のお弁当がコチラ。


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ゴーヤと鶏肉の炒め物弁当。』



と黒ゴマのおむすび

ゴーヤと鶏肉の炒め物。

・だし巻き玉子。

・黒豆。

・海老と野菜のサラダ。

・カボチャ煮。




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先日 生で塩もみだけして冷凍保存していたゴーヤ

お弁当の一品を。


ゴーヤは 苦いけど体にいいから この時季は食卓にも上がることが多い。


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普通の白米を残しがちの夫のために

きょうも おむすびを入れてみました。


おむすびだと子供の様に喜びます・・ふぅ~~~おこちゃまだわ。






今週は月曜日が有休でお休みだった夫。

だけど・・また恐怖の3連休がすぐ目の前。


めし炊きババアにならなくてはならない私は 考えるだけでしんどいのです。









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