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*ハンパ野菜で『焼き餃子と揚げ餃子』作っちゃいましたぁ♪






きのう
いつも通り玄関掃除をした後

以前から買っていた
「鯉のぼり」の小さいものを

玄関に下げました。




CIMG3912_convert_20200416133430 (2)



我が家の前は 未就学児のお子さんから
シニアの方まで

様々な年齢の方が毎朝通ります。


そんな時
コロナウイルス一色に染まってしまった
この世界ではなくて

もうすぐ来る
端午の節句を思い出してもらうために


少しでもコロナウイルスのことを忘れることが出来ますように
「鯉のぼり」を下げました。




そして 玄関から遠くを見ると・・

ある企業の前に
風を受け泳ぐ大きな鯉のぼりが
見えました。


何だか
涙が出ました。


わたしって変だわ。泣いたりしてさ。




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きのうは
野菜室に入っている残り物野菜で
「餃子」を作りました。



CIMG3913_convert_20200416134306 (2)


豚ひき肉は少し。


白菜・玉ねぎ・パプリカ・エノキ・冷凍アサリ
大葉・しょうがのみじん切り。


これに味付けは
片栗粉・ゴマ油・韓国のダシダ・粗びき胡椒。



先に白菜・玉ねぎ・パプリカを粗みじん切りにし
塩をし 余分な水分を絞ります。



サッと水洗いをし
生姜のみじん切り・大葉の千切り・エノキ茸のみじん切り
解凍したアサリ貝・挽肉と

調味料を合わせて ゴムベラで混ぜます。



今回は
いつもより大きめで厚みのあるモチモチした
餃子の皮を使いました。



CIMG3920_convert_20200416133559 (2)


きのうは
白米は食べず

夫はビール(発泡酒)で私はノンアルコールビールで
餃子の夕食になりました。



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焼き餃子は ちょっと焦げたけど
片栗粉入りなので あんがモチっとしてて

おいしい(⋈◍>◡<◍)。✧♡


お醤油にレモン汁・ゴマ油・ラー油・粗びき胡椒の
つけダレで食べます。




CIMG3921_convert_20200416133723 (2)



揚げ餃子も中身は同じですが
包み方を変えて

つけダレも ニンニクネギ塩だれにレモン汁を入れたもので
サッパリと・・



食べ応えがあって 
白米なしでも 大満足でした。




餃子も
お子さんやお孫さんと作れるお料理だと思います。

ワイワイ みんなで作れば
いつもの餃子より

さらに美味しくなると思います。




週末のメニューにいかがですか?





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