『日々、日めくり。』ごはん。

KALDI・白菜たっぷりダイエット鍋の夕食。

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月経の量が異常なほどです。

鉄剤を服用していても補えないほどの

出血と血の塊の異常な多さに

スマホで画像を残したほど。

大きな病院に変えるか真剣に考えなくては・・

#不正出血

＋＋＋

毎日　貧血がひどく

食事の準備もゆっくり・・・

そこで　昨夜は簡単に「お鍋」に。

白菜を大玉半分ほどタップリ使いました。

白菜は繊維に沿って

細切りにし　コクを出すため豚バラ肉も

人参とブロッコリーは彩りに。

いつもなら　キムチ味か塩味・お醤油ベースの鍋が多く

鍋スープを使うことがありませんが

今回はKALDIで見つけたコチラを使ってみました。

税込み１９８円の

白トリュフ鍋の素です。

袋の中に小袋が2つ入っていて

お水で薄めて使うタイプです。

よく見かける大容量のパウチではないので

重くなく持ち帰りやすくて助かりました。

沢山あった白菜も

徐々に量が減り白トリュフの鍋出汁に沈みこみ

最後まで美味しくいただきました。

やる気があっても

体調が追い付かない時は

こんな風に工夫して乗り切らなきゃね。

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腐っても鯛。

Day:2023.11.19 09:41
Cat:ごはん。

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夢見が悪い。

最初は

鍵を探す夢・・結局、鍵は見つからず・・

そして　今日は

我が家の姑やその妹弟が押し掛けてくる

ほんとうに嫌な夢。

名前を出すのも出されるのも

イヤなのに

夢に出てこられると　今日一日気分が滅入る。

週明け

夫が有休を取り

新たな眼科へ受診します。

＋＋＋

我が家の食品庫ともいうべき冷凍庫。

ほとんどのものが冷凍できるので

我が家の冷凍庫を漁れば数日間の食事には困らない。

先日　生野菜が欲しくて

スーパーに行くと

鮮魚売り場で「鯛のあら」を見つける。

身の中に骨が隠れている部分。

お値段100円（税別）

直ぐにカゴに入れる。

知らずに買ったら

硬い骨が隠れているので

ガッカリしそうな見た目。

身の中に隠れる骨を取り除く。

結構な身の量に迷わず

鯛めしを作ります。

１００均で買った豆ごはんの素と一緒に炊き込んだら

色味もよし。

昨日のお昼は　冷凍庫にあった

秋鮭のあら汁と一緒に昼ごはん。

海育ちではありませんが

小さな頃から　お肉よりもお魚を食べることが多かったし

自分でも釣りが趣味だった時期もあったので

お魚料理はやっぱり好き。

今日のお昼ごはんは何にしようかなぁ。

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50代夫婦の金曜日・今夜はワインと牡蠣のキッシュで乾杯♪

ご訪問くださりありがとうございます。

本日2回目の更新になります。

1度目の更新は100均の便利グッズの記事になります。

コチラの記事と合わせて

お読みいただけると更新の励みになります。

よろしくお願いいたします。

＋＋＋

今週は何だか夫がバタバタ。。。

前歯の差し歯が取れたと翌日休みを取ってリ

目に何かデキもの（ものもらいではない）ができたと

午前中にお休みを取ったり・・

何だか色々あって

段取りの悪い夫に振り回され疲れています。

ならば美味しいものをでも作って

疲れをリセットしようか！！と

作ったコトがない小洒落た料理に挑戦してみる。

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#おすすめワイン

ただし　パイ生地は使わず

残っていた餃子の皮でチャレンジ！

今回使ったフライパンは

普通の平たいものではなく

少し窪みの高さのあるフライパンを使いました。

餃子の皮も卵液と具材を入れたときに

あまり広がらないようにしました。

油はオリーブオイルとサラダ油を半々で少し多めに引いて。

具材は予め炒めて置いてジャガイモのスライス（2ミリ厚さ）玉ねぎ

ほうれん草、生牡蠣。

調味料は玉子・豆乳・牛乳・小麦粉・粉チーズ

塩・胡椒・パウダーガーリック・ピザ用チーズ。

分量は適当なので

聞かれたら答えようがないです。(￣▽￣;)

予め餃子の皮を少し焼き

その上にジャガイモと玉ねぎを入れ

あとからほうれん草と卵液を入れ

牡蠣とトマトをトッピング

チーズをかけたらフライパンで弱火で焼きます。

時々　フライ返しで

餃子の皮の焼き具合を見て

全体的にきつね色になったら

キッシュの表面にも焼き色を付けたいので

温めて置いたトースターに入れ焼き目を付けたら

出来上がりです。

ネットで色々レシピを検索すると

ステキなレシピが沢山出てきます。

わたしは　残っていた餃子の皮を使い切りたくて

キッシュを作りましたが

本当は餃子の皮で他のものを作る予定でした。

とりあえずあるもので作ってみるチャレンジ。

只今　キッシュの粗熱取っています。

今夜はキッシュとワインや自家製梅酒のソーダ割を飲んで

疲れを吹き飛ばしたいと思います。

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#節約レシピ

#食費節約

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50代の食卓・節約を意識しながら。

Day:2023.10.26 07:20
Cat:ごはん。

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先日　少しお姉さまなブロガーさんから

おすすめドラマを教えてもらって

それキッカケでTVerの無料配信を観るようになり

お料理系ドラマを観るようになりました。

＋＋＋

お料理歴40数年・・

小学校2年生の時から

見よう見まねで　お料理を始めた私。

お料理の先生とは云えませんが

一緒に住む母や祖母が私のお料理の先生でした。

だから　難しお料理は全然作れない。

田舎料理ばかり。

*鶏むね肉とピーマンのガーリック炒め。
鶏むね肉は叩いて薄くして　片栗粉を付けてサッと湯通し。

*白身魚フライの卵とじ丼。

*ざるラーメン

*夜中に作って朝食にした豚汁。

*米粉でサバの竜田揚げ。ほうれん草のお浸し。カボチャサラダ

*ひとりのお昼はガッチリ焼うどん。

*ハンバーグ。ゴーヤとアンチョビの炒め物。コールスロー。

*サバの味噌煮。ゴーヤチャンプル。ゴーヤは塩とお砂糖でもんだ後
サッと茹でると苦みが殆どなくなって　いくらでも食べられる。

*みりん焼きホッケ。茄子とピーマンの揚げびたし。
胡瓜とわかめの酢の物。

*ジンギスカン。私はごま油と塩、胡椒でパクリ。
コールスローとなますで箸休め。

*今年漬けたイクラの醤油漬けで朝食。

*ネギたっぷり納豆ご飯の朝食。

*目玉焼きとウインナーと焼き鮭の朝食。

*いわしのかば焼き丼。ごはんには大葉と生姜を混ぜ込んで。

*鱈の南蛮漬け。きんぴらレンコンと柿の白和え。

*たまにはスーパーで。

*秋あじのあら汁。いわしの骨のから揚げ。レンコンと海老の金平。
ほうれん草と生姜の和えもの。

*トーストとハムエッグの朝食。

撮り忘れた食事もありますが

最近は意識してお魚を食べるようにしています。

お魚はお肉よりも高いので

買うときに　躊躇しそうになりますが

副菜を工夫して節約しながら食事の支度。

最近は脂の乗ったサバが鮮魚売り場に並んでいたり

秋鮭の半身もずらっと。

旬のお魚をいっぱい食べたいなぁ。

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50代・・最近の食卓。

Day:2023.10.15 07:54
Cat:ごはん。
Tag:５０代

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冬支度・お布団の入れ替えはダニ死滅も兼ねてしっかりと！★←クリック

ここ数日　頑張り過ぎたせいでしょうか？

体内電池が切れてしまったようです。

なので　

連休ごろから最近までの

我が家の食卓の様子を少し・・

ネタ切れって話もありますが・・(;^_^A

*鍋焼きカレーうどん。前日のカレーの残りに長ネギと豚ひき肉を入れて。

*無印の炊き込みご飯の素で作った画像取り忘れたけど・・
キノコの炊き込みごはん美味しかった。
お米２合で炊くと味濃いめで甘い味付けでした。

#無印良品おすすめ

*作り置き　友人のお父様からお野菜をたくさんもらったので・・
なます・ピーマン味噌（おむすびの具にも良い）・焼きナス（ナムルにしても最高）

*困った時の親子丼・・コクを出すため天かすを少々入れると美味しさUP。

*たっぷり茄子とトマトとチーズのパスタに
付け合わせのレタスとカブのオリーブ油とレモン醤油サラダ。

*困った時のチャーハン。頂き物のピーマンを沢山投入。

*週末　ヒラマサの刺身・揚げ物・パスタサラダ・焼きあげ・オクラの麺つゆ漬け。

*休日のランチは友人のお土産のパウンドケーキでしのぐ。

*ヒラマサの漬け丼。真ん中に贅沢な卵黄（スッポリ落ちていて見えぬ）

*困った時のハムエッグ丼。

*茄子餃子。意外と茄子は餃子に合う。マグロの刺身と共に。

*炒め茄子と豚肉のにゅう麺。茄子と豚は甘辛く。

*きりたんぽ鍋。きりたんぽを投球する前に撮ってしまった・・凡ミス。
セリもそれに代わる三つ葉も何も入ってませんが・・つもり鍋。

*豚バラとピーマンの串カツとしめ鯖。残った串カツは翌日串カツカレーに（画像取り忘れ泣）

*あるもので　おでん。夫は私の分までジャガイモ完食。
体が温まる～　先日食べた餃子を解凍して。

*画像はありませんが　前日のカボチャの天ぷらの夕食の残りで作ったトースト。
衣に少量の片栗粉を入れているので衣がカリカリ・・メイプルシロップとシナモンをかけて。

*お手製・林檎ゴロゴロジャムと生ハムとクリチーのトースト。
シナモンではなく生姜風味で美味しい。メイプルシロップをかけて。

画像取り忘れの日もありますが

大体　いつもこんな感じの夕食です。

５０代にしては　ガッツリ食べてます。

また　ネタ切れの時は食事UPします。

今日も皆さまにとって良い日になりますように。

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#50代主婦日記

頂き物野菜で暮らす・秋茄子で作るジュワ～とウマ餃子。

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先日　友人のお父様から大量のお野菜を頂戴し・・

我が家が幾ら大喰いでも

果たして食べきれるか？と心配になるほどの量。

がんばって消費します！

#おうちごはんを楽しむ

＋＋＋

秋茄子のレシピってあまりレパートリーがない私。

揚げびたし・煮びたし・焼きナスに漬物に天ぷら

お味噌汁に味噌炒めに肉巻き・挽肉挟みに

麻婆茄子にグラタンに茄子カレー・・こんなもん。

んー・・ほかに大量消費できるものはないか

考えて思いついたのが

餃子！

肉のうまみをギューッと茄子が吸って

美味しくなりそうな予感、

早速　茄子の皮をシマシマに剥いて半分に切り

水に浸しアク抜きをしっかり。

スライスして5ミリ角の賽の目に切り

豚ひき肉や好みの調味料と合わせ馴染ませる。

*茄子の賽の目切りと少し白菜も入っています。

いつもは　半月状の餃子にしますが

今日はまん丸な形に。

うんッ！美味しいー( ´艸｀)

*茄子餃子と大根なますにマグロの刺身で金曜の夜。

もっと味つけを濃くすれば良かったかな？と

少し改良の余地はありますがいい出来。

いつもは挽肉少なめにし

白菜をたくさん入れて作りますが

同じくらい美味しかったです。

沢山作ったので

残りは冷凍保存して

億劫な日の夕食や休日に食べたいと思います。

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#50代主婦日記

きのう何食べた？劇中レシピで作る節約ごはん。

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友人が来るというので

ATMでお金を引き出すと・・

何と残高が
２７００円あまりに・・

27000円の間違いではないかと

もう一度

残高照会をしてみたが

やはり間違いではなくて・・

＿|￣|○泣。

メインバンクの残高・・

コレが現実。

#質素な暮らし節約料理

＋＋＋

残高が2700円だからと云う訳ではありませんが

数日前　半額で売っていた鮭の切り身パックを

2つ買いました。

帰宅後

二切れずつラップし冷凍保存。

おむすびの具や休日の簡単ゴハンに使うべく

冷凍庫待機しておりましたが

ドラマ『きのう何食べた？』の劇中で観た

鮭と卵と胡瓜のちらし寿司が美味しそうで

作ってみました。

甘塩の鮭が丁度いい塩加減で

ふっくら柔らかく

胡瓜のシャキシャキ感と卵のふんわり感が絶妙。

友人のお父さんが作ったピーマンを

丸ごと油で焼いたものとカブの味噌汁での夕食。

箸休めはオクラの麺つゆ漬け。

簡単だったけど

満足な何食べレシピの夕食になりました。

また　私でも作れそうなレシピがあったら

作ってみようと思う。

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ゆるい生活・庭の野菜で保存食。

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毎日あれこれ

夕食に何を作ろうか・・食べようか考えています。

やる気があるときもあれば

材料が揃っているのに　何も作りたくない時も・・

ベランダから庭をぼんやり眺めながら

風にさわさわ揺れる大葉の葉は山ほどある・・

茶色くなった鍋を無心に磨いたら

薄っすら汗が滲み

気持ちが少し軽くなっていました。

*我が家のお鍋はこの2つだけ。他には大きめのフライパンが２つ。

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#わたしの台所

#ミニマムライフ

＋＋＋

朝食やおむすびの具になればと思い

庭に自這えした大葉を山ほど摘み取る。

流水でザバザバ洗って

軽く絞りザルに揚げたら

アクなど気にせず

手で適当にチギッて鍋に入れた。

みりん・醤油・ザラメ・顆粒かつおだし・白ごま

激辛青なんばん・めんつゆ。かつ節・七味なんばん。

調味料はこんな感じ。

分量は適当・・自分好み。

鍋を火にかけコトコト煮詰めます。

お醤油とザラメの混ざり合ったいい香りが

台所に広がる。

途中つまみ食い。

激辛南蛮がいい仕事してる～。

よ～く煮詰めて

水分を飛ばし

アルコール消毒した瓶に詰めたら

我が家の保存食の出来上がり。

まだまだ暑い日が続いているけど

我が家の台所には

少し早めに「秋」がやってきた気がします。

早速　おむすびの具に使ってみたい。

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#50代夫婦ふたり暮らし

50代・お給料激減でも食生活は豊かに。

Day:2023.08.22 07:10
Cat:ごはん。

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お盆が過ぎたら秋風拭いて。。ってことは

もう昔のことになってしまうのか。

お盆が過ぎても

気温が30℃越えの日々が北海道でも続いています。

今日は曇り空なのに

午前6時前にもかかわらず

外の気温が24℃。

お洗濯ものを干しにベランダに出る時は気合！

ヒリヒリ痛い日差しの洗礼。

みなさまも　体調管理に気を付けて

残暑を乗り切ってくださいね。

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#夏バテの時に食べたいもの

#夏疲れ

＋＋＋

家庭菜園は昨年の3分の1に。

水道代や真夏の炎天下の中

朝晩二回も水やりするのは無理と判断し

放っておいても（雨水だけでも）育つ

ピーマンやシシトウ

ミニトマトやパセリ・大葉・おかヒジキ（昨年のコボレ種で成長）を

利用しながら　普段の食生活に生かしています。

*今朝は先週末に食べた残りの刺身の漬け丼。
湯葉豆腐・茄子のお浸し・小松菜とシメジの和え物。　豆皿生活もいいものです。

カボチャも昨年のコボレ種で発芽。

実よりも茎目的で育てています。

カボチャの茎は　フキと同じように

サッと湯がいて炒めて食べると美味しいのです。

大葉も　成長が凄くて

朝食の時　海苔の代わりにお醤油をちょっとつけ

ごはんを包み食べると美味しくって爽やか。

シシトウも新鮮なものは

油で炒めると甘みが引き立つ。

醤油をかけていただく。

*昨夜は少し残っていたマカロニやレンコン・エビを使いグラタン。

最近は　頭がパンパンで辛い夫のため

お肉よりお魚が多い食卓でしたが

グラタンと焼き肉の夕食。

久しぶりのお肉に　むさぼりつく夫。
(｡-_-｡)

毎日　何食べるか悩むのも幸せなことなのかも・・と

そんな風にも思ったりします。

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みんな悩んでる。。お昼何食べる？

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暑さ疲れでバテバテです。

今日から気温が一気に10℃ほど下がり

本来の北海道の気温になる予定ですが

寒暖差が大きすぎて　それは、それでカラダの負担がかかりそうです。

お風呂にお湯を張り

ゆっくりした時間をつくってカラダ養生したいと思います。

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＋＋＋

主婦のお昼ごはんって

みなさん何食べているんだろう・・

きのう私は

前日に下処理していた茹でた青梗菜を使い

簡単にチヂミを作ってみました。

*熱中症予防とお年ごとのカラダのために牛乳をよく飲みます。

青梗菜は

葉の部分は２～３ミリ幅に切り

茎の部分は　繊維に沿って食べやすい細切りに。

材料もあるもので。

小麦粉・片栗粉・白出汁・砂糖（少し）・粒胡椒

チーズ・水・茹でた青梗菜。

普通は玉子も入れるようなんですが

チーズを使ったのでケチっていれませんでした。

とろみ加減は

かなり緩く。

スプーンですくったときに

サラサラサラ～って流れるくらいが

外はカリッ、中はモチっとした食感になり

美味しく出来ました。

*お好み焼きよりもお手軽かも。味が濃かったのでタレが無くてもOKでした。

海鮮チヂミも美味しいですが

家庭菜園でたくさん採れたお野菜を使ったり

お安く買えたお野菜を使って

週末のランチやおやつにいかがでしょうか？

お子さんが夏休みで

何を作ったらいいのか分からないママにもお勧めです。

お子さんと一緒に作ると楽しいと思いますよ。

お腹いっぱいになる割には

簡単にお安く出来ますよ。

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