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*簡単♪『豚バラ肉のから揚げ弁当。』






きのうも やらかしてしまった。

「ちょっと・・」と思い 夕方、横になったまま夫が帰ったことに気が付かなかった。


申し訳ないが 昨夜は「すき家」で牛丼を夫婦でかっ食らった。

久しぶりの牛丼は美味しかった。


やっぱり「つゆだく」すきだわ。




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さて そんなわけで今朝は昨夜の挽回にお弁当は

夫のリクエストでお肉に・・すき家で牛丼食べたのに
ヽ(*>□<*)ノキャ━━ァ♪



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『豚バラ肉のから揚げ弁当。』



・ごはん(海苔の佃煮)。

・豚バラ肉のから揚げ(青さ入り)。

・玉子焼き。

・きゅうりの麺つゆ漬け。

・ミニトマト。




簡単すぎて申し訳ない・・。



ちなみに・・豚バラ肉には豚丼のタレを絡めただけ。

それに、青さを混ぜ片栗粉で揚げました。


鶏肉がないときや時間がないときは 豚のから揚げもいいものですね。









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*黒いお弁当!?





お天気がいいです。



今朝は洗濯をしたあと、家庭菜園の大根菜を全て抜き

今日の晩ごはんの材料にしようかと・・


一昨日の夕食は 青菜類と豚肉のしゃぶしゃぶ。

昨日は青菜類入り土鍋ラーメン・・(;^_^A アセアセ・・・

夫に「今夜も菜っ葉のご飯だよー」というと 苦笑いしてました。


あんかけが好きなので 大根菜を使った八宝菜にでもしようかしら?



かたい茎の部分と少し大きめに育った根の大根は

お味噌汁の具にするためにフリーザーに保存します。





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さて 今日の夫のお弁当。


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『パプリカのハンバーグ弁当。』




せめてお弁当くらいは 好物のお肉やお魚を入れてあげましょう。


・ごはん(海苔たま)。

・パプリカハンバーグ(タケノコ入り)。

・ロマネスコサラダ。

・ひじきの煮物。

・青菜入り玉子焼き。

・ミニトマト。




+++







我が家のミニトマトも成りだしてきました。

ただ 低温が続いているので なかなか色づきません。

いつになったら食卓に上がるのかな?







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*豚ロースの生姜焼き弁当。・・即席・・






今日は夫の職場の飲み会。


いいなぁ~居酒屋でビール~~~グビグビ~~~~。


わたしも 嫌なことがあった時は アルコールでも飲んで

忘れて眠りたいって思うことがあります。


・・でも 心療内科の薬を服用しているので

普段はもっぱらノンなるコールのビールテイスト飲料。


酔うと緊張感がほぐれていいんですよね。





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さて 今日の夫のお弁当は・・


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『豚ロースの生姜焼き弁当。』




・ごはん。

・生姜焼き。

・自家製ブロッコリーのマヨサラダ。

・こんにゃくとタケノコ・赤ピーマンのきんぴら。

・自家製春菊入り玉子焼き。




+++




毎朝 夫のお弁当を作ると 母の仏壇にも同じおかずをお供えします。


朝の家事がひと段落したら 今度は母の仏壇から下ろしたおかずで

私の朝食です。




冷めた時のおかずの味付けの状態が薄味すぎるか

少し濃いめかわかるので いいですよ。







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*肉野菜炒めの目玉焼きのっけ丼弁当。





やることが山積みで・・どれから手を付けたらいいのやら・・


先ずは 病院の受診日の変更と父の施設への連絡

夫のワイシャツを今日こそはアイロンがけ・・


洗濯と玄関周りの掃除と花や家庭菜園への水やりは済んだので

手際よく済ませなければ。






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『肉野菜炒め目玉焼きのっけ丼弁当。』



・ごはん。

・豚肉と野菜炒め(ピーマン類・玉ねぎ・タケノコ・レンコン)。

・目玉焼き。

・小ネギ・パセリ(自家製)。





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最近 なかなか暖かくならず・・家庭菜園の葉物以外の

トマトやシシトウなどの野菜の育ちが悪い。


今朝は 粒粒肥料と液体肥料をやって 暖かくなるのを待つ。

急がず、ゆっくり野菜の成長を見ているのが楽しいです。






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*焼き鳥弁当+デザート付き。





最近は 毎日寒い。


きょうも 厚手のワンピースに厚手のパーカーという出で立ちだ。

おまけに足が冷たいので靴下の2枚履き+毛糸のカバーも。


初夏だというのに・・笑ってしまう。


これでも寒くてPCを打つ傍らには石油ストーブを点火している。

カイロも必要かな。





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そんな週初めの夫のお弁当は・・


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『焼き鳥弁当+デザート付き。』



簡単すぎて申し訳ないのですが・・

夫にお弁当の主菜を聞いたところ「肉!」と言われたので

焼き鳥を昨夜のうちに仕込んで味付け。


けさ、炊き立てのご飯にのせて

夫が好きなカンロ(アジウリ)を付けました。


私はアレルギーで 果物のほとんどは食べられなくなりました。

免疫が下がっているときは 普段大丈夫な食品でもアレルギーが起こるので

日々の生活には注意をしています。


お弁当の中身の説明を忘れてました。




・ごはん(焼きのり)

・焼き鳥(赤ピーマン)。

・茹でルッコラとカニかまのポン酢和え。

・のりの佃煮。

・カンロ。




週の初めってヤル気が起こらない。

マイペースでやるしかないようだ。







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*豚ロースの味噌漬け弁当。






きのうは 朝イチで役所に。


父の介護更新の手続きなどだ。

ただ・・疲れた。





続きは後程・・。



+++




今日の夫のお弁当。


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『豚ロースの味噌漬け弁当。』


・のりたまゴハン。

・豚ロースの味噌漬け。

・こごみと揚げの焼きびたし。

・ネギ入り玉子焼き。



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+++



嫌な夢を見た。



澱んんで底の見えない水の中を何度も何度も歩く夢だった。

鮮やかだった魚があっという間にドロドロに溶け 死んでいる川底。


同じ場面がリプレイする夢だった。



目が覚め・・不安で夜中にお米を研ぎ 豚肉に味付けをして

けさ作ったお弁当。


味見などしていないので 美味しいかなぁって不安だ。








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*コクを出すのは○○!『かつ丼弁当。』





今朝も落ち着かない。


父の各手続きで役所に行かなければならないのだが

それが すごく重荷になっている。

「そんなことで・・」と もう一人の自分が囁くが

不安で震えが止まらないほどなのだ。


何とか不安を抑える方法ってないだろうか・・薬以外のもので。









今日は 家庭菜園で作った大根菜をたっぷり使った「かつ丼」。


普通なら玉ねぎを使うところだが 玉ネギがないので、ひと工夫してみた。



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いつもなら 親子丼でもかつ丼でも 玉子でとじるものには

甘みを加えたいので玉ねぎを入れますが、切らしていたので・・

冷凍庫にあった作り置きのゴボウのかき揚げと天ぷらカマボコと

食物繊維たっぷりの大根菜を細かく切り玉子でとじました。


季節柄、食中毒のことも考え 玉子にはよく火を通し

カツの上でなく下に敷いて入れてみました。


親子丼・かつ丼には 天かすなどを入れると

味に深みが出て お店のような味になります。


私のような手抜き主婦には もってこいです。





仕事で疲れた脳に糖分を・・と思い

小魚の佃煮(手前の赤いの)を入れました。

パセリやレタスも家庭菜園の自家栽培です。




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*韓国牛骨だしで味付けた『塩ザンギ弁当。』





きょうは いつもより長く朝寝をしてしまい

家事に取り掛かる時間が大幅にずれ込んでしまいました。



暖かくなってきたのはいいんですが

洗濯が毎日のようにあるのと それプラス父の選択が加わり

物干しの場所に困るほど。


もう少し気温が高くなったら 選択ピンチの物干しでも

バスタオル類が干せるかなぁ。





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+++





さて 今日は1日ずれ込んで昨日の夫のお弁当です。


久しぶりのザンギ弁当です。



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『塩ザンギ弁当。』



・とびっこ混ぜごはん。

・きゅうりの中華風ピリ辛漬け。

・塩ザンギ。

・大根菜の胡麻和え。

・赤・緑のピーマンと長いもの揚げ漬し。

・ミニトマト。





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以前 輸入食料品店で買った韓国の牛骨スープの素。

顆粒でスープ以外にも使えそうだと思い一袋購入。



チャーハンの味付けにもピッタリだったので

調子に乗ってザンギの味付けに使ってみました。



大成功でした。



毎朝 夫のお弁当のおかずと同じものを 母の仏前にお供えするんですが

この日も 「お肉でもいっかー」とお供え。

家事がひと段落してから 仏壇から下ろしたおかずで私の朝ごはん。


冷めた状態のおかずの味付けが分かるので

味付けの改善にはいいのかも。



ちなみに韓国の牛骨スープの素ですが

器に玉ねぎのスライスと乾燥わかめ・スープの素を

適量入れお湯を注げばバッチリ美味しい即席とは思えない

味に変身。


また 買う機会があったらストックしておこうと思った買い物でした。






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*彩野菜と豚肉の冷しゃぶ弁当。







きょう2回目の更新。

いずれもお弁当の記事になっています。

お時間が許す方は最初の27日のお弁当{豚ロースのチンジャオロース弁当」も

ご覧いただけると更新の励みになります。

よろしくお願いいたします





+++






FC2ブログが4日間以上不具合があってお弁当の記事がUPできずにいました。

なので・・27日と28日のお弁当をやっとUPしています。


この記事は28日のお弁当の記事になります。




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『彩野菜と豚肉の冷しゃぶ弁当。』



・ゆかりおむすび。

・赤ピーマン・青菜入りの冷しゃぶ。

・野菜天ぷら蒲鉾とタケノコの煮物(からし菜添え)。

・大根菜入り玉子焼き。

・ラデッシュの酢漬け。





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赤ピーマン(パプリカでない)以外の野菜は私が作っている家庭菜園のお野菜。



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気持ちがモヤモヤしているときにはベランダに出て素手のまま土を触る。

もちろん手荒れは凄いけど 何だか癒されるのだ。



夫はお肉のお弁当が好きです。

でも 体のことを考えると野菜も多めに摂ってもらいたい。



+++




いま 我が家の小さな菜園には ルッコラ・大根菜・ラデッシュ・パクチー・レタス

ロマネスク・ブロッコリー・ミニトマト2種・大き目のししとう・キューリ・激辛ナンバン

紫のからし菜・春菊・ジャガイモ・ベビーリーフなどなどが 所狭しと植えてある。


時期をずらしながら 順繰り食べられるように作っています。

ブロッコリーは花芽が出てきました。


早く食べたいなぁ。


この後、スナップエンドウも種をまく予定。



少しずつお弁当や食卓に上がる自分の作った野菜を見るたびに

生きているなぁ・・って実感しています。





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*豚ロースのチンジャオロース弁当。





やっとFC2の画像が縮小できるようになりました。


復旧に4日以上かかったから それまでのお弁当をUPできず。。

まずは27日に作ったお弁当の紹介から。




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『豚ロースのチンジャオロース弁当。』




・ごはん。

・チンジャオロース(豚肉の細切り・赤と緑のピーマン。タケノコ入り)。

・じゃこの佃煮。

・たらこ入り玉子焼き。

・新ショウガの漬物。



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豚ロースが安く買えたので 何にでも使えると思い

購入。


味付けは豆板醤と軽く塩コショウ。

暑い日だったので 少し濃い目の味付けにして熱中症をかがーする。


野菜不足の夫のために 家庭菜園で作っているルッコラをゴハンの上に刻んでのせ

その上にチンジャオロースをのっける。



手間をかけないように いかに完食してもらうお弁当を作るかって

何年作っていても難しいですよね・・お弁当は奥深い。






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