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*休日ごはん&月曜日のお弁当♪




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毎朝 4時過ぎには起きてお弁当づくりの毎日。

・・早起きは苦手ではないけれど 正直しんどい日もある。


だから 夫やお休みの日ぐらいは のんびりしていたいけれど

日課は恐ろしくカラダに摺り込まれますねー(。pω-。)

休みの朝も5時前後には目が覚めてしまいます。





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そんな 本当はゆっくりしたい日の夕食は簡単に・・が鉄則。

きのうは ちらし寿司。


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挽肉を甘辛く味付けし 玉子は金糸じゃなく炒り玉子。

白だしで味付けた海老と紅ショウガをトッピングしたら出来上がり。

わかめのお吸い物もインスタントで。



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冷凍庫冷蔵庫にあるもので 簡単調理。

お腹も膨れて 洗い物が少なくて嬉しい。





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そして 今日のお弁当。




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『白身魚フライの玉子とじ丼弁当。』




・白身フライの玉子とじ(白菜・しめじ・人参・なると・カニカマ入り)。

・ブロッコリーマヨ。

・切干大根と人参の昆布パリパリ漬け(塩昆布のみの味付け)。




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今日から月曜日・・あと4回お弁当つくらなきゃ。





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*イナダの大葉包み天ぷら弁当♪






きょうは 残り食材を有効に使ったお弁当。


お刺身で食べた残りのイナダに塩コショウを振り

冷蔵庫で一晩寝かせたものを使いました。








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イナダ大葉包み天ぷら弁当。』





・ごはん。

・大根の味噌漬け。

イナダ大葉包み天ぷら

・玉子焼き。

・椎茸と鶏肉の煮物(人参・なると)。

・アスパラの和風ピクルス&ミニトマト。




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やっぱりお弁当は前日から下ごしらえや作り置きしておいた方がラクチンですね。

きょうは二度寝寝坊もしませんでしたが 心の余裕が違います。


今週もこれでお弁当づくりはお終い。

週末は ゆっくり夫と過ごして鋭気を養いたいと思います。







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*焼き鮭とこんにゃく入り金平のOBENTO♪






朝霧のかかる私の住む街です。


この地域は 霜が降りるのが早いので 引っ越し後 早速花壇に植えた

お花が十分に楽しめないうちにダメにならなければいいなぁーって思っています。


初秋でも台風が多い今年は ジメジメと体調もすぐれない日が続きます。

スッキリ晴れて 洗濯物でも干せたら どんなに気分がいいでしょうね。

今年は 早くからインフルエンザが流行っているようですね。

早め早めの体調管理を心掛けたいですね。






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さて 今日のお弁当は・・




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『焼き鮭とこんにゃく入り金平のお弁当。』




・ごはん(昆布の佃煮・大根の味噌漬け)。

・焼き鮭。

・玉子焼き。

・こんにゃく入り金平(パプリカ入り)。

・黄カリフラワーのマヨサラダ。

・きゅうりの塩昆布和え。

・ウインナ―。





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お魚やウインナーは入っていますが 野菜を多く入れた食事になっています。

ブロッコリーよりも栄養価の高いと聞くカリフラワーの黄色が売っていたので

試しに買ってみました。


ちょっと「おかず」の配置を替えたらよかったかなぁ。

毎日 同じ食材でも味付けを工夫するのは凄く大変。

夕食の残り物を入れても何も言わないご主人が ちょっぴり羨ましく思う朝でした。




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三連休中は(前回も・・(-_-;))いえ籠りだったわが家。

でも 以前から探していたモノとも巡り合えたし週末恒例の日帰り温泉にも行ったし

外食も出来たし図書館でゆっくり本も借りることが出来たので

不満はないなぁー。


家でゴロゴロするのは嫌いじゃないから。


図書館で借りた本のことは後程BlogにUPすることにします。







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*funwari・海老団子のお弁当♪






今日は天気予報でお布団を干せるほどのお天気になるとのコトで

夫を駅に送って帰宅後 早々に寝具の洗濯を始めました。


お布団は もう少し朝の湿気が無くなるお昼近くになってからにしようと思っています。

週末に向けて冷蔵庫や冷凍庫の残り物を一斉する食事の支度に励みたいと思いまうす。





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さて きょうも冷凍庫にあった「海老」をメインにしたお弁当。



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『ふわふわ海老団子のお弁当。』




・ごはん(ゴマ・小エビの佃煮)。

・ふわふわ海老団子(枝豆・赤パプリカ・豚コマのあらびき)。

・ゆで玉子(紫キャベツのマヨサラダ)。

・肉じゃが(タケノコ・ニンジン・なると・コンニャク)。



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きのうの夕食に作った肉じゃがを何気にお弁当にin♪( ´艸`)。


あと 海老の肉団子ですが 肉じゃがで使ったお肉を包丁で粗みじんに

トントンして そこに同じく解凍した海老をトントン。

玉子の白身と塩コショウ・三温糖・パン粉・生姜のすりおろし・片栗粉を入れ

今回は枝豆とパプリカを入れてみました。

はんぺんがあれば もっちりフワフワになりますが

わざわざ はんぺんを買ってこなくても あるもので工夫すれば

団子状にもハンバーグ状にも・・串につけてツクネにしても美味しくなります。



1つ つまみ食い・・いや、味の確認をしましたが

固くなくふんわりしていて美味しくできました。


海老も形や大きさが不ぞろいのモノを買っていますので

大袋でも安く買えたので 買い置きしておいてよかった食材でした。



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海老団子は多めに作って置いたので

これを生かして夕飯に使いたいと思います。






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*生ニシンの蒲焼丼BENTO♪






今日は どうも家事をやる気にならない。

こんな日は珍しいことではないけれど・・ボチボチやりますか。







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今日のお弁当は 生にニシンを三枚に下ろし

昨夜のうちに下味をつけて置いたものを今朝から揚げにし

甘辛く味付けした『ニシンの蒲焼丼弁当。』



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ちょっと臭いかな?と思いながらも 白髪ねぎと糸唐辛子をトッピング。

一緒に揚げたピーマンとサッパリするピンクがチャーミングなガリを入れたら

出来上がり。


ちなみに ニシンの蒲焼の下には 金糸たまごが敷き詰めてあります。



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ちょっとゴハン大目だったから完食できるかなぁ?


台風もあっという間に過ぎ去ってしまったので

玄関先にお花のプランターを出すことにします。



みなさんの地域でも台風による被害が酷かったところも多いと思います。

もしも ご自分や近しいい方がお怪我をされて居たら

お見舞い申し上げます。


台風の多い年ですが この後も油断せず生活したいものです。







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*きのうの夕食と今日のお弁当『サバのから揚げ野菜あんかけ弁当』♪






地震後買い物には1度しか行っていない。

丁度、先週の土曜日です。


買い溜めはせず(停電になったときに困るので)日持ちのするものを選び

買い物をしましたが 「そんなに豆腐や牛乳を買い込んでどうするんですか?」って方もいて。

自分の家庭だけでなく 共働きで買い物に来れない子家族のためかもしれませんが

買い溜めは極力避けたいものです。







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そんな訳で わが家は震災に関係なく普段から

日持ちのする野菜を買う習慣のあるわたし。

独身時代の経験から身に付いた習慣です。


きのうの朝も 夫のお弁当に入れた海老と野菜のかき揚げを余分に作り

夜はそれを使った鍋焼きうどんを作りました。



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青野菜も田舎なモノで近所で見つけた「セリ」を摘んできて入れたりしています。

他にも 「三つ葉」も発見したし キノコも(もちろん可食OK)見つけたので

そんなものを使って食事の用意をしています。


たのしみながらの工夫は苦になりません。




+++





さて 今日のお弁当は震災の前日に買って置き

冷凍しておいた「サバ」を使ったものです。


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『サバのから揚げ野菜のあんかけ弁当。』




・ごはん(すき焼きふりかけ)。

・サバのから揚げ野菜あんかけ(ナス・エノキタケ・赤パプリカ)

・カボチャの煮物。

・紫キャベツと人参のピクルス。

・小松菜とひじき入り玉子焼き。

・トマト




お弁当の中で震災後買い足したのは 小松菜だけ。

その他は 震災前日に買っていたモノばかりです。


普段から冷蔵庫の開け閉めは なるべく少なくすることで

食品の傷みも減りますし日持ちもします。

もちろん節電にもなります。




3連休が来ますので 多分と云うか きっと買い込みが多くなると思いますが

「おひとり様1つ」と書いてあっても こんな時は夫婦二人で買い物に行っても

数量限定のモノは「1つ」だけ買って 他の方にも「幸せの分かち合い」が出来るといいなぁ。


世の中には アレルギー持病で食べられる食品が限定されて困っている方もいることも

頭の片隅に置いておきたいものです。








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*ゴマ塩おむすびと海老入り野菜のかき揚げお弁当♪






きのうの夕方のコト。

家事もひと段落して 干していたお布団や洗濯物を取り込んだ後

「ちょっとだけ。」と横になった。

いつもなら30分程度で目が覚めるんですが きのうはそのまま爆睡モード。


夫が帰宅したのも気が付かないような状態で

ソファに倒れ込んでおりました。


気が付けば夜も9時近く・・多分、4時間近く眠っていたような・・。


夫に「ゴハンは?」って聞くと(もう遅いけどさ、)

「納豆とごはんとインスタントラーメン食べた。」って(。pω-。)


下手に起こして機嫌でも悪くなると思ったのだろうか?

それとも前日から調子が悪かったから気を遣ってくれたのだろうか・・

こんなエピソードですが これだけで我が家の上下関係を決めないで頂けると

ありがたや、な、出来事でした。


欲を言えば 自分の分の食事じゃなく 「かあちゃん、ごはん出来たよ。」と

起してくれるのが完ぺきなんですが・・そこまでは望めない今の状況です。







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さて 今日のお弁当は。



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『ゴマ塩おむすびと海老入り野菜のかき揚げ弁当。』




・ゴマ塩おむすび。

・海老入り野菜のかき揚げ(玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ)。

・玉子焼き。

・牛肉の大和煮(缶詰)。

・トマト。




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まだまだ冷蔵庫や買い置きのモノでお弁当は作れますが

地震の影響等もあり 気が張っていたせいでしょうか?

今頃になって糸がプツンと切れたように疲れが出てきています。


停電も約1日で復旧(同じ市内でも もっと時間のかかったところもあります。)しましたが

今なお断水や停電の地域の方々は 寒くなってきている時季なので

より一層 不安や体調不良を抱えて苦しんでいると思います。


私の住んでいる地域でも コンビニには意外なモノが欠品している状態・・・

そのことについては また後程ブログの『防災カテゴリー』にて

UPしたいと思います。


よろしければ お読みいただけると幸いです。








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*サーモンと小松菜の漬け丼弁当♪








毎日 たくさんのご訪問ありがとうございます。

更新の励みになっています。 感謝。





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毎朝 4時過ぎには起きてお弁当を作っています。

ただ いつも目覚まし時計はかけたことがありません。

自分の中で「寝坊した」というくくりでも 5時少し過ぎくらいなもので

起きられてしまうのです。


「年齢」と云うのもあるのでしょうが 割と昔から

目覚ましをセットしても その前に目が覚めてしまうわたしのカラダ。


一応・・低血圧ではありますが 血圧の低い高いは早起きにはあまり関係ないのだとか・・


色白でいかにも美人薄命的容姿なら そんなことも一度は言ってみたかったと思う

お年頃になってきた私です。








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さて きょうのお弁当は 涼しくなってきたので

夫の好きな「漬け丼」です。


涼しくなってきたとは云え 食中毒が怖いので

ちゃんと保冷剤代わりの凍らせたタオルも一緒に入れましたが。



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サーモンと小松菜の漬け丼弁当。』




あいにく大葉を切らせていたので 小松菜を茹で

細かく切ってサーモンと同じ味付けで和え ごはんの上に敷き詰め

その上にサーモンをのせました。


サッパリするような「ガリ」があればよかったんですが

なかったので生姜の千切りを。




・ごはん(酢飯でない)。

サーモンと小松菜の漬け。

・玉子とカニカマのサラダ。

・焼きなんばん。





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野菜が苦手な方は 小松菜の代わりに

焼きのりなどでも風味があって美味しいと思います。


手抜きなのに手抜き感を誤魔化した今日のお弁当です。



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台風が接近している地域にお住まいの方で

小さなお子さんや高齢なご家族が同居の方は

不安なこともあると思いますし ご病気を抱えて通院しなければならない方は

更に不安だと思います。

自家用車などは極力使わず 公共交通機関宿泊場所の確保など

予め情報収集をしておかれると良いと思います。


みなさん お怪我のないようお過ごしくださいませ。









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*海老フライBENTO♪






いつもより1時間遅く起きたわたし。

普段なら「かあちゃん時間だよ~」と 少しでもわたしの起きる時間が遅れると

起す夫ですが・・きのうは、夫の言動にブチ切れ。

さすがに「空気読めない夫」でも 「触らぬ神に祟りなし。」と判断したようです。








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ブチ切れていても一応お弁当は作りました。



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一応。。

『海老フライBENTO。』




・ごはん(昆布の佃煮)。

・大根の漬物。

・海老フライ。

・エノキタケの玉子とじ。

・黄緑のブロッコリー(ロマネスクでない)のマヨサラダ。

・素揚げカボチャ。

・プチトマト。





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なかなか葉物野菜が高くて手が出せないので

キノコ類とかカボチャなど その時々で安くて日持ちのする野菜を買ってきて

食べています。


モヤシも以前住んでいたところは どこのお店でも1袋18円・19円で買えたのに

この街では1袋40円前後します。

ちなみに お豆腐も1丁(300g)20円台~30円台で1パック買えましたが

ココは50円台。


安くて、いつも家計を助けてくれていた食材も倍程するので

収入が下がりつづけている我が家にとっては痛手です。

大家さんの奥さんが「お宅は稼ぎが違うから~年金生活の我が家とは違うものね~」とか

嫌~なことを時々言ったりするので 大きなお世話だわ。と心の中で思う私。



あ、また愚痴ってしまいましたが 食費の見直しが今の課題。

個人の安売りスーパーもこの街にはないし・・安売りのチラシを見ない私でも

思わず見てしまう日々です。



半袖の肌着と半ズボンのスエット姿で「寒い寒い」と石油のポータブルストーブを

すぐに点けたがる夫。 ムカつきます。

わたしは 一人暮らしの経験でお金のない暮らしの中でも生き抜いてきたので

寒い時は 着替えて食事の用意をしガスを使うことで部屋の中が暖まることを知っています。

でも 就職後もしばらくは寮生活で その後は仕送りを貰いながら大学に行っていたきょうだいと

二人暮らしの生活だったので 本当の意味での「ひもじさ」を知らない夫。


「あのさ~そんな恰好で寒いとか言ってストーブ点けないでくれない~。

家の中ススけるし、匂いが臭くて頭が痛くなるんだよね~~。着替えなさいよ~」と

ドスの効いた声でいう私。



わたしって やっぱり鬼嫁?










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 お気をつけください。  感謝。。













*寝坊したけど・・ご飯炊いてなかったけど・・お弁当つくりました(◎_◎;)。






週の終わり・・最後の日はお弁当がありました。

が、私らしく気が緩んでいたのか炊飯器のタイマー予約をし忘れ(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ


まさしく(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ←状態に。

週の終わりだと云うのに これじゃ~ダメよね。



天気が崩れる前・・お日様が出ているうちに洗濯物大急ぎで

洗濯しています。

色分けが面倒に感じる朝です。








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さて そんな朝は・・冷食が大助かり!!


こんなときの為に(イヤ、こんな時以外もお世話になっている)冷食ちゃん♪

ゴハンは 冷食海老ピラフを使いました。 セーフゥ。。((∩^Д^∩))



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『寝坊したけど・・ごはん炊いてなかったけど・・作りました弁当。』





ほぼ冷食。。ニタッ




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・海老ピラフ(冷食)。

・イカリングフライ(冷食)。

・ベーコン入りスクランブルエッグ・・もどき。

・アボカドのゴマと塩昆布の和え物。

・プチトマト。

・素揚げパプリカ(塩コショウ味)。



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私の様に「ポッかーん」としていて 凡ミスの多い主婦にとって

冷食は強い味方♪


本当に冷食に助けられた朝です。

お野菜が少ないのが・・ちょっと、、では、ありますが(;^_^A。