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*春雨サラダと調理パン弁当。





すがすがしい朝だった。


つい玄関に出て まっすぐに上がる朝日を浴びながら

何度か深呼吸をした。


吐いて、吐ききって 胸いっぱいに息を吸い込む。

何度か繰り返してみた。



肌が弱いので日中の強い日差しは避けたいのだけれど

容赦なく生える雑草と闘いながら 玄関前の掃き掃除と

花への水やりと水まきをすると 朝の仕事の3分の1は終了する。



今日はお天気がいいから 洗濯物もすぐに乾きそうだ。







+++



今日の夫のお弁当は・・

初めてのメニュー。



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『春雨サラダと調理パンのお弁当。』


・春雨サラダ(自家製レタス・ラディッシュ・きゅうり・ハム・炒り玉子・ミニトマト)

・カツサンド(市販品)。




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夫は野菜はあまり食べないが 私が作る家庭菜園の野菜は食べてくれるのだ。

それに 春雨のサラダも大好きだ。

少し暑い日は 保冷剤をしっかり入れ ドレッシングは別にした

春雨サラダなら 喜んでくれるかな?




「そうめんや冷やしうどんはお弁当には嫌だ!」と言われてしまったけれど

春雨なら大丈夫だと言ってくれたので助かった。


さぁーお風呂掃除など他のお掃除もしようと思う。


無理をしない程度に・・。






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*自家製野菜の春菊とちくわの天ぷら弁当。






我が家の家庭菜園の様子も少しずつ変わってきました。


今までは葉物野菜が主流でしたが 今はミニトマトにきゅうり・シシトウ・パプリカ

ブロッコリー・ロマネスコ・スイーツほおずきなどなど。



秋ごろには 紫色のカリフラワーを植える予定で

ただいま芽だし中です。




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さて 今日は我が家の家庭菜園で作った春菊とちくわの天ぷらの

お弁当。


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『春菊とちくわの天ぷら弁当。』



・ごはん(海苔たま)。

・春菊とちくわの天ぷら(赤パプリカ入り)。

・ポテトサラダ(きゅうり・自家製ラデッシュ・みかん・ミニトマト)。

・ウインナー。

・玉子焼き。




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今日は天ぷらを揚げるときに ちょっと一工夫しました。


わたしは毎回 てんぷら粉は使いません。

小麦粉にお塩を少量入れ冷水でざっくり具材を混ぜ揚げます。


ですが 今日はお水の量を少しだけ減らし「白だし」を加えてみました。


お塩でも十分、お醤油なしでも食べられますが「白だし」はどうでしょう?

わたしも この後、朝食に天ぷらを母の仏壇から下げて食べたいと思います。






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*洋風?和風?どっちなの弁当。






きのうまでの悪天候が嘘のように晴れた私の住む町。


今日は 珍しく朝から張り切ってしまいました。

そのことについては 午後からのブログにUPしたいと思います。





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きょうの夫へのお弁当ですが

ゴハンをたく準備を忘れ・・冷凍食品のピラフ入り・・(;^_^A アセアセ・・・


でも 昨日のうちに作っておいた「おかず」は 和風ー。。

冷凍庫にあった作り置きおかずなどに変更して何とかお弁当を作りました。



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『和洋まぜこぜ弁当。』



・冷凍ピラフ。

・鶏ささみの野菜巻きフライ(作り置き)。

・みかん入り玉子とマカロニのサラダ。

・フキ入り野菜の煮物(タケノコ・ニンジン・なると)

・小松菜と長いものバターソテー。





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今日のお弁当の密かなおすすメニューは

「小松菜と長いものバターソテー」なんです。 実は( ´艸`)。


わたしが長いものが大好きで お味噌汁に入れたり(乱切り) 天ぷらにしたり(輪切り)

めんつゆで浅漬けにしたり(拍子切り)していますが 「きっとバターとも相性がいいはず!」と

小松菜とともにバターで炒めてみました。


味見をしましたが 七味唐辛子で味付けしたので

ピリッと辛みが効いて美味しかったです。

長いものも小松菜も栄養価が高いので 体調の崩れている方にもおすすめです。





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*いつもご訪問ありがとうございます。早くトマトの苗が植えられるようにならないかな。










アスパラの肉巻き弁当。





やっとブログをUPすることができた。


あの不具合は何だったんだろう・・???

とにかくお弁当の記事をUPしたいと思います。




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今回も旬のアスパラを使ったお弁当です。


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『アスパラと赤パプリカの肉巻き弁当。』


・鮭フレークかけごはん。

・アスパラと赤パプリカの肉巻き。

・スクランブルエッグ。

・小魚の佃煮。





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とにかくアスパラが男性の親指ほどの太さがあるので

お肉は少しなんですがビックサイズに。


食べ応えはあったと思います。






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*旬の『アスパラ天弁当。』





きのうは悲しいことがあった。

大切に育てていた花が・・心無い人っているんですよね。


わたしが花の仕事をしていたのには理由がありました。


それは お花って新しい命がこの世に誕生した時も

大切な誰かが旅立った時も そっとその人の人生に寄り添える

「命ある素敵なモノ」だからでした。


お花が嫌いな人も興味のない人もいるかもしれませんが

多くの方は 誰かの特別な時に「お花を贈ろう」と思うものです。


お花には罪はないんだけどな・・



誰も見ていなくても やった本人が見ている。

その人の心にその花が語り掛けてくれることを信じています。




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『アスパラ天弁当。』


・ゆかりご飯。

・アスパラと赤パプリカの天ぷら。

・セリの塩昆布とかつぶし和え。

・玉子焼き。

・コロッケ。

・ラッキョウ。

・自家製葉物野菜。




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アスパラは太い方が甘みが強くて美味しい。

マヨなどをディップするときには やっぱり太いアスパラがいい。

ただ 天ぷらなどをするときには細いアスパラも重宝する。


お料理によって使い分けています。


今日のお弁当に入っているセリも近所で採れたもの。

田舎に住んでいるので山菜は歩いて採りに行くことができます。


ただ 花粉症で白樺花粉がスギ花粉並みに強烈なのが玉に瑕。



何も考えないで 無になれる時間が欲しいと思いながら

毎日を過ごしています。



きょうは 気が重いですが父の施設に行ってきます。






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山菜弁当。





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毎日 夫のお弁当をつくる日々。



幸せって みんなが憧れる生活雑貨を買うことでも

素敵なお家に住むことでもないと 最近つくづく思う。


当たり前のように朝、目が覚めて

キッチンに立ち 夫のお弁当の支度ができること。


時々 それができない日もあるけど でも・・やっぱり「普通の毎日」が

いちばん幸せ。









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『山菜弁当。』



・ネギチャーハン(玉子・なると・ネギ)

・白身魚のフライ(冷食)。

・豚肉入り金平ごぼう。

・新物(地元産)アスパラの和風ピクルス。

・こごみの胡麻和え。






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白身魚のフライの下には家庭菜園で作っているラディッシュの間引きした芽を

サラダ代わりに入れた。


簡単なお弁当だけど 夫の好物ばかりだと思う。




+++




尾崎豊さんが好きです。


初めて彼の歌を聞いたのは中学3年生のころ。

ラジカセのFM局からキレイなメロディーと歌声が聴こえてきた。



卒業」だった。



誰が歌っているのか暫くわからなかったけど

「オザキユタカって人なんだ・・」とある日分かった。


私は彼のアルバムに入っている優しい曲が好きだった。

歌詞もそうだけど メロディーが好きだ。



そんな曲の中に「Cookie」という曲がある。

「ヘイ、おいらの愛しいひとよ おいらのためにCookieを焼いてくれ」って

歌詞がいい。


幸せって何だろう・・と きっと彼も思って作ったのかもしれない。





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*お弁当blogサボってました・・『菜の花弁当』。


本日2回目の更新です。

お時間の許す方は 1回目の記事も読んでいただけると更新の励みになります。

よろしくお願いいたします。




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父の介護のことばかりメインでブログをUPすることが多くなった

今日この頃。


気が付けば・・2カ月ほどお弁当の記事UPしていませんでした。 猛省。。

毎日・・なるべく・・

空白の期間のお弁当をUPしていきたいと思います。





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『菜の花の辛し和え弁当。』


・ごはん(海苔たまふりかけ)。

・焼き鮭。

・玉子焼き。

・イカリング。

・菜の花の辛し和え。

・昆布の佃煮。

・ミニトマト。



+++





以前のように メニューを考えられなくなってきた。

冷凍のイカリングなども多用する。

でも なるべく野菜も入れたいし 多分この時は見切り品の菜の花が売っていたので

買った記憶がある。


菜の花の歯触りや風味を味わうと「春だなぁー」って思ったりする。






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*茄子とピーマンの煮浸し弁当♪




本日2回目の更新です。

1回目は震災の当日の朝に見かけた心と目頭が熱くなる出来事を綴った

ブログ内容になっています。 是非、読んでいただきたいないようになっています。

宜しくお願いいたします。





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震災後 初めてのちゃんとしたお弁当を作り夫を見送った。


震災当日は とりあえずあった菓子パンとカップ焼きそばを

持って行ってもらい 翌日は前日に停電の中、土鍋で炊いた炊き込みゴハンの

おむすびを持って行ってもらったから・・。


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*停電だったので 冷蔵庫や冷凍庫の傷みそうなものから
 調理した地震当日の夜ごはんの様子です。








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停電も復旧してくれて買い物に出掛けたかったんですが

わたしの住む街では 市内が全面的に停電が復旧するまで36時間以上かかりました。

なので 日中でも信号機が機能していない地域もあり

ちょっと様子を見てからの買出しに・・。



みなさん 値段に関係なく

保存の効くものや飲料水・生野菜を買い求めている方が多かったようです。

我が家も 葉物野菜よりもピーマンなど日持ちのする野菜を買い込みました。


そして作ったのがコチラ。



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『茄子とピーマンの煮浸し弁当。』




・ごはん(昆布の佃煮)。

・カニカマ入り玉子焼き。

・ひじきと切干大根の煮物。

・野菜天。

・海老とアスパラのマヨサラダ。

・茄子とピーマンの煮浸し(赤パプリカ入り)。

・プチトマト。



+++



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まだまだ震源地の方々は不自由な生活をしています。

同じ北海道に住んでいても わたし達は本当に恵まれている環境にいます。


何度も大きな地震を経験していて 道路やがズタズタな経験もしたことがありますが

いつ停電が復旧するのか分からない経験は今回が初めて。



こんな時 以前、東北の仙台で被災した知人の話を思い出します。

彼女は医師であるご主人と娘さんの3人暮らし。

でも 全くご主人の職業を鼻にかけるような方でなく とても笑顔の素敵な

女性でした。


震災の時 マンション住まいだった彼女は同じマンションの住人の方々と

食料品を持ち寄り助け合い 不安な日々を過ごされたそうです。


ご主人は医師という職業なので 震災直後から病院に缶詰状態。

当時まだ小さかった娘さんを抱え どんなに不安だったでしょう。


北海道から引っ越していき すぐの震災だったので

マンションの住人の方々とも それほど親しく話をされるまではお付き合いを

していたとは考えにくい状態の中でです。



でも きっと彼女の人柄が皆さんとの繋がりを強くしたんだと思います。


わたしも 震災の翌日 ご近所の高齢の方から声を掛けていただきました。

とても人柄のよさそうな方で 「何かあったら言いなさいよ。」って。

本当に有難かったです。


遠くの親戚より近くの他人・・まさしくご近所さんとは普段から挨拶一つでも

交わせる間柄でいたいと思うわたしです。



私の取り柄は明るいことぐらいですから。。。







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*ズッキーニと茄子の味噌炒め弁当♪






暑い日がつづきバテバテになっていた我が家。

・・が、それも束の間 以前の住まいがあった地域と変わらぬ気温にまで低下。

今日などは最高気温が20℃と 寒さにめっぽう弱いわたしは早速、腰にはカイロ

靴下は2枚履き、、と 何なら女性用のステテコ?もデニムの下に履きたいくらいだと

思ってしまうのでした。







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そんな今日のお弁当は・・




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『ズッキーニと茄子の味噌炒め弁当。』



でも・・何となく「とりあえず詰めてみました。」な感じ(◎_◎;)。



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・ごはん(海苔の佃煮)。

・ズッキーニと茄子の味噌炒め(赤パプリカ・ベーコン)。

・玉子焼き。

・きゅうりの漬物。

・白身魚のフライ(冷食)。

・プチトマト。




+++





きのうは 警察署に免許証の変更をしに出掛け

そのついでに近くにあった業務用冷凍食品をメインに売っているお店により

大袋のイカリングと魚の白身フライを購入。


イカリングは夫の好物なので たまにお弁当に入れたいのだが

何処のスーパーも大袋のイカリングは無く 小袋に10個ほど入ったものが

400円弱で売っている感じ(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ



それでは あまりに買う気もうせるやろ~と 業務スーパーで50個入りのモノを

1080yenで買った。

以前なら700円台で買えたんですが 近年のイカの不漁で値段が高騰。

これでも安い方だと買いました。


暫く買わずに済んだので お弁当はもちろん夕食にも使いたいと思います。









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夏野菜の揚げびたし弁当♪






今日はお天気もいいのでブログUP前にコインランドリーに行き

布団のお洗濯をしてきました。

ブログをUPして ちょっと軽く食事をしたら洗濯は終わっていると思います。


時間は有効に使わなくっちゃ。









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さて今日のお弁当は・・




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夏野菜の揚げびたし弁当。』




昨日のうちに夏野菜色々を油で素揚げし

好みのだしつゆに漬けこんでおいただけ。



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・ごはん。

・じゃこの佃煮。

夏野菜の揚げびたし(ズッキーニ・赤パプリカ・シシトウ・茄子・椎茸・レモン)。

・白身魚のフライ。

・ホウレンソウ入り玉子焼き。

・カニさんウインナー。




+++




暑さが続くと食欲がダウンしますが そんな時でも

夏野菜の揚げびたしは簡単でゴハンにも麺類にもピッタリな一品。


朝は6時前に出勤する夫なので ゆっくり朝ごはんも食べる時間がありません。

なので、少しでもお腹にも脳にも栄養がいくように 甘い菓子パンを用意しています。

糖分が足りないと頭の回転が鈍くなりますからね。


そして 夜は和食中心のゴハンに。

納豆も食べてますよ。

今夜は大根おろしで納豆を食べようかと思っています。



明日から少し気温が下がるようです。

グッタリと伸びきっている娘も少しは楽に過ごせるかな?










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