・・ぐったり。



今日は夫婦二人で完全な寝不足。



わたしも話し好きだけど・・それ以上に横綱級の話好きが・・

それが男性で・・日をまたぐってさぁ～～～～





















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あす　また私の実家の父のところへ行く予定です。


寝不足でフラフラですが

オットは　それでも仕事に行ったので私も横にならず

差し入れのお惣菜数品を作りながらブログＵＰです。




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その差し入れの中に　先日友人が送ってくれた

ヤーコンを粕味噌漬けにしたものを加えようと思います。







以前　ヤーコンの奈良漬けをご馳走になり

すごく美味しくて　箸がとまらないほど食べたことがあります。

「そんなに気に入ったんだったら・・」と　いただいて帰ったほどです。



奈良漬けは付けたことがないんですが

粕味噌漬けなら　見よう見まねで何とか作れそうだったので

初チャレンジ！！






ヤーコンの皮を少し厚めにむき

1時間ほど酢水につけアク抜き。


お味噌と酒粕・ザラメを適当にジッパー袋に入れ

混ぜたら　酢水を洗い流し余分な水分を拭き取ったヤーコンを

漬け液に。



１０日置いたので　味が染みたかなぁ～～と

昨日　主人の夕食に出し　わたしもツマミ食い。






白っぽかったヤーコンが　やさしい飴色になり

美味しく漬かりました。




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改善策・・

ヤーコンが甘いので　もう少しザラメの分量を

少なくしてもよかったかもっていうことと


切って食卓に出すと　時間とともに

ヤーコンが黒っぽく変色するということ。



この黒っぽくなるって　アクが抜け切れていないからなのかな？


味に変わりはないけれど・・


見た目も味のうちだもんね。






今日は　寝不足で　うっかりしオットのお弁当の

写真を撮り忘れてしまいました。



ちなみに中身は・・

・おかかおむすび。

・ホッケの焼き魚。

・チーズ入り玉子焼き。

・ヤーコンの粕味噌漬け。







*風邪が流行っているみたいですね。

　みなさまもお体ご自愛くださいませ。