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【まいにちゴハン】肉巻き豆腐のみぞれ煮。





週末 家呑みをする夫の
酒のを考えるのは なかなか大変です。



基本、お刺身があれば
ご機嫌な人ですが 毎回お刺身・・ってお刺身の種類も
マンネリ化し・・



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今回の家呑みには
冷蔵庫で出番を待つ「お豆腐」を利用。
ゴハンにも合う おかずを作りました。



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使ったものは・・

木綿豆腐(1センチくらいの厚さ)。

豚バラ肉

・大葉。

・大根おろし。

・塩コショウ。

・片栗粉(薄力粉でもOIK)。

・合わせ調味料(めんつゆ)。

カイワレ大根(スライス玉ねぎでもOK)。

フライドガーリック

・鷹の爪。

・お水。




+++



CIMG3619_convert_20200216062105.jpg


お豆腐はしっかり水切りをして
両面に塩コショウをします。

し終わったら大葉をのせて
片栗粉を薄くまぶします。



CIMG3620_convert_20200216062318 (2)



片栗粉をまぶしたお豆腐に
豚バラ肉を巻き付け
更に片栗粉を軽くまぶします。

この時 巻いたお肉の綴じ目が
取れないように内側にも片栗粉をつけます。




CIMG3621_convert_20200216062559.jpg



お肉の綴じ目を下にして(焼くとお肉がくっつきますよ)
お肉に焼き目をつけます。


香ばしい香りがしてきたら・・


合わせ調味料と鷹の爪を入れて
ひと煮立ちさせ 大根おろしを汁ごと入れて
再び ひと煮立ちさせます。

大根おろしのおろし汁を入れると
甘味が出て美味しい。



CIMG3625_convert_20200216062804 (2)



薬味には
カイワレ大根とフライトガーリックをちらし
器に盛り付けたら出来上がり♪






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Comment

美味しそう~~
これ私も明日作ってみよう。
簡単で豆腐でボリューム感もあって
満足感がありそうですね。
お肉に乗ってる白いのは何?
  • 2020/02/16 10:57
  • わんわんママ
  • URL
わんわんママさんへ。
こんにちは。

簡単だけど凄く美味しかったですよ。

それに安上がりだしね。

トッピングはカイワレ大根とフライトガーリックです。

玉ねぎスライスでも長ネギでも生姜でも・・

お好きなものをトッピングしてね。
  • 2020/02/16 17:05
  • あんこ
  • URL
豆腐の肉巻き焼きで大根汁麺つゆ。
しかも仕上げのにんにく乗せで追い打ち。
ダーリンのお酒のアテ、と思わせつつ自分のご飯も楽しめちゃう。
さすがあんこちゃん、やるわね(-_-)
居酒屋あんこ、家が近くだったら私はまちがいなく常連客よ(*^^)v
こんばんは(^^♪

おろし煮って作ったことが無いんだあ。
さっぱりしておいしそう。

水きり豆腐を豚肉で巻いて焼く、
この手間がおいしさの秘訣なんだね。

こっちは吹雪いてきたよ、
またどっさり積もるのかなあ。
あ~、美味しそうだ~♫
酒飲みがいると酒の肴に困るんだよね。
我が家は2人もいるから欠かせない。
いい加減面倒になってきたわ(笑)
  • 2020/02/16 21:29
  • こむぎ
  • URL
吉岡よし子さんへ。
こんにちは。

独身で一人暮らしの時は

週に5日は居酒屋あんこ・・開店してました。

職場の同僚が毎日数人我が家に来てゴハンを食べてましたよ。

  • 2020/02/17 09:01
  • あんこ
  • URL
はるさんへ。
こんにちは。

わたしも大根おろしを入れた煮物は初めて作りました。

我が家は大根おろしをそのままお醤油で食べるのが好きなんです。

ただ・・今回は夫の反応がイマイチ><。

みぞれ煮じゃなく 揚げだし豆腐みたいに

出来た豆腐の肉巻きに大根おろしを乗っけることにします(;^_^A。


除雪で腰が痛いです。
今日の予定がガラガラと変わりそうです><。
  • 2020/02/17 09:08
  • あんこ
  • URL
こむぎさんへ。
こんにちは。

本当にお酒を飲む人がいると「つまみ」を作るの

困るよね。

わたしなんて 作るの面倒になったら

スナック菓子とか出しちゃうんだよ・・たま~にだけどさ。

いい加減、酒飲むの止めてほしいわ。
  • 2020/02/17 09:11
  • あんこ
  • URL
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