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*新じゃがで作る夏野菜たっぷりの胡麻味噌炒め。






地物の旬の野菜がいろいろ出回ってきましたぁ。


我が家から近い野菜の直売所・・3か所。



田舎に住んでいていいと思うのは

自宅では作れない新鮮なお野菜が

身近で買えるということでしょうか。





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きのうも 初物のとうもろこし&ラズベリーなどなど

いろいろ買ってきました。



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コレは「インカの目覚め。」



未だに人気なのか値段は

他のジャガイモの二倍ほどします。



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パカッと割ると

中身はサツマイモみたい。


味も甘くて美味しい。




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バターなどをつけるのもいいですが

メイプルシロップをつけてもおいしいと思いました。



コレは昨日のランチの様子でした。



+++





さて

夜ゴハンは・・



新じゃがを使ったメニュー。。



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新じゃがを縦4等分にし

少し多めの油で揚げ焼き

一旦取り出し


カリフラワーは火が通りづらいので

茹でておき 茄子もレンジでチンしておけば

炒めた時に 油を吸わなくなるので

少しダイエットに良いかも。




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使っている材料は

新じゃがズッキーニ・茄子・カリフラワー

ピーマン・飾り用の茹で卵と糸唐辛子。



味付けは 市販のゴマダレとお味噌に砂糖にお酒。

仕上げに一味唐辛子。



野菜があまり好きではない夫でしたが

最近は 野菜の直売所に行くと

「カリフラワーいいなぁ」などと

楽しそうに野菜を選んでいます。




旬の野菜を食べて

夫は病気を克服して

わたしは健康的にダイエット出来たら・・最高♪





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Comment

インカの目覚め 中身も黄色っぽくて ほんとサツマイモみたいですね ^^
茄子って 先に火を通しておくと油吸わなくなるんですか? それは知らなかったです ^^
今度 やってみます。
って 今ある茄子どうしようかと思ってるんですけどね~~~~

  駐在おやじ
インカのめざめ???
さつまいもみたいですね、ほんとにおいしそう♬
野菜直売所はありがたい存在です。
この雨続きで値段が上がってきましたかね

応援p
駐在おやじさんへ。
コチラへもコメントありがとうございます。

茄子は油と相性がいいんですが とにかく油を吸うので

予めレンチンする方が余分な油は吸いませんよ。

レンジがない時は 茄子を縦半分に切って

皮の方を下にして蓋をして蒸し焼きにするといいですよ。

インカの目覚め・・すごく人気で美味しいです。

  • 2020/07/26 16:13
  • あんこ
  • URL
ハピハピハートさんへ。
ハピハピさん こんにちは。

本当に今年は家庭菜園が不調です。

いつもなら 家庭菜園が盛況のこの時季は

スーパーの野菜の値段が下がるんですが 今年は全然値段が下がりませんね。


我が家は夫は芋を蒸すと喜ぶんですよ。

それで ついついお昼とかは芋を蒸して簡単に済ませることもあります。

ちなみに・・・庭で夫が育てているジャガイモ・・花が咲いてきました。

今年は寒いので 数個、収穫できそうです。

毎日 朝と仕事から帰った夕方 夫がジャガイモを愛おしそうに

眺めている姿を見るのが私の楽しみです( ´艸`)。

  • 2020/07/26 16:20
  • あんこ
  • URL
あんこたんのお陰で
旦那様野菜が好きになったのかもね。
いつも料理に工夫がされてて感心しきり。
すごいなぁ❤
インカのめざめ、食べたこと無いわ。
甘いのか~♫ジャガバタ好きなひかりが喜びそう(*^▽^*)
  • 2020/07/26 21:17
  • こむぎ
  • URL
こむぎさんへ。
おばんです。

わたしのお陰かしら?

それだけ・・・・・年を取ってしまったとかかも。

インカの目覚め・・ナイトフロントを頑張っている ひかりちゃんにも食べさせてあげたいわ。

きっと元気100倍アンパンマンになれるよ♫
  • 2020/07/27 18:35
  • あんこ
  • URL
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