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おウチで作る ゆり根スイーツ♪。






北海道の新型コロナ・変異株の増加が止まらない。


そのほとんどは 札幌を中心に広がっていますが

増加数は大阪・東京に続いて3番目。




先日 アジア圏の語学留学生の方が

母国に帰る前に旅行に来たとインタビューを受けていたけど

「(北海道は)感染者が少ないから 旅行に来た」と話していて・・




その留学生の方にとっては

いい思い出になったかもしれないけど

道民としては 複雑な気持ちで聞いていました。




変異株の感染拡大には

更なる感染対策である 手洗い・マスクの着用と

高い意識が必要。



小さな暮らしを心掛けて

今は辛抱の時だと思いました。







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+++





我が家は ゆり根が大好きで

毎年年末に 地元の農家の方が作ったゆり根

箱買いするんですが お料理のほかに

お菓子も作ったりします。




j_20210422064025d52.jpg


ゆり根をバラバラにし

よく土を洗い落としたら 茶色い部分を包丁で

丁寧にそぎ落とし 一つまみの塩を入れてお湯で

コトコト煮ます。



本当は蒸かすといいんですが・・簡単に。





+++





ゆり根を潰したら

味を見て お好みでお砂糖を加えてもいいですが

わたしは ゆり根の甘さだけで作る方が好きです。



栗の甘露煮抹茶の代わりの大麦若葉のパウダーを

それっぽく振ったら出来上がり♪





d_2021042206402731a.jpg



本当なら美味しい日本茶で頂きたいのですが

COFFEEで ゆっくり時間をかけて味わいます。



ホッとする。





ゆり根は 疲労回復に効果があるようなので

春先の言葉にならない体力低下にはいいのかも。



天ぷらと言わず 

お味噌汁や炒め物・サラダに

我が家の食卓には この後もゆり根が上がりそうです。










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Comment

ゆりねを箱買い!?

ゆりねでお菓子が作れるなんてびっくり。
知らなかったです。
他にも天ぷら、お味噌汁や炒め物・サラダ@@
いろいろ食べ方があるんですね。

ゆりねは、母の味、だけど
お正月に残り物と一緒に茶碗蒸しに
入っていたり、あと甘塩っぱく煮てくれたり
その二つしか食べ方知りませんでした。

ゆりねのお料理、また教えて下さい。
ゆり根でお菓子を作られるんですね
ちょっと 不思議な感じがしました。 ^^

疲労回復 いいですね
たくさん食べて 早く治してくださいね ^^

  駐在おやじ
thumoriaさんへ。
こんにちは。

北海道はゆり根を作っている農家が多いようです。

だから 昔より価格も安くなってて買いやすいです。

ゆり根のお料理って私も沢山知りませんが サラダに使うときは塩ゆでして

使いますよ。

茶わん蒸しに入ったゆり根って 私も大好きです。

お正月には栗きんとんならぬ「ゆり根きんとん」を作ったりします。

thumoriaさんのお母様が作ってくれたという

甘塩っぱく煮たのってお醤油の味ですか?

美味しそうー♪ 作ってみます。

  • 2021/04/23 15:28
  • あんこ
  • URL
駐在おやじさんへ。
こんにちは。

ゆり根って 癖がないので料理でもお菓子でも

美味しく作れますよ。

油で素揚げして塩を振って食べても美味しいと思います。

今夜は素揚げを作ってみようかな?ビールに合いそうです。
  • 2021/04/23 15:32
  • あんこ
  • URL
こんばんは☆
うちもユリ根大好きです~(*^-^*)

こちらではもうこの時期になってくるとユリ根をスーパーで見かけなくなるのですが、ちょうど先日市場で売っていて思わず買っちゃいました♪

ユリ根饅頭とっても美味しそう!
たっぷりユリ根がある時はいいですねー(^_-)
  • 2021/04/24 00:27
  • こぶた
  • URL
  • Edit
こぶたさんへ。
おはようございます♪

こぶたさんもゆり根が好きなんですね。

美味しいよね。。ゆり根ちゃん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

我が家は 年末におが屑に入ったゆり根の箱を買っているので

食べても食べてもゆり根が・・(;^_^A

週に何度もゆり根が食卓に並ぶんですよ。

アイデア次第でゆり根の調理方法って無限ですよね。
  • 2021/04/25 10:07
  • あんこ
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