ゴハンのチカラ。
いつも ご訪問ありがとうございます。
食材のまとめ買いをしてきました。
私の住む町でも オミクロン株の感染者が３桁になる勢いです。
今週末は 人混みを避けた生活をしようね、と
夫とふたり話しています。
おいしいゴハン、作って
家で過ごします。
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最近 いつもより丁寧に食事の支度をしようと心掛けています。
例えば もやしのヒゲをとったりとか。
ヒゲを取ったもやしはお味噌汁に。
青臭さがなくなって美味しくなった。
少し残っている冷ゴハンは
朝食におじやで食べることが多い我が家。
ベーコンやキノコをたっぷり入れて
ごま油を少し垂らしたら 食欲が増して
おかわりが止まらない。
安く買えたニシンは 焼いたり煮たりせず
三枚におろし 片栗粉をつけたら油で揚げて
ニシンの南蛮漬けに。
茄子は 切れ込みを入れて
ラップで巻いたらレンジでチン。
ところどころ皮を剥いたら熱いうちに 手で裂いて
長ネギと和えて味つけしてナムルに。
グラム５５円の鶏むね肉は皮を取り除き
適応な大きさに切ったら
一旦 お酒、砂糖で下味をつけて常温に。
もやしは レンチンしたら粗みじんにして
フードプロセッサーで挽肉にした鶏むね肉と合わせ
残り野菜のパプリカや玉ねぎ、春雨を入れる。
胡椒・ごま油・塩で味つけ。
包まない「棒餃子」
焼いた後 お湯を入れて蒸し焼きにしたので
春雨がいい感じにおいしい。
これなら 億劫な餃子作りも簡単。
普段は あまり作らない麻婆春雨。
白菜は茎の部分を繊維に沿て
細長く切り 茎だけレンジでチンして。
豚の切り落としは お砂糖とお酒で下味をつけて
生姜のみじん切り、お肉、白菜の茎、きくらげ
ピーマン、春雨、白菜の葉の順で炒め
最後に長ネギのみじん切りを加えたら
豆板醤などで味つけして 片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
麻婆春雨の上にトッピングしたのは
前日 作った餃子の皮を揚げて
ザックリ割ってのせました。
まいにちゴハン。
業務スーパーＬＯＶＥＲ♪
冷蔵庫・冷凍庫の活用と管理。
今日から始める『小さな暮らし方』の準備
家計の断捨離
温かい応援凸に感謝します。